Khi năm mới bắt đầu chạm cửa thì lúc đó chúng ta biết được rằng chúng ta cùng với những người thân sẽ ngồi bên nhau qua những câu chuyện trò rôm rã bên những tách trà nóng và những đĩa mứt ngọt ngào. Trong những món mứt ngon miệng lạ mắt của Wiki Cách Làm đã từng giới thiệu thì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một loại mứt với những hương vị chua, ngọt, nồng, the chắc hẳn là những hương vị mà chúng ta đã cảm nhận trong một năm vừa qua. Đó chính là mứt vỏ cam, món mứt được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản, không những ngon mà lại rất tốt cho sức khỏe. Cùng Wiki Cách Làm tìm hiểu những cách làm mứt cam ngon dẻo bên dưới đây.
Contents
Hướng dẫn cách làm mứt cam mật ong dẻo ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 3 quả cam vàng (không quá to).
– 150 gr đường.
– 70 ml nước chanh dây.
– 20 ml mật ong.
– Dụng cụ: Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…
Cách làm mứt cam mật ong:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn hãy mang cam đi rửa sạch sau đó luộc trong nồi nước sôi, cho thêm chút muối và luộc trong 2-3 phút thì tắt bếp.
Sau khi luộc cam xong bạn hãy vớt ra ngâm vào nước đá lạnh trong 1 phút. Dùng dao thái cam thành từng lát tròn mỏng có độ dày 1 cm.
Chanh dây mang đi bổ đôi, nạo ruột rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
Bước 2: Làm mứt
Bắt chảo lên bếp, cho đường, nước chanh dây và mật ong vào chảo đun sôi với lửa nhỏ. Khi thấy đường tan hết, bạn cho cam vào vặn lửa nhỏ, đun cho đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp.
Xếp các miếng cam lên vỉ phơi cho đến khi cam khô ráo là xong.
Lưu ý: Nếu không có nắng thì bạn có thể cho cam vào lò nướng sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C để mứt cam vừa khô dẻo là được.
Bảo quản mứt cam bằng cách xếp từng miếng mứt cam vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Hướng dẫn cách làm mứt cam ăn bánh mì
Quả cam ngoài việc được làm món mứt ngon dẻo ăn ngày Tết thì nó còn được người ta tận dụng làm món ăn kèm với bánh mì để tăng độ hấp dẫn và hương vị cho bánh mì. Cách làm mứt cam ăn với bánh mì như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem qua dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cam tươi: 1 kg.
– Đường: 400 gr.
– Mật ong: 50 ml.
– Dụng cụ: Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…
Cách làm mứt cam phết bánh mì:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn hãy mang cam đi rửa sạch, sau đó bổ làm 6 phần, tách riêng hạt, vỏ với thịt cam. Đối với phần hạt bạn cho vào chén ngâm một chút nước trong 15 phút để hạt tiết ra pectin. Sau đó bỏ hạt để lấy phần nước.
Phần thịt cam bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Còn phần vỏ thì bạn hãy thái sợi thật mỏng.
Bước 2: Sên mứt
Bạn cho thêm đường + thịt cam đã xay nhuyễn + nước ngâm hạt cam + vỏ cam thái sợi vào chảo. Ướp cam trong 30 phút để đường tan hết.
Sau đó bạn đun sôi hỗn hợp này, khi đun hãy khuấy đều cho đến khi mứt keo lại thì cho thêm mật ong vào, hạ lửa liu riu.
Khi thấy mứt đặc lại, đường kéo chỉ thì hãy tắt bếp. Bạn để cho mứt nguội sau đó mới cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Hướng dẫn cách làm mứt vỏ cam sấy
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cam vàng (hoặc xanh cũng được bạn nhé, nhưng mứt sẽ có màu xanh)
- Đường
- Nước
Cách làm mứt vỏ cam vàng hoặc xanh:
1. Cam bạn rửa sạch vắt lấy nước cốt và phần vỏ, vỏ cam bạn cắt bớt phần ruột trắng và rửa lại cho sạch rồi cắt thành từng sợi dài.
2. Tiếp đến bạn đun sôi nước và cho vỏ cam vào nước sôi ngâm khoảng 10 phút, sau đó bạn vớt ra và cho vào nồi nước sôi khác ngâm tiếp 10 phút, rồi vớt vỏ cam ra và cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng 6-7 tiếng, với cách này bạn có thể làm giảm bớt vị đắng của vỏ cam.
