Để giải nhiệt ngày nắng thì không thể thiếu những món chè thơm ngon. Một trong những món chè dân dã và được rất nhiều người yêu thích là món chè đậu xanh thanh nhiệt. Nếu bạn cũng như mình, yêu thích vị ngon của món chè này, đừng chần chừ khi đến với bài viết dưới đây để khám phá 5 món chè đậu xanh ngon thứ thiệt tại nhà nhé.
Contents
5 món chè đậu xanh thanh nhiệt ngày hè
1.Cách nấu chè đậu xanh rong biển
Sự kết hợp giữa đậu xanh và rong biển sẽ mang đến cho bạn một món chè thanh mát, đẹp da và rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 50 gam rong biển
- 100 gam đậu xanh
- 300 gam đường phèn
- 1 ống vani
Cách nấu chè đậu xanh rong biển:
Bước 1: Bạn cho rong biển vào ngâm trong nước để loại bỏ bụi bẩn và cát. Rửa sạch rong biển, cắt khúc 5cm.
Đậu xanh ngâm nước cho mềm, thời gian cho bước này chừng 1h rồi cho lên bếp, thêm nước và đun đến khi chín mềm.
Bước 2: Đậu xanh chín, bạn thêm đường phèn, đun đến khi đường phèn tan thì tắt bếp, cho vani vào và khuấy đều.
Bước 3: Khi chè nguội bớt, bạn thêm rong biển. Lưu ý là với rong biển mình sẽ không cho vào khi nước đang sôi bởi có thể làm cho rong biển bị nhũn, ăn không ngon nữa.
Bước 4: Cuối cùng là cho chè ra bát, thêm vào đá viên và thưởng thức vị thơm ngon.
2. Cách nấu chè cốm đậu xanh
Cốm vốn được yêu thích bởi vị ngọt, dẻo mềm và thơm ngon. Khi kết hợp với đậu xanh, bạn sẽ có món chè thơm bùi vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món chè cốm đậu xanh:
- 2 nắm đậu xanh đã cà vỏ
- 1 nắm cốm khô
- 2,5 bát con nước
- Đường, muối
- 1,5 thìa cafe bột năng
- Nước cốt dừa
- Vani
Các nấu chè cốm đậu xanh dành cho bạn:
Bước 1: Đậu xanh đãi sạch, cho vào nồi cùng 2,5 bát nước. Đun đến khi đậu xanh mềm thì thêm muối, đường. Trong quá trình đun, thi thoảng bạn nhớ khuấy đều lên.
Bước 2: Cốm đãi sạch trấu và sạn, rửa qua với nước lạnh.
Bột năng cho ra bát, hòa tan với một chút nước. Cho nước bột năng vào nồi, khuấy đều đến khi đạt độ sánh ưng ý.
Bước 3: Cho cốm vào nồi đậu xanh, đun đến khi cốm nở mềm, thêm đường và nêm nếm thêm độ ngọt vừa ý.
Bước 4: Chè chín, bạn tắt bếp, thêm vào vani, khuấy đều. Khi ăn, múc chè ra bát và chan lên trên 1 ít nước cốt dừa. Món chè này thưởng thức nóng hay lạnh đều ngon cả nhé.
3. Cách nấu chè khoai sọ đỗ xanh
Tưởng chừng chẳng có mấy liên quan nhưng khoai sọ với đậu xanh khi kết họp với nhau lại tạo nên một món chè vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món chè khoai sọ đỗ xanh:
- 500 gam khoai sọ
- 1/2 chén con đỗ xanh đã cà vỏ
- 1 thìa canh trân châu hạt lớn
- Đường
- 150 ml nước cốt dừa
- 1 ống vani nhỏ
Cách nấu chè khoai sọ đỗ xanh:
Bước 1: Trân châu lớn bạn đêm ngâm vào thố nước lạnh chừng 1h.
Khoai sọ bóc vỏ, ngâm trong nước muối loãng 30 phút rồi rửa sạch cho bớt nhựa, cắt khoai thành từng miếng nhỏ cho thật sạch.
