So với cách làm bánh trung thu truyền thống thì cách làm này tuy hơn phức tạp hơn một chút, khác nhau chỉ ở chỗ bạn tạo phần vỏ bánh thật nhiều lớp. Tuy nhiên độ ngon và hấp dẫn từ vỏ bánh thì vô cùng độc đáo, không thu kém bất kì loại bánh trung thu kiểu khác. Để biết rõ hơn về cách làm bánh trung thu ngàn lớp này, wikicachlam xin hướng dẫn các bạn một vài bí quyết nhỏ thực hiện thành công món bánh trung thu này, hãy cùng nhau vào bếp chế biến món bánh theo cách làm bánh trung thu ngàn lớp này xem như thế nào nhé các bạn.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngàn lớp tại nhà
Nguyên Liệu
- 200g bột mỳ
- 150g đậu xanh
- 40g bơ để ở nhiệt độ phòng
- 15g đường bột
- 40ml nước
- 45ml dầu ăn
- Vài giọt màu thực phẩm
- Cùng một số dụng cụ cần thiết.
Cách Làm
1. Trước tiên bạn cho bơ và đường vào 1cái chén đánh đều lên, sau đó cho 110g bột mỳ vào đánh chung. Trong lúc đánh bạn cho từ từ nước vào và đánh cho đến khi nào bạn có được một khối bột thật mịn thì ngưng nhé. Dùng tay nhào tiếp tục cho bột thật mềm rồi để bột nghỉ trong vòng 15phút.
2. Tiếp theo bạn cho vài giọt màu thực phẩm vào trong bát dầu ăn, thêm khoảng 90g bột mỳ vào trộn đều vào nhào bột tới khi nào bột thật mềm, mịn thì ok nhé các bạn. Bạn cũng không quên cho bột nghỉ khoảng 15phút nhé.
3. Làm phần nhân bánh. Bạn sử dụng nhân đậu xanh nhé, trước khi nấu đậu xanh thì bạn ngâm khoảng 5-6tiếng cho nở, loại bỏ hết phần vỏ xanh bên ngoài và đem hầm cho thật mềm. Khi chín bạn cho vào máy xay sinh tố làm nhuyễn nhé.
4. Sau khi đậu được xay nhuyễn bạn cho tiếp vào 1cái chảo sên cho đặc lại cùng với ít dầu ăn giúp chống dính nhé. Sau đó bạn để nguội phần nhân này đi và vo thành những viên nhân tròn nhé.
5. Sau 15phút cho bột nghỉ thì bạn chia phần bột màu, bột trắng thành 5phần bằng nhau và vo tròn lại. Sau đó ấn dẹt viên màu trắng ra cho viên bột màu vào giữa, đồng thời bọc kín bột lại. Sau đó cán thật mỏng phần bột này đi nhé.
6. Tiếp đến bạn cuốn phần bột cán này lại, đặt cuộn bột nằm dọc và tiếp tục cán lần 2. Cuộn miếng bột vừa cán được lại và dùng dao cắt làm đôi. Việc cán nhiều lần như vậy sẽ giúp vỏ bánh tạo thành nhiều lớp khi bánh được nướng chín.
7. Khi bạn cắt miếng bột vừa cán thì đặt ngửa phần mặt cắt lên trên và ấn dẹt, cán thành miếng bột mỏng, tròn. Cho nhân vào giữa miếng bột vừa cán dẹt và bọc kín bột lại. Sửa bánh lại cho thật đẹp.
8. Trước khi nướng bánh bạn bật lò nước trước 10phút với nhiệt độ 170. Khi lò nóng thì bạn cho bánh vào nướng khoảng 20-25phút thì lấy ra. Tùy theo bạn thích món bánh trung thu ngàn lớp này ít hay nhiều màu mà phối hợp cho thích hợp.
Úm ba la. Cách làm bánh trung thu ngàn lớp xong rồi đấy. Tuy cách làm này hơi phức tạp hơn cách làm bánh trung thu truyền thống nhưng thành phẩm tạo ra vô cùng hấp dẫn và bắt mắt người dùng trong cái nhìn đầu tiên. Hy vọng cách làm này sẽ mang lại cho bạn và gia đình thật nhiều niềm vui và hạnh phúc trong ngày tết đoàn viên sắp đến gần.
Video hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngàn lớp
Wiki Cách Làm