Thời gian gần đây, quả óc chó ngày càng được nhiều người biết đến và càng phổ biến trong cuộc sống bởi những chất dinh dưỡng mà chúng mang lại. Với hình dáng giống như tên gọi, tuy nhiên lớp vỏ bên ngoài rất cứng, vậy ăn quả óc chó như thế nào cho đúng cách? Bài viết dưới đây, Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn cách ăn quả óc chó làm sao ngon nhất. Hãy cùng tìm hiểu!
Contents
Hướng dẫn cách ăn quả óc chó
Quả óc chó có rất nhiều cách ăn khác nhau, tuy nhiên bạn cũng có thể lựa chọn cách ăn sao cho phù hợp và ngon nhất nhé!
1. Ăn quả óc chó trực tiếp
Với cách ăn này rất đơn giản, lại dễ thực hiện mà hương vị bùi ngon vẫn được giữ nguyên. Với lớp vỏ bên ngoài rất cứng, khi ăn bạn chỉ việc dùng các vật dụng trợ giúp như kìm hay dụng cụ cứng để kẹp hay đập vỏ để vỏ tách ra để lấy phần hạt ra và thưởng thức. Khi tách vỏ bạn đặt quả óc chó vào kìm sao cho chỗ liền giữa 2 mạnh vỏ tiếp xúc với kìm rồi bóp nhẹ vỏ quả óc chó sẽ vỡ ra mà phần nhân hạt bên trong không bị nát và có thể dùng ngay.
Tuy nhiên, nếu muốn ăn bùi và thơm hơn trước khi ăn bạn cho hạt óc chó vào lò vi sóng hoặc rang trên lửa nhỏ trong thời gian ngắn thì lấy ra dùng.
2. Ăn quả óc chó rang vừng
Nguyên liệu:
- 200gr quả óc chó
- 2 thìa đường
- 50gr vừng trắng rang thơm
- 1 thìa nước dùng
Chế biến:
Đầu tiên, lấy phần quả óc chó đã được tách vỏ cho vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra loại bỏ lớp màng bên ngoài, để ráo. Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho đường cùng ít nước vào đun sôi đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián thì cho quả óc chó, vừng rang vào đảo đều trên lửa nhỏ, đun khoảng vài phút thì tắt bếp cho ra đĩa để nguội là có thể nhâm nhi như một món ăn vặt.
3. Quả óc chó nấu cháo yên mạch
Nguyên liệu:
- 200gr yến mạch nguyên chất
- 100gr quả óc chó đã tách vỏ
- 50gr hạt hạnh nhân đã tách vỏ
- Nước dùng vừa đủ
Chế biến:
Đầu tiên, bạn cho hạt óc chó và hạnh nhân đã được bóc vỏ đem ngâm với nước nóng cho đến khi tách bỏ lớp màng bên ngoài thì vớt ra để ráo, tiếp đến thái nhỏ cả 2 loại hạt. Nếu nấu cháo cho bé thì đem xay nhuyễn.
Yên mạch cũng tương tự, bạn cũng đem ngâm với nước cho mềm rồi đem nấu cháo bình thường, tiếp đến cho hạt óc chó và hạnh nhân đã được sơ chế xong vào nấu khoảng 5 phút thì cháo chín. Với cách này bạn có thể thêm thịt, tôm, bí đỏ vào tùy thích để món ăn thêm bổ dưỡng. Cháo chín chỉ việc múc ra bát và thưởng thức rồi.
4. Tôm sốt mật ong, óc chó
Nguyên liệu:
- 400g tôm
- 150g hạt óc chó
- 150g đường
- 100g bột năng
- Gia vị: Muối, tiêu
- 3 thìa canh mayonnaise
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh sữa đặc có đường.
Chế biến:
Trong một nồi nhỏ, cho 150g đường vào hòa tan với 240ml nước khuấy đều rồi đun sôi. Khi nước đường sôi, bạn cho hạt óc chó vào đảo khoảng vài phút cho đến khi nước đường hơi sánh lại thì vớt hạt óc chó ra khay có lót sẳn giấy nến.
Tiếp đến, đem tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen để ráo. Trứng gà tách ra lấy 3 lòng trắng đánh len cho bông, thêm 100gr bột năng và ít tiêu, muối vào trộn đều. Sau đó cho tôm vào hỗn hợp lòng trắng trứng đảo đều rồi cho vào lần lượt chảo chiên vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Trong một bát nhỏ bạn trộn đều 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh sữa đặc có đường rồi nếm nếm sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng chỉ việc bày tôm ra đĩa, rưới thêm nước sốt vừa trộn lên, cho hạt óc chó lên là có thể thưởng thức được rồi.
5. Sữa óc chó hạnh nhân
Nguyên liệu:
- 50g hạnh nhân
- 50g quả óc chó
- 15g đường phè
Cách làm:
Quả óc chó và hạnh nhân đem thái nhỏ sau đó giã hay xay nhuyễn. Tiếp đến cho hỗn hợp quả óc chó này vào máy làm sữa đậu nành, thêm ít nước vào vạch của máy và bật chế độ làm ngũ cốc. Cuối cùng cho ít đường phèn vào là bạn đã có dược một ly sữa óc chó hạnh nhân vừa thơm mát vừa bổ dưỡng rồi.
6. Sinh tố óc chó, chuối, sữa chua
Nguyên liệu:
- 3 hạt quả óc chó,
- 1 hộp sữa chua
- 1 quả chuối
Chế biến:
Chuối bóc bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với hạt hạnh nhân, thêm ít nước rồi bậc chế độ xay sinh tố. Cuối cùng cho hỗn hợp ra cốc , thêm sữa chua vào là có thể thưởng thức, bạn cũng có thêm ít đá vào trong lúc xay để hỗn hợp sau khi hoàn thành thêm ngon hơn. Mùi thơm của chuối hòa với quả óc chó và sữa chua sẽ đem đến cho bạn cảm giác thích thú, uống hoài không ngán.
