Nói đến thịt bò, đây là thực phẩm rất bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó có món canh dưa bò bổ dưỡng. Đặc biệt khi kết hợp bò với cà chua, cải chua sẽ cho ra tô canh rất mát lành và cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Canh ngoài có vị ngọt ngon, chua dịu, thịt bò thơm mềm thì món canh này còn có màu sắc rất bắt mắt, hấp dẫn giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách chế biến món canh dưa bò ngon ngất ngây này nhé!
Nguyên liệu để nấu canh dưa bò
- Dưa chua: 400gr
- Thịt bò: 100gr
- Cà chua: 1 quả nhỏ
- Hành lá, ngò: Vài nhánh
- Hành khô, tỏi băm: 1 ít
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm,…
Cách chế biến nấu món canh dưa bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa cải vắt nước sạch, nếu dưa mặn hoặc chua quá bạn có thể rửa sơ qua nước rồi vắt sạch, để ráo. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
Hành khô, tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.
Hành ngò rửa sạch cắt khúc.
Cà chua rửa sạch, cắt thành 6 múi.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho thịt hơi se cứng lại rồi thái lát mỏng, sau đó ướp thịt với một ít gia vị gồm gừng băm nhỏ, hành tỏi băm, hạt nêm, muối, dầu ăn. Ướp khoảng chừng 15 phút thì ướp tiếp thịt bò với một ít dầu ăn để cho thịt bò được mềm.
Bước 3: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp cùng với ít dầu ăn và hành tỏi băm phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn cho chín tái thì trút ra bát để riêng.
Sau đó cho cà chua vào chảo, nêm vài hạt muối, hạt nêm vào đảo mềm, sau đó cho dưa chua vào đảo cùng. Xào đến khi dưa se lại thì cho nước lạnh vào. Nếu bạn có nước dưa chua thì có thể cho thêm vào cho canh có vị chua thơm ngon hơn nhé!
Bước 4: Nấu canh
Đợi nồi sôi lần 1 thì thả hết thịt bò đã xào vào, cho nồi sôi lần 2 thì tắt bếp, thả thêm 2-3 lát cà chua bổ múi cau vào rồi nêm nếm lại xem vừa ăn chưa rồi tắt bếp. Nếu trong quá trình đun có bọt nổi lên thì bạn hớt bỏ để nước được trong và thơm ngon.
Bước 5: Hoàn thành
Canh chín, múc canh ra tô, thêm hành ngò lên trên, dọn ăn cùng với cơm nóng.
Canh dưa chua thịt bò rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày chán cơm hay những trời nắng nóng. Ngoài vị ngon ngọt, chua dịu thì món canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt. Từng miếng dưa chua giòn giòn ăn với thịt bò mền thơm, nước dưa chua ngọt sẽ đem đến cho bạn một món canh ngon ngất ngây cho bữa cơm gia dình thêm ngon miệng và phong phú. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh dưa bò này.