Đầu cá hồi nấu măng chua là một món ăn ngon rất thích hợp để chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình của mình thêm ngon miệng. Món ăn này vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại rất thanh mát thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh. Với cách thực hiện rất đơn giản, bạn có thể thực hiện đầu cá hồi nấu măng chua cho bữa cơm thêm ngon miệng vào dịp cuối tuần cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm đầu cá hồi nấu măng chua
- 500gr đầu cá hồi
- 2 quả cà chua
- 200gr măng chua
- 1 vắt me chín
- Ngò gai, rau om, tỏi, ớt
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, rượu trắng
Cách thực hiện đầu cá hồi nấu măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bắt đầu sơ chế các nguyên liệu như măng chua rửa nhiều lần với nước rồi vắt ráo. Cà chua rửa sạch, 1 quả thái múi, 1 quả băm nhỏ. Me ngâm với một ít nước sôi rồi dầm lấy nước cốt me bỏ phần xác. Ngò gai, rau om rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Ướp đầu cá
Đầu cá hồi đem về làm sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó lấy muối sát vào từng miếng đầu cá hồi rồi rửa sạch, để ráo. Tuy nhiên, bạn có thể dùng rượu trắng để rửa cá hồi để khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Sau đó, đem cá hồi ướp với chút gia vị gồm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tỏi băm, 1 trái ớt hiểm băm nhỏ và ít tiêu xay trộn đều để cá ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp đun nóng cùng với ít dầu, khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào xào rồi cho ra bát. Sau đó cho nước vào với lượng vừa đủ đun sôi, tiếp theo cho lần lượt nước me và đầu cá vào đun sôi. Trong quá trình đun sôi, nước trong nồi cũng đã sủi bọt thì dùng vá hớt bỏ bọt. Cho măng chua và cà chua thái múi cau vào tiếp tục đun, nêm thêm chút gia vị gồm muối, đường, nước mắm cho vừa khẩu vị thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Canh đầu cá hồi nấu chín thì múc ra tô to, thêm rau ngò gai, rau om lên trên cùng với vài lát ớt cho món ăn thêm dậy mùi thì có thể thưởng thức cùng với cơm nóng và bát nước mắm cay mặn sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món đầu cá hồi nấu măng chua cho bữa cơm thêm ngon miệng này nhé!