Canh mướp là một trong những món ăn dân giã, quen thuộc nên cách nấu canh mướp cũng khá đơn giản. Hơn nữa những nguyên liệu được nấu cùng với mướp cũng rất dễ tìm và chuẩn bị. Đơn giản là thế nhưng món canh này lại có vị thanh mát và khả năng bồi bổ cơ thể cực kì tốt đấy nhé! Đừng chần chờ gì nữa, hãy cùng Wiki Cách Làm vào bếp ngay nào!
Contents
Cách nấu canh mướp với lạc (đậu phộng)
Vị béo ngậy từ lạc kết hợp cùng vị ngon ngọt của những miếng mướp hương chính là bí quyết chinh phục thực khách của món canh này. Không cần phải có tôm, thịt hay cá gì cả, chỉ bằng một vài nguyên liệu cực kì đơn giản, dễ mua, dễ tìm thì bạn đã có thể hoàn thành món canh này rồi nhé!
1. Nguyên liệu
- 100 gr lạc (Lạc đã được tách vỏ)
- 2 quả mướp hương khoảng 5oo gr
- Hành lá
- Rau mùi
- Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, bột ngọt, muối ăn, đường
2. Cách nấu canh mướp với lạc
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
- Lạc mang về mang đi ngâm với nước sạch khoảng 10 phút để chúng nở ra. Sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc nếu không, bạn có thể cho vào máy để xay nhỏ chúng ra đều được.
- Mướp bào sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá, rau ngò bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Bạn bắc cái nồi lên bếp, bật lửa, đổ một chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó bạn cho lạc vào chảo xào qua lại với lửa nhỏ, 1 phút sau, bạn cho 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt vào xào thêm chừng 2 phút nữa thì đổ nước lọc vào nồi.
- Khi thấy nước canh sôi sùng sục, bạn vẫn tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa để lạc chín mềm. Sau đó mới thả hết mướp vào nồi, khi nhìn thấy nước sôi một lần nữa, bạn dùng các gia vị nêm nếm một lần cuối rồi đợi mướp chín hẳn thì rắc hành, ngò lên mặt canh và tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn múc canh ra tô và đặt lên bàn ăn, đồng thời dọn những món khác lên bàn luôn. Lúc này, chỉ cần chuẩn bị chén đũa và muỗng nữa thôi thì bạn đã có thể thưởng thức món canh mướp nấu lạc đậm đà, béo ngậy này rồi nhé!
Cách nấu canh mướp với tôm
Canh mướp nấu tôm là một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Vị thanh mát, ngon ngọt của món canh này không chỉ có thể kích thích vị giác của người ăn mà còn có công dụng giải nhiệt, thanh lọc đối với cơ thể.
1. Nguyên liệu
- Mướp hương: 2 trái
- Tôm tươi: 200 gr
- Nấm đông cô: 10 cái
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Nước dùng gà (xương) nếu có
- Dầu ăn, tiêu xay
- Gia vị nêm nếm: hạt nêm, bột ngọt, muối ăn, đường, nước mắm,…
2. Cách nấu canh mướp với tôm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Mướp mang về bào sạch vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Nấm đông cô cắt bỏ gốc cứng, đem ngâm với nước trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn vớt chúng ra, xả sạch với nước một lần nữa. Nếu thích, bạn có thể cắt nấm đông cô ra thành nhiều lát mỏng.
- Tôm rửa sạch, bóc bỏ phần đầu và toàn bộ vỏ ngoài. Sau đó mang chúng đi ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt cùng một chút hành tím băm nhỏ trong ít nhất 15 phút.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Bắc nồi nấu canh lên bếp, bật lửa vừa, sau đó đổ một chút dầu ăn cùng hành tím vào phi.
- Khi hành dậy mùi thơm thì bạn cho tôm tươi đã thấm gia vị vào xào đến khi thịt tôm chuyển sang màu đỏ cam, con tôm săn lại thì đổ nước dùng gà cùng nước lọc vào nồi để nấu nước canh.
- Khi nước canh sôi lên, bạn cho nấm đông cô vào nấu thêm 2 phút cho chúng chín hẳn. Sau đó bạn thả hết mướp vào nồi, vặn lửa nhỏ xuống một chút rồi dùng các gia vị để nêm nếm sao cho vừa miệng.
- Nêm nếm xong, bạn vặn lửa trở lại lớn vừa, đến khi mướp chín thì rắc hành lá cắt nhỏ lên mặt canh. Dùng muỗng khuấy đều nhẹ nhàng cả nồi canh một lần nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Chỉ đơn giản vài thao tác chưa đầy 15 phút thì bạn đã hoàn tất được món canh mướp nấu với tôm vừa ngon ngọt, đậm đà vừa thanh mát, bổ dưỡng rồi đấy. Và bây giờ, chỉ cần bưng tô canh ra bàn ăn, múc thêm một vài bát cơm nóng cho các thành viên khác thì bạn đã có thể thưởng thức món canh này cùng gia đình mình rồi.
Những lưu ý để món canh mướp thơm ngon đúng điệu
- Khi chọn mướp nấu canh, hãy chọn những trái còn xanh tươi, không nên chọn những trái đã già, ngã vàng hay bị héo rũ. Tốt nhất, hãy kiểm tra quả mướp khi mua tại chỗ bằng cách dùng tay bấm nhẹ vào thân của chúng. Nếu chúng mềm mại và đàn hồi tốt thì bạn nên mua những quả như thế.
- Đối với món canh mướp nấu lạc, nếu ngại dầu mỡ quá nhiều, bạn không cần cho dầu vào xào vì bản thân của lạc đã có thể tạo ra tinh dầu rồi.
Xem thêm: Cách nấu canh khoai sọ – ngon dinh dưỡng nhất.
Bên trên là 2 cách nấu canh mướp thơm ngon bổ dưỡng tại nhà. Bạn hãy tham khảo và chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức trong mâm cơm hằng tuần nhé. Tin chắc hương vị thơm ngon hấp dẫn của món canh này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.