Mệnh danh là nơi hội tụ nền ẩm thực Việt Nam Huế có những món ăn đặc sản nhưng lại rất đơn giản và gần gũi một trong những món bánh ngon mà hẳn rằng ai một lần tới Huế cũng muốn thưởng thức, bánh nậm là món ẩm thực truyền thống đặc trưng của xứ Huế, cùng với bánh bèo, bánh lọc được làm từ bột gạo kết hợp với tôm thịt băm nhuyễn tạo nên món bánh ngon, mềm khá đặc biệt, bánh nậm còn có nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe nếu như trẻ bị còi có thể làm nhân bánh bằng thịt cóc đó nha hôm nay hãy cùng Wikicachlam trổ tài cách làm bánh đơn giản nhưng thơm ngon tại nhà nhé bạn.
Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế
Nguyên Liệu:
- Bột gạo, bột năng
- Lá chuối (bạn có thể thay thế bằng lá dong nhé)
- Nước
- Tôm, thịt heo nạc
- Gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, đường,…
- Hành lá, ớt trái, tỏi
Cách Làm:
1.Đầu tiên bạn làm nhân, tôm và thịt bạn rửa sạch, rồi bóc vỏ tôm băm nhuyễn, thịt nạc bạn cũng băm nhuyễn. Sau đó bạn ướp gia vị: muối, tiêu, bột ngọt,hạt nêm cho thấm và một chút bột đều cho có màu đỏ thêm đẹp. Tiếp theo bạn hãy bắt chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi cho tôm thịt vào đảo đều để tôm thịt tơi nhỏ không bị vón cục. Khi nhân chín thì bạn tắt bếp.
2.Bạn trộn chung bột gạo và bột năng lại cho đều cứ 2 chén rưỡi bột gạo là nửa chén bột năng, rồi cho nước một ít dầu ăn và đường, và chút muối vào trộn đều, bạn bắt lên bếp bật lửa nhỏ và khuấy nhanh tay cho đến khi bột đặc lại thì tắt bếp, bạn tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột mịn và sền sệt là được.
3.Bạn hãy rửa sạch lá chuối và tướt thành các mảnh chữ nhật vừa phải đủ gói, bạn nên trụng qua nước sôi có pha một ít muối, để khi gói dễ hơn và lá vẫn giữ được màu xanh.
4.Bây giờ là đến công đoạn gói bánh. Bạn bôi một ít dầu lên mặt trái lá chuối, quét một lớp bột và cho nhân trải đều chính giữa cứ một muỗng bột thì 3/4 muỗng nhân, sau đó gấp lá gói lại, bẻ hai đầu và gói lại, xong bạn hãy vuốt bánh cho thẳng để bột và nhân trải đều. Vậy là bạn đã làm xong một cái bánh, bạn cứ tiếp tục như vậy cho ến khi hết nhân và bột.
5.Bạn xếp bánh vào xửng hấp khoảng 15 – 25 phút cho bánh chín.
Thật ngon phải không nào , bây giờ bạn chỉ việc pha nước mắm với chút đường và nước thêm ít ớt băm nhỏ cay cay, vậy là chúng ta đã có thể thưởng thức được rồi với vị cay cay của nước chấm hòa nguyện vào trong miệng bạn thật ngon lành và ăn 1 dĩa lại muốn ăn thêm dĩa nữa. Trổ tài làm ngay món bánh này cho ngày cuối tuẩn cả nhà bạn sẽ ngạc nhiên ngay với món bánh nậm của xứ Huế đó. Thành công nhé.
Wiki Cách Làm