Sự kết hợp hoà quyện giữa các nguyên liệu đã làm nên một món sushi thật ngon và hấp dẫn với nhiều màu sắc cực kì bắt mắt. Đây là một món ăn rất nổi tiếng của Nhật và được nhiều người ưa chuộng trong đó có người dân Việt Nam, với cách pha trộn tuỳ theo các nước mà cho ra một món sushi mang hương vị khác nhau. Cũng là nguyên liệu từ cơm và lá rong biển nhưng cách làm sushi đơn giản theo kiểu Việt Nam thì lại mang hương vị đặc sắc với nhiều củ quả khác nhau. Hãy cùng Wiki Cách Làm vào bếp khám phá nay cách làm sushi tại nhà một cách đơn giản, hi vọng cách làm sushi này sẽ mang lại cho cả nhà một hương vị mới trong bữa ăn hằng ngày nhé!
Contents
1. Cách làm sushi với trứng chiên và thanh cua
Nguyên liệu
- Lá rong biển
- Trứng chiên
- Dưa leo
- Gạo Nhật
- Bơ
- Thanh cua
- Thanh cuốn
- Nước tương
- Dầu mè
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên bạn cho 2 cốc gạo Nhật vào tô lớn và cho nước vào vo sạch. Nếu bạn không mua được gạo Nhật thì hãy cho 1,5 cốc gạo trắng cùng 0,5 cốc nếp vào pha trộn chung để tạo độ dẻo cho cơm. Sau đó bạn cho gạo ngâm với nước khoảng 4 tiếng.
Bước 2: Sau đó cho phần gạo ngâm vào trong nồi nấu. Khi cơm chín thì bạn xới đều lên và cho ra tô cùng với 2 muỗng cafe dầu mè + 2 muỗng cafe giấm trắng + 1 muỗng 1 cafe muối ăn + 1 muỗng cafe đường, sau đó bạn trộn đều lên và để nguội phần cơm này đi.
Bước 3: Tiếp theo bạn đập 2 quả trứng vào tô cùng với 1 muỗng cafe muối + 2 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe bột ngột + 1/2 muỗng cafe tiêu + 1/2 muỗng cafe hat nêm. Sau đó dùng đũa đánh đều phần trứng này lên. Sử dụng tiếp nồi cơm điện nhé các bạn, cho ít dầu vào trong nồi cùng trứng vào chiên.
Bước 4: Khi trứng chín bạn cắt trứng thành những thanh nhỏ, dưa leo, bơ sáp, thanh cua bạn cũng nên cắt sẵn nhé.
Bước 5: Cuộn sushi: Cuộn xuôi (viền rong biển): Trải mành tre ra, đặt thanh cuốn lên, xếp rong biển ra, cho cơm vào dàn đều. Lần lượt xếp các nguyên liệu vào rồi cuộn lại.
Cuộn ngược (viền cơm): Sau khi rải đều cơm lên lá rong biển, lật ngược lá rong biển lại, lớp cơm sẽ nằm dưới lá rong biển. Và cuộn sushi tương tự như cuộn xuôi. Sau đó dùng dao thật sắc (thấm sơ qua nước) để cắt sushi thành từng khoanh nhỏ.
Bước 6: Pha nước chấm ăn kèm với món sushi. Bạn cho nước tương vào một chén nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê giấm + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng ớt bột, trộn đều. Thêm một ít hành ngò để trang trí.
2. Cách làm sushi cuộn bơ ngon tuyệt
Nguyên liệu
- Cơm đã chín
- 170 gr thịt cua
- ½ chén mayonnaise
- ½ quả dưa chuột
- 2 quả bơ tươi
- ½ quả chanh
- Rong biển
- ¼ chén vừng trắng
- Trứng cá hồi, trứng cá (trang trí)
- Tấm tre, dao sắc
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, các bạn hãy vớt thịt cua trong hộp ra và để ráo rồi cho vào bát cùng với sốt mayonnaise trộn đều
Bước 2: Sau đó, các bạn hãy rửa sạch, gọt vỏ, cắt dưa chuột thành các thanh dài khoảng 5-6 cm.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn hãy gọt vỏ và cắt bơ tươi thành các lát mỏng dày 1 cm. Để bơ tươi không bị thâm, các bạn có thể rưới chút nước chanh lên
Bước 4: Bây giờ, các bạn hãy cắt 1/3 tấm rong biển nhé!
Bước 5: Sau đó, các bạn trải tấm tre có bọc ni lông cho khỏi dính này. Rồi chuẩn bị nước trong một bát nhỏ với: 1/4 chén nước, 2 muỗng cà phê giấm.
