Bánh trung thu là một món bánh ngon và không thể thiếu trong ngày tết trung thu cổ truyền. Ngoài những chiếc bánh trung thu truyền thống với nhân thập cẩm đã khá quen thuộc, thì ngày nay bánh trung thu cũng có rất nhiều biến thể với nhiều hương vị thơm ngon và nhiều tạo hình khác nhau. Hôm nay Wikicachlam sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu đỏ, đây là một món bánh ngon mà bạn đừng bỏ qua nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu đỏ
Nguyên Liệu
- Đậu đỏ
- 100g bột mỳ đa dụng
- 3ml nước tro tàu
- Đường
- 25ml dầu mè
- 75ml mạch nha
- 1 lòng đỏ trứng
Cách Làm
1.Đầu tiên bạn làm nhân bánh. Đậu đỏ rửa sạch rồi cho vào nước ngâm khoảng 4 tiếng cho đậu nở. Sau đó bạn cho đậu vào nồi hấp cho đậu chín nhừ. ( khi hấp bạn nhớ đổ nước không ngập quá đậu để tránh đậu nhão quá). Sau đó khi đậu vẫn còn hơi nóng bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
2.Bước tiếp, sau khi đã xay đậu xong bạn cho đậu vào một cái chảo chống dính thêm lượng đường vừa phải và chút dầu mè vào cùng, rồi bạn bắt lên bếp xào với lửa nhỏ, bạn xào cho đến khi đậu khô sánh, mềm dẻo và không dính vào tay la được.
3.Tiếp theo bạn làm vỏ bánh. Bạn lấy một cái bát, cho dầu mè, mạch nha và nước tro tàu vào, sau đó bạn từ từ đổ bột vào rồi trộn đều cho đến khi bột nhuyễn. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và ủ khoảng 1 tiếng.
4.Bây giờ là công đoạn nặn bánh. Bạn tiến hành viên nhân bánh và bột bánh thành các viên tròn bằng nhau ( kích thước nhân và vỏ vừa đủ làm đầy khuôn bánh). Sau đó bạn ấn dẹt viên vỏ bánh và cho nhân vào giữa, bọc kín nhân rồi vo tròn lại. Bạn làm tương tự với các viên bột khác. Tiếp theo, bạn đặt viên bánh vừa làm xong vào trong khuôn bánh để tạo hình, bạn dùng tay ấn mạnh cho bánh in đậm hình hoa văn.
5.Cuối cùng bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 5 phút rồi lấy ra. Sau đó bạn cho lòng đỏ trứng vào bát đánh nhuyễn, rồi dùng cọ sạch nhúng trứng và phết lên trên mặt bánh và đem nướng khoảng 5 phút. Sau đó bạn lật mặt bánh lại và nướng thêm 5 phút nữa, vậy là bạn đã làm xong món bánh trung thu nướng nhân đậu đỏ thơm ngon rồi đấy!
Thật ngon và hấp dẫn phải không nào, món bánh này không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa! Để tự tay làm một chiếc bánh trung thu nhân đậu đỏ ngon cũng không khó lắm, chỉ cần bạn làm theo các bước mà Wikicachlam đã hướng dẫn là đã có thể trở thành một đầu bếp nhỏ cho gia đình rồi. Mùa trung thu năm nay bạn hãy làm món bánh ngon này trổ tài với gia đình nhé! Chúc bạn thành công.
Wiki Cách Làm