Thêm một lựa chọn tuyệt vời về bữa sáng thơm ngon dành cho bạn đây. Chỉ với một chút thời gian thôi là bạn có thể thực hiện xong món phở gà thơm ngon, nóng hổi dành cho cả gia đình. Cách nấu phở gà cũng khá đơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện thành công. Hãy cùng Wiki Cách Làm vào bếp khám phá cách nấu phở gà thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé.
Contents
Cách nấu phở gà Hà Nội xưa
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 500 gam phở
- 1 chiếc đùi gà nguyên má
- 1/2 củ hành tây, 4 lá gừng
- 3-4 tai hoa hồi
- 10 gam hạt mùi
- 1 ít rau răm, hành hoa, giá đỗ
- Gia vị: dầu ăn, bột canh/muối, đường, nước mắm,…
- Cùng một số gia vị cần thiết khác.
2. Cách nấu phở gà Hà Nội
Bước 1: Đùi gà mua về bạn đem làm sạch, nhổ bỏ phần lông tơ, cho thịt gà vào nồi cùng với hoa hồi, hạt mùi, 4 lát gừng và luộc chín.
Thịt gà chín, bạn vớt ra rồi xé nhỏ. Về phần nước luộc gà, bạn nêm nếm lai gia vị cho vừa miệng.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau răm, hành hoa, giá đỗ bạn đem nhặt và rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Về phần bánh phở, bạn đem chần qua nước sôi để bánh phở được tơi.
Thường thì sau khi chần xong, những sợi phở sẽ dễ dính vào với nhau. Do đó, để những sợi phở luôn sóng và ngon, sau khi vớt ra khỏi nồi nước sôi, bạn xả sợi phở qua nước lạnh vài phút nhé.
Bước 4: Bạn cho phở ra tô, thêm vào giá đỗ, hành tây, 1 ít mì chính và vài lát ớt cùng hành hoa, chan nước dùng gà lên là đã hoàn thành xong món phở gà rồi.
Nhanh gọn mà chẳng hề kém vị ngon, thêm vào đó là gam sắc hấp dẫn cùng nước dùng vừa vị thật tuyệt đúng không bạn.
Một bật mí nho nhỏ là nếu bạn muốn phần nước dùng được ngọt hơn, bạn mua thêm phần xương gà hoặc xương heo về hầm lấy nước dùng nhé. Và bạn có thể hầm nước dùng từ tối hôm trước, hôm sau chỉ cần đun nóng lại và chan nước dùng lên phở là bạn đã có ngay tô phở vừa nóng hổi vừa thổi vừa thưởng thức rồi.
Cách nấu phở gà miền Nam ngon
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Đối với gia đình 4 – 6 thành viên cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Gà sạch: nguyên con tầm 1,5kg
- Bánh phở: 500g
- 1/2 củ hành tây, 4 lá gừng
- 3-4 tai hoa hồi
- 10 gam hạt mùi
- 1 ít rau răm, hành hoa, giá đỗ
- Gia vị: dầu ăn, bột canh/muối, đường, nước mắm,…
- Cùng một số gia vị cần thiết khác.
2. Cách nấu phở gà miền Nam
Bước 1. Trước hết bạn làm sạch lông gà, sau đó mổ lấy phần nội tạng bên trong. Để khử mùi tanh của gà, bạn nên chà xát thịt gà với muối + nước cốt chanh.
Bước 2. Hãy chuẩn nồi lớn, cho thịt làm sạch vào và đổ ngập nước. Lúc này bạn cho hoa hồi + gừng đập dập và hạt mùi vào đun sôi. Thêm 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa canh đường + 1 thìa cafe muối ăn.
Lúc hầm gà, bạn nên điều chỉnh ngọn lửa vừa phải. Hầm mềm thịt gà tầm 30 phút nhé. Hãy cần thời gian và vớt gà ra để nguội.
Lưu ý: Để nước phở ngon đậm đà hơn, bạn hãy cho rang hoa hồi rang nóng, hành tây + hành tím nướng thơm sau đó mới cho vào nồi hầm nước phở gà.
Bước 3. Sau khi thịt gà chín và nguội hoàn toàn, bạn hãy xé nhỏ phần thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hãy để riêng phần thịt và phần xương, tùy theo sở thích mà bạn sử dụng.
Bước 4. Phần nước phở bạn nên nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Cuối cùng cho thêm hành ngò cắt nhỏ và hành tím phi vàng thơm vào.
Bước 5. Thưởng thức
Hãy chuẩn bị một tô sạch, sau đó cho bánh phở chần qua nước sôi rồi thêm cho giá đỗ, hành ngò, hành tây cắt nhỏ thêm chút tiêu. Tiếp đến múc nước phở hầm vào tô.
Với món phở gà này bạn hãy chấm kèm với muối tiêu chanh nhé. Vị ngọt thanh của nước hầm kết hợp với ngọt béo của thịt gà khiến món ăn thêm tròn vị, làm thực khách ăn là ghiền.
Cách nấu nước phở gà ngon
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để nấu nước phở gà thơm ngon, đậm đà. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau đây:
- 1kg xương ống
- 5 tai hoa hồi
- 1 thìa canh hạt mùi
- Đầu hành
- Hành tây: 1 – 2 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Hành tím: 3 – 5 củ
- Hành ngò cắt nhỏ
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối,…
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách nấu nước phở gà
Bước 1. Hãy chuẩn bị xương ống, sau đó làm sạch với nước. Tốt nhất nên chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi của xương heo.
Bước 2. Sau đó cho hoa hồi, hạt mùi rang nóng trên chảo. Gừng, hành tím, hành tây thì nướng chín.
Bước 3. Tiếp đến cho xương ống vào nồi cùng với 2 lít nước. Sau đó cho hoa hồi + hạt mùi + đầu hành + gừng + hành tím + hành tây vào hầm cùng.
Những nguyên liệu này giúp nước phở gà thơm và ngon ngọt hơn. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng cho món phở gà, bạn hãy chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu thật tươi ngon.
Bước 4. Sau khi tất cả nguyên liệu ninh mềm, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Chỉ với vài phút thực hiện, bạn đã có ngay một ngồi nước súp gà thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.
Xem thêm: Cách nấu phở bò – Món ngon dễ làm, bổ dưỡng, đậm đà hương vị
Chỉ với vài phút thực hiện, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị dành cho cả nhà thưởng thức. Hi vọng cách nấu phở gà bên trên sẽ giúp gia đình một bữa ăn thật ngon và tròn vị. Hãy bổ sung bí quyết cách nấu ăn ngon này vào sổ tay nội trợ của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và dùng ngon miệng.