Bước 6: Kế tiếp, các bạn đặt tấm rong biển lên và cho cơm vào rồi dàn đều, mỏng.
Bước 7: Các bạn hãy rắc hạt vừng lên trên nè. Các bạn cũng có thể cho trứng cá lên thay vì hạt vừng.
Bước 8: Bây giờ, các bạn hãy lật tấm rong biển bạn vừa làm xuống rồi xếp bơ, thịt cua và dưa chuột vào một góc.
Bước 9: Tiếp theo, các bạn sử dụng tấm tre để cuộn tròn sushi thật chắc tay.
Bước 10: Sau đó, các bạn lăn lại một lần nữa cho chắc.
Bước 11: Các bạn lấy cuộn cơm ra khỏi chiếu rồi cắt làm đôi,. Sau đó cắt mỗi nửa thành 3 miếng.
Bước 12: Cuối cùng, các bạn chỉ cần trình bày sushi cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức được rồi đấy nhé!
3. Cách làm sushi cá hồi siêu hấp dẫn
Nguyên liệu
- Gạo nhật hoặc cơm tẻ của Việt Nam
- Phi-lê cá hồi
- Bơ sáp
- Dưa chuột, củ cải trắng và cà-rốt bào sợi
- Đường, muối tinh, và giấm Nhật
- Lá rong biển khô, bạn có thể mua ở các siêu thị
- Xì dầu, mù tạt, sốt Mayonaise
- Trứng cá
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo tẻ bạn vo sạch gạo vài lần sau đó để ráo nước. Cho gạo và nước vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để hơi sôi thấp và đậy nắp nồi thật kín trong thời gian khoảng 10 đến 12 phút. Để về chế độ ấm khoảng 10 phút và sau đó kết hợp trộn cùng với 4 thìa dấm Nhật, bổ sung 2 thìa nhỏ muối tinh và 3 thìa đường trắng sau đó để nguội.
Bước 2: Tiến hành thái miếng hoặc thái lát mỏng đối với cá hồi tươi (hoặc bạn cũng có thể thái vuông dài).
Bước 3: Bơ Sáp bạn thái từng miếng mỏng vừa ăn. Nếu bạn thích có thể kết hợp thêm một số phụ liệu khác như cà rốt hoặc một số loại rau củ tươi khác.
Bước 4: Cho rong biển vào khuôn tam giác, cho cơm, xếp cá hồi, dưa chuột vào, rồi cho cơm vào tiếp, phủ kín. Ép chặt khuôn lại. Lấy khúc sushi ra khỏi khuôn, thái miếng dày 1 – 1,5 cm bằng dao đã nhúng qua giấm. Để trứng cá hồi lên mặt mỗi miếng sushi.
4. Cách làm sushi tôm nigirizushi
Nguyên liệu
- 150 gram cơm sushi đã được nấu chín
- Phần đuôi tôm tươi: 8 cái (khoảng 30 gram)
- 3 thìa giấm gạo.
- 2 thìa wasabi.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn trộn cơm đã nấu chín cùng với giấm đường.
Bước 2: Rửa sạch và luộc chín tôm bằng nước muối pha loãng. Sau đó vớt chúng ra và ngâm cùng nước đá. Đến khi nhìn thấy con tôm săn lại thì bạn vớt tôm ra và để chúng ráo nước tự nhiên.
Bước 3: Bạn chẻ đôi phần bụng con tôm sao cho tạo thành hình cánh bướm và ngâm chúng vào giấm gạo trong 3 phút.
Bước 4: Bạn vo cơm thành từng khối hình chữ nhật.
Bước 5: Sau đó thoa wasabi vào lòng con tôm đã được chẻ dọc rồi ép nhẹ từng miếng cơm đã được vo lại vào từng con tôm. Đến đây thì bạn đã có thể thưởng thức món sushi thơm ngon tuyệt hảo tại nhà rồi nhé!
5. Cách làm sushi chiên giòn thơm ngon ngất ngây
Nguyên liệu
- 150 gr cơm đã nấu chín
- 1 miếng rong biển khô
- 4 – 5 que măng tây rửa sạch
- 1 lát cá hồi phi lê
- Bột chiên giòn
- Ít vụn bánh mì để lên dĩa khác
- Dụng cụ: mành tre.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn mang cơm đã nấu chín đi trộn cùng giấm đường.
Bước 2: Bạn trải rộng lớp mành tre và đặt một lớp cơm mỏng lên đó.
Bước 3: Bạn đặt miếng rong biển lên lớp cơm và xếp các que măng tây theo chiều ngang của miếng rong biển. Lưu ý qua măng tây cách mép dưới 1 cm để không bị cộm khi cuốn.
