Bánh bông lan vốn là loại bánh được nhiều người ưa thích, không riêng gì trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng rất thích. Loại bánh này có rất nhiều cách chế biến cũng như thành phần trong bánh cũng khác nhau để tạo nên hương vị bánh mới lạ. Nếu các bạn đã ngán bánh bông lan theo kiểu truyền thống thì bánh bông lan lá dứa lại là một giải pháp giúp bạn đổi khẩu vị cho món bánh. Lá dứa thường được sử dụng phổ biến vì vừa có thể tạo màu sắc, vừa tạo hương vị cho món bánh thêm thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu nhà không có lò nướng bạn cũng đừng quá lo lắng, Với một chiếc nồi cơm điện bạn cũng có thể làm nên chiếc bánh bông lan lá dứa thơm ngon bắt mắt này. Cùng tìm hiểu bí quyết qua bài viết sau đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện
- Trứng gà 6 quả
- Bột mì 90 gr
- Bột bắp 30 gr
- Nước cốt dừa 90 gr
- Đường trắng 80 gr
- Muối 2 nhúm nhỏ
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Cream of tartar (hoặc dùng nửa quả chanh, lấy nước cốt )
- Vanila 1 muỗng cà phê
- Lá dứa 1 bó
Cách thực hiện làm bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện
Bước 1: Chuẩn bị nước lá dứa
Để có chiếc bánh bông lan lá dứa thì nguyên liệu chính cần dúng đó chính là lá dứa. Đầu tiên, lá dứa đem về bạn rửa cho thật sạch, sau đó cắt nhỏ rồi cho vào cối xay cho thật nhuyễn, tiếp tục đỗ nước này qua rây lọc để lọc lấy nước cốt dứa.
Bước 2: Chuẩn bị nồi cơm điện
Để có được chiếc bánh bông lan nở đẹp thì nhiệt độ là yếu tố quyết định, vì thế, bạn cần làm nóng chiếc nồi cơm điện trước khi cho bột bánh vào nướng. Bạn thoa sẵn vào đáy nồi một lớp dầu ăn hoặc bơ rồi cắm dây nồi cơm điện và để ở chế độ hấp (warm) đến khi cho bột bánh vào nhé!
Bước 3: Làm bột bánh
Tách trứng gà ra để riêng lòng đỏ và lóng trắng trứng. Lấy lòng đỏ trứng cho vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều rồi cho va ni vào cùng với nước cốt dừa, nước cốt lá dứa đã chuẩn bị ở bước 1 lọc qua rây vào và tiếp tục đánh đều. Còn lòng trắng trứng cũng cho vào tô và dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi bắt đầu sủi bọt thì cho muối, cream of tartar (hoặc nước cốt chanh) vào. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh từ từ cho đến khi nổi bọt thì cho đường vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông cứng lên và đặc như kem thì dừng lại.
Bước 4: Nướng bánh bằng nồi cơm điện
Cuối cùng đổ hỗn hợp vừa hoàn thành vào nồi cơm điện đã làm nóng trước đó rồi bật bếp ở chế độ nấu (cook). Khi đèn chuyển lại chế độ warm, thì bạn kiểm tra bánh đã chín bằng cách dùng tăm cắm vào mặt bánh, nếu thấy que tăm khô, không dính bột bánh tức là bánh đã chín, lấy nồi ra, úp nồi xuống cái dĩa là bánh sẽ tự động rớt xuống, chờ bánh nguội và thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Chiếc bánh bông lan khi hoàn thành có màu sắc rất đẹp mắt, vừa thơm ngon, béo ngậy nước cốt dừa rất ngon. Với cách làm rất đơn giản phải không? Các mẹ có thể thực hiện ngay tại nhà đấy!
Chúc các mẹ thành công và ngon miệng với cách làm bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện này nhé!