Món thịt kho cơm dừa là món ăn quen thuộc hàng ngày trong bữa cơm gia đình Việt. Đây là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu cơ bản và phổ biến với miếng thịt heo béo ngậy cùng với miếng cơm dừa giòn ngọt, bùi bùi ăn với cơm trắng thì còn gì bằng. Với cách nấu đơn giản, hãy cùng tindep.com vào bếp thực hiện cách kho thịt với cơm dừa ngọt thơm ngon miệng này nhé!
Nguyên liệu cần để kho thịt với cơm dừa
- 350g thịt ba chỉ
- 100g cùi dừa
- 2 củ hành khô
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, xì dầu, nước mắm,…
Các bước kho thịt với cơm dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ đem xát muối rồi rửa sạch, thái thành miếng dày tầm 1cm, sau đó cho thịt vào trần qua với nước sôi, vớt ra để ráo.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
Cùi dừa cạo bỏ vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch thái thành thành miếng dài vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt đã thái vào bát ướp với hành khô băm nhỏ, tiêu, chút nước mắm và đảo đều rồi để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Làm nước màu
Đặt nồi lên bếp, bật nhỏ lửa, cho 3 thìa đường và 1 chút nước vào, khuấy đều tay đến khi đường tan chảy ra và chuyển dần sang màu vàng cánh gián là được, sau đó cho thêm 1 tí nước vào để làm nước màu.
Bước 4: Kho thịt
Tiếp theo cho thịt đã ướp vào đun chung với nước màu vừa làm rồi dùng đũa đảo đều cho thịt ngấm đều. Sau đó nêm thêm chút chút xì dầu vào để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn. Tiếp tục thêm cùi dừa vào nồi thịt, dùng đũa đảo đều để cơm dừa ngấm nước thịt kho, thay vì dùng nước lạnh bạn có thế thay thế băng nước dừa tươi cho vào nồi thịt rồi đun sôi. Nhớ là vặn lửa nhỏ và nấu đến khi thịt mềm, sánh và có màu sắc đẹp, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Múc thịt kho cơm dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng cùng chút dưa giá chua sẽ rất ngon! Chắc chắn sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt kho cơm dừa ngọt thơm, ngon miệng này.