Bước 2: Đỗ xanh ngâm nước 30 phút cho mềm. Hết thời gian ngâm, bạn cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước và nấu mềm.
Bước 3: Về phần khoai sọ, bạn cho vào một nồi khác, đun đến khi khoai mềm thì thêm đường và đỗ xanh vào, đảo đều.
Bước 4: Bắc 1 nồi nước khác lên bếp, đun sôi thì cho hạt trân châu vào đun đến khi hạt trân châu nổi, bạn vớt ra cho vào bát hoặc nồi chè.
Bước 5: Và cuối cùng là bạn cho chè ra bát và thưởng thức nhé.
4. Cách nấu chè trân châu đậu xanh và thạch đen
Mùa hè nóng nực mà được thưởng thức chè đậu xanh cùng những hạt trân châu dai dai và thạch đen mát lịm là thích nhất đó nhé.
Nguyên liệu để nấu món chè trân châu đậu xanh và thạch đen:
- 300 gam đỗ xanh còn nguyên vỏ
- 300 gam thạch đen
- 2 thìa canh trân châu hạt lớn
- Đường cát trắng hoặc đường phèn
- Nước cốt dừa
Cách nấu chè trân châu đậu xanh và thạch đen:
Bước 1: Đỗ xanh đãi sạch, đem ngâm chừng 3-4h cho mềm. Hết thời gian ngâm, cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước và đun đến khi đậu xanh mềm.
Cho đường vào nồi đậu xanh, tùy vào sở thích mà bạn cho đường vào nhiều hay ít. Khuấy đều và đun nhỏ lửa để đường tan, thấm vị ngọt vào đậu.
Bước 2: Thạch đen rửa sạch, xắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Về hạt trân châu, bạn đem luộc chín rồi vớt ra, xả với nước lạnh để chúng không bị dính vào với nhau.
Bước 3: Bạn múc chè đậu xanh ra bát, thêm vào đá viên, thạch đen, hạt trân châu rồi dưới lên một ít nước cốt dừa.
Vậy là bạn đã có một món chè ngon giải nhiệt mà gam sắc vô cùng đẹp rồi đó.
5. Cách nấu chè đậu xanh bí đỏ
Sự tổng hòa vị ngọt của bí đỏ với thơm bùi đậu xanh, xen lẫn chút phổ tai sẽ khiến món chè trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu cho món chè đậu xanh bí đỏ:
- 1/4 bát con đậu xanh
- 1/2 quả bí đỏ nhỏ
- 1 nắm gạo nếp
- Đường cát trắng
- 1 ít phổ tai
Cách nấu chè đậu xanh bí đỏ:
Bước 1: Đậu xanh đem ngâm nước chừng 4-5h cho mềm, đãi sạch. Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước và đun đến khi đậu xanh nở bung mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng đến sự hỗ trợ của nồi áp suất.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, thái con chì.
Phổ tai ngâm vào nước lạnh 15 phút rồi rửa lại thật sạch, cắt ngắn. Vớt phổ tai cho ráo nước.
Bước 3: Gạo nếp đãi sạch, cho vào nồi cùng 2 bát con nước, đun đến khi gạo nở mềm thì thêm bí đỏ, 5 thìa canh đường cát. Tiếp tục đun đến khi bí chín mềm, thời gian cho bước này chừng 5-8 phút.
Bước 4: Cho đậu xanh vào nồi bí đỏ, đun thêm vài phút rồi mới cho vào phổ tai, nêm nếm lại vị ngọt cho vừa miệng. Cuối cùng là múc chè ra bát, thưởng thức vị ngon.
Với món chè này bạn có thể thưởng thức nóng hay lạnh đều được nhé.
Hi vọng với 5 công thức hay về cách nấu chè đậu xanh thú vị hôm nay, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn tuyệt vời ngày cuối tuần bên gia đình nhé nhất là sau khi tập Côn Nhị Khúc