Bạn muốn làm một điều gì đó mới mẻ dành cho gia đình thân yêu vào dịp cuối tuần. Bạn đang vò đầu bứt tóc vì không biết làm món bánh nào vừa nhanh, vừa ngon, ăn lại lâu ngán. Để đáp ứng tất tần tật những điều trên, chúng ta có gợi ý hay là bánh bông lan đó bạn. Vậy bạn đã biết cách làm bánh bông lan xốp mềm chưa? Nếu chưa, hãy dõi theo bài viết đây nhé.
Nguyên liệu để làm bánh bông lan
- 4 trứng gà loại lớn
- 80 gr bột mì chuyên làm bánh ngọt (cake flour)
- 60 gr đường (cho bánh có vị ngọt nhẹ dễ chịu)
- 1 hộp sữa chua (có thể thay bằng 40gr sữa tươi)
- 40 gr dầu ăn (dầu đậu nành là tốt nhất)
- 1/2 muỗng cà phê bột cream of tartar
- 1 ống vani
- Khuôn làm bánh bông lan (18-21cm)
Cách làm bánh bông lan xốp mềm
Bước 1: Đầu tiên với trứng gà bạn đem tách riêng lòng trắng với lòng đỏ trứng. Cho vào tô lòng đỏ trứng sữa chua, dầu ăn, 2/3 lượng đường đã chuẩn bị và quậy đến khi các nguyên liệu hòa đều vào nhau.
Bước 2: Bột mì đem rây mịn, chia thành 2-3 phần nhỏ rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều.
Bước 3: Bật sẵn lò nướng bánh ở mức nhiệt 170 độ C trước vài phút.
Đến lòng trắng trứng, bạn dùng cây đánh trứng, bật máy ở tốc độ thấp để đánh trứng đến khi nổi bọt li ti thì thêm cream of tartar. Tiếp tục, thêm vào nốt lượng đường còn lại và đánh đến khi nhấc lên thấy lòng trắng trứng tạo thành hình chóp nhọn là được.
Bước 4: Chia lòng trắng trứng thanh 2 phần, lần lượt thêm từng phần vào lòng đỏ trứng, trộn đều hỗn hợp từ dưới lên trên. Thao tác này không khó tuy nhiên nếu bạn thêm tất cả lòng trắng trứng vào cùng 1 lúc món bánh sẽ không ngon đâu nhé.
Bước 5: Thoa bơ chảy vào lòng khuôn hoặc dùng giấy nến để lót bên dưới. Tiếp đến, đổ hỗn hợp làm bánh vào, dàn đều bột rồi gõ nhẹ để bột san đều cũng như vỡ lớp bột khí.
Bước 6: Cho bánh vào trong lò nướng, nướng ở mức nhiệt 160 độ C trong vòng 35 phút. Tùy từng loại lò nướng mà thời gian nướng bánh có thể chênh lệch đôi chút.
Hết thời gian nướng bánh, bạn kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách xăm tăm vào giữa bánh. Nếu rút lên thấy bánh khô là bánh đã được rồi nhé.
Và giờ bạn đã có thể cho bánh ra, cắt bánh thành từng miếng nhỏ hoặc trang trí làm bánh sinh nhật, bánh dự tiệc để tặng người thân, bạn bè. Hẳn ai cũng yêu thương và thích mê với món quà này của bạn đó.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh bông lan xốp mịn được chia sẻ hôm nay nhé.