Bước 4: Bạn đặt miếng cá phi lê lên những que măng tây và bắt đầu cuộn sushi lại. Nhớ là ấn chặt để các nguyên liệu dính chặt lạ với nhau.
Bước 5: Bạn lấy cuộn cơm đã được cuốn chặt ra và lăn đều chúng trong dĩa bột chiên giòn, tiếp theo lại lăn chúng trong dĩa bánh mì vụn.
Bước 6: Bạn bắt một chảo dầu lên bếp và đổ dầu ăn vào. Tiếp theo bạn cho cuộn cơm vào, cứ 3 – 4 phút là trở mặt chúng một lần để các cuộn sushi được chín đều.
Bước 7: Khi cuộn cơm chín vàng, bạn vớt chúng ra và để lên chiếc dĩa có đặt sẵn miếng giấy thấm dầu trên đó.
Bước 8: Khi các cuộn sushi chiên giòn đã nguội bớt, bạn hãy cắt chúng thành từng khoanh nhỏ và bắt đầu thưởng thức ngay thôi nào!
6. Cách làm sushi chay
Nguyên liệu
- 1 chén cơm gạo Nhật đã được nấu chín và trộn cùng giấm đường
- 2 chén nước lọc
- Nửa thìa muối ăn
- 3 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh đường
- 4 miếng rong biển
- 1 quả dưa leo
- Nửa trái ớt chuông (màu xanh hay màu đỏ còn tùy theo ý thích của từng người)
- 1 củ cà rốt nhỏ đã gọt vỏ
- 1 trái bơ tươi
Cách thực hiện
Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu để làm cuốn sushi
- Bạn cắt bơ thành nhiều lát mỏng.
- Ớt chuông và cà rốt thì bạn cắt thành từng sợi dài mỏng.
- Nếu thích ăn dưa leo, bạn có thể cắt miếng dày, nếu không thích thì hãy cắt mỏng tùy ý.
Bước 2: Bạn trải miếng mành tre ra rồi trải các miếng rong biển lên trên đó, tiếp theo bạn trải cơm nấu chín lên miếng rong biển thành một lớp mỏng. Sau đó các bạn đặt ớt chuông, cà rốt, dưa leo và bơ cắt lát lên lớp cơm.
Bước 3: Bạn bắt đầu cuốn sushi thật chặt tay để khi cắt chúng ta thành nhiều khoanh nhỏ sẽ không bị bể. Đến đây thì bạn đã hoàn tất cách làm sushi chay từ các loại rau củ quả rồi đấy!
7. Cách làm sushi donut ngộ nghĩnh, đáng yêu cho bé
Nguyên liệu
- 1 chén gạo Nhật chuyên làm sushi
- 1 miếng cá ngừ (cá hồi)
- 1 trái bơ tươi
- Dưa leo
- Muối chua
- Sốt mayonnaise
- Nếu bạn không ngại mùi hăng, vị nồng thì hãy chuẩn bị thêm một ít mù tạt
- 1 thìa gia vị rice seasoning.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn mang gạo Nhật đi vo sạch và nấu chín, sau đó trộn cơm cùng một ít giấm đường.
Bước 2: Bạn mang cá ngừ đi rửa sạch rồi thái lát mỏng. Cả bơ tươi và dưa leo cũng thái lát mỏng.
Bước 3: Bạn cho cơm vào khuôn làm bánh donut chuyên dụng, sau đó lật úp khuôn bánh để tạo thành hình tròn cho những cuộn cơm.
Bước 4: Bạn đặt cá ngừ, muối chua, dưa leo và thái mỏng lên mặt bánh donut. Tiếp theo bạn rắc một ít gia vị rice seasoning lên bề mặt của cuộn sushi, đừng quên xịt một ít sốt mayonnaise và mù tạt kèm theo để món ăn tròn vị, hấp dẫn hơn nhé!
Vậy bạn đã hoàn thành món sushi đơn giản này rồi, trong những cuộn sushi này bạn sẽ cảm nhận ngay những hương vị đặc sắc mà các nguyên liệu mang lại, không những vậy mà món sushi này lại còn rất bổ dưỡng cho người dùng. Thay vì được dùng cơm trắng với thức ăn thì cách làm sushi đơn giản tại nhà này sẽ mang lại cho bạn những bữa ăn thật đơn giản và nhanh chóng, thích hợp cho người làm văn phòng nhé. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm sushi này và không quên bổ sung kiến thức này vào trong sổ tay nội trợ của bạn đấy.