Nên ăn quả óc chó với số lượng bao nhiêu?
Hiện tại, không có con số cụ thể quy định về việc mỗi ngày nên ăn bao nhiêu quả óc chó hết. Vì là một loại thực phẩm được xem là món ăn chơi bổ dưỡng và có thể chế biến thành các món ăn ngon nên bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Tuy nhiên, Trong quả óc chó chứa hàn lượng các chất dinh dưỡng rất cao nên không phải ăn nhiều sẽ tốt cho sức khỏe.
Bạn nên ăn với một lượng vừa phải, hợp lý như: đối với những người chưa từng sử dụng qua quả óc chó thì lần đầu nên dùng từ 2 đến 3 quả, lần thứ 2 thì tăng lên từ 4 đến 5 quả. Và sau lần thứ 3 trở đi bạn nên bổ sung cho cơ thể mình 8 quả óc chó mỗi ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn đồng thời ngăn ngừa được một số bệnh tật. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai thì nên dùng khoảng 30gr quả óc chó mỗi ngày, duy trì đến suốt quá trình mang thai và sau khi sinh nhé!
Nên ăn quả óc chó vào thời điểm nào?
Quả óc chó được xem là thực phẩm cũng cấp dinh dưỡng cho cơ thể, giúp cơ thể giảm được sự mệt mỏi, hỗ trợ giảm cân và còn được xem là một món ăn vặt rất thơm ngon. Vì thế mà bạn có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào.
Tuy nhiên, đối với những phụ nữ mang thai thì có thể dùng như một món ăn vặt khi đói cũng rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé, đồng thời cũng giúp ngăn ngừa được các nguy cơ mắc bệnh trong quá trình mang thai. Với những người giảm cân thì đây được xem là thực phẩm giúp bạn “giải trí ” và bị phân tâm bởi mùi thơm mà tránh được những loại thức ăn chứa nhiều chất béo.
Cách bảo quản quả óc chó
Với mỗi loại óc chó sẽ có cách bảo quản khác nhau. Nếu là óc chó nguyên quả thì thời gian bảo quản cũng sẽ lâu hơn, tuy có hơi bất tiện khi dùng bao nhiêu thì tách vỏ bấy nhiêu.
Bạn chỉ việc bảo quản bằng cách cho quả óc chó vào túi kín, để nơi thoáng mát, khô ráo và tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Mỗi lần dùng chỉ việc lấy ra một ít rồi bịt kín miệng túi lại tránh mở lâu. Tuy nhiên, bạn cũng có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ có thể bảo quản được lâu hơn.
Công dụng tuyệt vời của quả óc chó
– Tốt cho phụ nữ mang thai và em bé: Quả óc chó có tác dụng tuyệt vời trong việc ngăn chặn những cơn buồn nôn của các bà bầu khi mang thai, đồng thời thúc đẩy sự phát triển não bộ của thai nhi. Một nghiên cứu chỉ ra rằng thai phụ ăn quả óc chó sẽ giảm 50% nguy cơ phát triển bệnh dị ứng ở trẻ em.
– Giúp tăng khả năng làm cha: Mỗi ngày bạn nạp vào cơ thể 75g quả óc chó sẽ giúp cải thiện sức khỏe tinh trùng, tăng sức sống và tăng khả năng di chuyển cũng như cân bằng hình thái của tinh trùng. Trong quả óc chó có chứa Alpha-Linolenic Acid, Axit béo Omega-3 giúp cung cấp dinh dưỡng cho sức khỏe sinh sản của nam giới.
– Giảm nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt, tuyến tụy: Theo các nghiên cứu cho thấy khi ăn khoảng 6 – 16 hạt óc chó 1 ngày sẽ hấp thu được axit béo omega-3, chống oxy hóa và phytosterols, nhờ vậy mà giúp cơ thể ngăn ngừa được những căn bệnh ung thư vú và làm chậm sự phát triển của các khối u, đồng thời làm chậm sự phát triển của bệnh ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy.
– Giảm nguy cơ tiểu đường: Ăn 30g hạt óc chó mỗi tuần trong ít nhất 1 năm sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 gần 30% so với những người ít hoặc không bao giờ ăn các loại hạt.
– Ngăn ngừa sỏi túi mật: Ăn quả óc chó thường xuyên còn có công dụng ngăn ngừa sỏi túi mật hiệu quả. Vì thế mà quả óc chó được xem là một phương pháp hữu hiệu giúp bạn phòng tránh và điều trị các căn bệnh về sỏi này.
Lưu ý: Dù quả óc chó có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này, bạn nên thận trọng về số lượng cũng như tần suất tiêu thụ quả óc chó. Vì trong quả óc chó có hàm lượng oxalat cao, đây là nguyên nhân hình thành nên sỏi thận.
>>> Xem thêm: Cách ăn mãng cầu đúng cách, hiệu quả.
Cách ăn quả óc chó cũng khá đơn giản đúng không? Với những quả óc chó đã được tách hạt thì thời gian bảo quản sẽ nhanh hơn vì nhân óc chó rất dễ ẩm nên khâu bảo quản cũng cần tỉ mỉ hơn. Bạn nên cho hạt óc chó vào túi rồi bọc kín miệng túi lại, khi dùng chỉ việc mở túi ra rồi đậy lại ngay nhé và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, có độ ẩm thấp và tránh ánh nắng trực tiếp chiếu thẳng vào.