Chẳng cần cầu kỳ hay phả thật khéo tay, chỉ với công thức bông lan đơn giản được bật mí dưới đây, bạn sẽ có ngay món bánh bông lan lá dứa ngon đúng điệu như tiệm. Bạn không tin ư? Bài viết dưới đây sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ ngay tức khắc đó.
Nguyên liệu để làm bánh bông lan lá dứa:
- 1 khuôn bánh hình vuông 18 cm
- 6 quả trứng gà
- 40 ml dầu ăn
- 10 ml nước ép lá dứa
- 80 ml nước cốt dừa
- 85 gam bột mì da dụng
- 85 gam đường cát
- 1/2 quả chanh
Cách làm bánh bông lan lá dứa:
Bước 1: Bật lò nướng trước chừng 10 phút ở mức nhiệt 160 độ C.
Bước 2: Lấy 5 quả trứng gà đem tách riêng lấy lòng đỏ, tiếp đó bạn thêm 1 quả trứng nguyên vào rồi dùng phới khuấy đều lên.
Bước 3: Kế tiếp là thêm dầu ăn, nước cốt dừa, nước lá dứa rồi trộn lại 1 lần nữa.
Bước 4: Bột mì rây mịn rồi cho vào trộn cùng hỗn hợp trứng gà đến khi thu được hỗn hợp mịn mượt.
Bước 5: Về phần lòng trắng trứng còn lại, bạn đem đánh bông lên đến khi nổi bọt cho từ từ lượng đường đã chuẩn bị vào. Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông cứng thì tắt máy.
Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào trộn cùng hỗn hợp trứng lá dứa. Dùng muỗng dẹt vừa trộn vừa vét bọt.
Lưu ý nhỏ là trong quá trình trộn bạn nhớ trộn thật nhẹ nhàng để tránh bọt khi bị vỡ.
Bước 6: Quay trở lại với khuôn bánh, lúc này bạn lót giấy nến vào lòng khuôn, đổ hỗn hợp làm bánh vào rồi đặt khuôn bánh vào lò nướng khoảng 35 phút.
Hết thời gian nướng bánh, bạn kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Mẹo thử đơn giản là bạn dùng tăm hoặc mũi dao nhọn xiên vào giữa bánh, nếu rút lên thấy khô là bánh đã chín rồi nhé.
Và khi bánh chín, bạn sẽ thu được thành phẩm tuyệt vời như thế này đây. Không chỉ là một gam xanh non hấp dẫn, món bánh còn xốp mềm, thoảng vị thơm của lá dứa, beo béo nước cốt dừa rất tuyệt. Nếu không có lò nướng, bạn còn có thể làm bánh bông lá dứa bằng nồi cơm điện với thao tác tương tự là lót giấy nến hoặc phết dầu ăn vào lòng nồi, đổ hỗn hợp vào, đậy nắp nồi rồi nhấn nút COOK nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và luôn có trải nghiệm vui cùng wikicachlam ^^