3. Bây giờ bạn lấy vỏ cam ra và rửa sạch lại với nước, rồi để ráo, sau đó bạn cho vỏ cam cùng với đường vào một cái nồi, nấu với lửa nhỏ, khoảng 10 phút là được. Bạn bắt xuống và đậy kín nắp để qua đêm.
4. Sau khi vỏ cam đã thấm đường, bạn lại bắt nồi vỏ cam cùng đường đó lên bếp nấu lại, bạn cho thêm ít nước lọc và nước cốt cam, bạn nấu với lửa thật nhỏ cho đến khi nước đường cạn chỉ còn lại một ít là được. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt vỏ cam rồi đấy, bạn tắt bếp và để nguội rồi cho vào hũ để dùng dần.
Hướng dẫn cách làm mứt vỏ cam không bị đắng
Mứt vỏ cam thơm thơm, ngọt ngọt sẽ cho bạn thưởng thức độ ngon của món mứt này, mời các bạn theo dõi về cách làm mứt vỏ cam vàng không bị đắng ngay sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Vỏ cam vàng: 400gr
– Đường: 200gr
– Mật ong: 100gr
– Muối: 1 thìa đầy.
Cách làm mứt vỏ cam không bị đắng:
Bước 1: Cam mua về rửa sạch vỏ, sau khi ăn xong lấy vỏ cam, bổ múi cau làm 4 hoặc 6 tùy bạn. Lấy phần vỏ của quả cam, thái thành những miếng dài bề ngang dày khoảng 1cm như hình bên dưới.
Bước 2: Cho vỏ cam vào nồi, sau đó đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi trong thời gian khoảng 2 phút, chắt bỏ nước, luộc vỏ cam vài lần.
Bước 3: Sau khi luộc vỏ xong hãy đem ngâm với nước muối loãng trong thời gian khoảng 8-10 tiếng (ngâm qua đêm). Vớt vỏ cam ra rửa vài lần với nước lạnh để vỏ cam bớt mặn.
Bước 4: Cho vỏ cam vào nồi, đổ vào nồi đường và mật ong, cầm nồi xóc đều để đường và mật ong trộn đều với vỏ cam. Bạn hãy ngâm cho đến khi đường tan hết nhé.
Bước 5: Đặt nồi vỏ cam đã ướp đường lên trên bếp, mở lửa nhỏ,trong thời gian đun hãy nhớ đảo nhẹ tay cho đường ngấm đều vào vỏ cam. Khi thấy nước đường còn sền sệt và miếng vỏ cam chuyển màu vàng óng ả thì tắt bếp. Còn nếu như mà trong quá trình đun vỏ cam chưa chuyển màu thì nhớ đổ thêm nước vào một lần nữa nhé.
Bước 6: Vớt vỏ cam ra, xếp lên giá lò nướng, bên dưới đặt khay để hứng nước đường chảy. Cho mứt vỏ cam vào lò và sấy mứt ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 10-15 phút giúp cho mứt khô. Nếu không có lò nướng để sấy thì có thể hong mứt ngoài trời hoặc trong tủ lạnh để mứt khô giúp bảo quản tốt và lâu hỏng hơn.
Bước 7: Sau cùng khi đường bên ngoài mứt vỏ cam đã khô và se lại bạn hãy đem từng miếng mứt lăn qua đường một lần.
Công đoạn cuối cùng là cho mứt vỏ cam vào lọ thủy tinh có nắp để bảo quản và dùng dần dần. Mứt vỏ cam vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe của mọi người vừa hợp với không khí ngày tết, hãy nhớ làm để gia đình và khách cùng ăn nhé.
>>> Tham khảo thêm một số món mứt cho ngày Tết:
- Cách làm mứt chuối ngon cho ngày Tết Nguyên đán
- Cách làm mứt gừng dẻo, ngon không bị đen tại nhà
- Cách làm mứt dừa ngon tại nhà cho ngày Tết
Chỉ với một vài hướng dẫn cách làm mứt cam đơn giản bạn đã tự tay làm ra món mứt cam ngon cho gia đình thưởng thức trong những ngày tết. Một tách trà nóng kèm theo cùng nhâm nhi với những miếng mứt nồng cay sẽ thú vị hơn rất nhiều đấy. Bạn hãy chia sẽ món mứt này đến người thân và bạn bè của mình để ai cũng có thể vào bếp trổ tài với món mứt này. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi các bạn ơi! Chúc bạn thành công với những món mứt cam thơm ngon này.