Hôm nay, Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu tiramisu hấp dẫn mới lạ. Wikicachlam hy vọng món bánh này sẽ mang lại không khí mới lạ cho mâm cỗ trung thu nhà bạn. Còn chừng chờ gì nữa, các bạn hãy cùng Wikicạclam vào bếp để làm món bánh trung thu tiramisu ngon tuyệt này để đãi cả nhà ngay nào.
Cách làm bánh trung thu tiramisu ngon
Phần vỏ bánh
- 250gam bột mì đa dụng
- 50 gam bột cacao
- 180 gam nước đường làm bánh nướng
- 40 gam dầu thực vật
- 30 gam bơ đậu phộng ( không đường)
- 1 lòng đỏ trứng gà lớn
Phần nhân bánh
- 250 gam đậu xanh ngâm qua đêm, đãi vỏ
- 125 gam đường cát
- 80 gam dầu thực vật
- 50 gam bột cacao nguyên chất
- 30 ml rượu Amaretto hoặc rượu Rhum
- 30 gam bột bánh dẻo
- 120 gam Mascarpone cheese
- 1 lòng đỏ trứng
Phần vỏ bánh
1. Đầu tiên, các bạn hãy trộn đều bột mì với bột ca cao. Sau đó rây bột một lần. Các bạn tạo một cái lỗ ở giữa bát rồi đặt sang một bên
2. Tiếp theo các bạn trộn đều lòng đỏ trứng gà, nước đường, bơ đậu phộng và dầu thực vật với nhau cho thật nhuyễn mịn, rồi đổ chúng vào hỗn hợp bột khô ở trên
3. Bây giờ, các bạn hãy dùng thìa hoặc dùng tay nhào nặn cho bột kết thành khối. Rồi dùng một tấm ni lông bọc phần vỏ bánh lại, ủ bột khoảng 30 phút cho bột có thời gian nở đều rồi mang bột ra nhồi lại cho bột dẻo mịn
4. Tiếp theo, các bạn hãy chia bột thành 6 viên, mỗi viên nặng chừng 70 gam, vo tròn đều rồi bọc bằng bao ni lông lại và chờ đóng bánh bằng khuôn cho đẹp mắt
[su_spacer]
Phần nhân bánh
1. Trước hết, các bạn cho đậu vào nồi to rồi cho thêm 1 lít nước vào nồi. Sau đó, các bạn đun với lửa vừa đến khi đậu sôi thì vớt bọt liên tục cho bọt để bọt không rơi xuống bếp. Rồi các bạn đun với lửa nhỏ nhé
2. Tiếp theo, các bạn hãy đưa đậu vào máy xay sinh tố cùng với 200 ml nước và xay cho thật nhuyễn. Sau đó đặt lên bếp khuấy liên tục đến khi bột đặc sánh lại là được
3. Bây giờ, các bạn hãy vặn cho lửa nhỏ li ti rồi cho đường cát, dầu thực vật, và bột bánh dẻo vào đun thêm khoảng 10 phút cho nhân đặc sánh lại là được.
4. Sau đó, các bạn cho bột ca cao nguyên chất với rượu vào trộn đều với nhau. Các bạn hãy khuấy đều tay cho cacao tan hoàn toàn rồi từ từ rót cacao vào chảo nhân đang đun ở trên. Tiếp tục đun khoảng 5 đến 7 phút nữa rồi để nguội.
5. Các bạn cho nhân đậu xanh vào tủ lạnh ít nhất 30 phút để nhân dễ vo viên. Sáu đó, các bạn lấy 120 gam Mascarpone cheese ra chia thành 6 phần. Ấn dẹp viên nhân rồi đặt viên Mascarpone cheese vào giữa và nhẹ nhàng vo tròn trở lại rồi tiếp tục cho vào hộp, cất trong tủ lạnh để nhân cứng một chút cho dễ nặn bánh.
6. Tiếp theo, các bạn hãy dùng pin cán bột và nhẹ nhàng lăn bột để vỏ bánh dẹt ra. Rồi cho một viên nhân vào giữa và dùng lòng bàn tay ôm tròn vỏ bánh lại rồi từ từ vừa xoay, vừa vuốt để phần vỏ bao kín phần nhân. Rồi cho vào khuôn làm bánh để chúng có hình thù đẹp mắt hơn
7. Bây giờ, các bạn hãy cho bánh vào khay nướng. Bạn nhớ bật lò trước ở 200 độ C, trước 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa, và chỉnh lại nhiệt độ còn 160 độ C, nướng 10 phút. Sau đó, các bạn lấy bánh ra để nguội
8. Sau đó, các bạn lại tiếp tục cho vào lò và chình 180 độ, nướng trong vòng 8 phút. Sau khi nướng, các bạn lấy ngay bánh ra khỏi lò và xịt nước vào mặt bánh để bánh nguội thật nhanh rồi để nguội hoàn toàn
9. Cuối cùng, các bạn hãy dùng cọ phết lên từng chiếc bánh. Rồi cho bánh vào lò, chỉnh ở 200 độ và nướng 5 phút. Sau khi nướng xong, các bạn lấy bánh ra chờ ấm thì quét mặt bánh lần 2 rồi cho khay bánh lại vào lò, chỉnh 150 độ, nướng 5 phút nữa để bánh cứng cáp là đã hoàn thành rồi
Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản trên đây thôi là các bạn đã có thể làm món bánh trung thu tiramisu thơm ngon để đãi cả nhà rồi. Wikicachlam chúc các bạn sẽ thực hiện thành công.
Wiki Cách Làm