Canxi rất cần thiết cho hệ xương và sức khỏe của con người, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Đối với trẻ em, canxi không chỉ giúp xây dựng được hệ xương vững chắc đóng vai trò số 1 cho sự phát triển về chiều cao và cân nặng một cách tối đa trong thời kì phát triển. Chính vì thế các mẹ cần phải biết những thực phẩm bổ sung canxi cho trẻ tốt nhất để có thể lựa chọn những thực phẩm tốt nhất dành cho bé yêu nhà mình.Bổ sung canxi vào các món ăn dặm hàng ngày là điều các mẹ phải làm cho bé, tuy nhiên bổ sung canxi cũng phải hợp lý và đúng cách, bảo đảm không thừa không thiếu.
Những thực phẩm giàu canxi cho bé
Nếu bé không thể hay không thích uống sữa bò thì còn nhiều loại thực phẩm khác chứa canxi, bao gồm sữa, pho mát và sữa chua làm từ đậu nành. Thực chất, sữa đậu nành không được bổ sung thêm canxi chỉ chứa khoảng 10 mg trong mỗi cốc và canxi này cơ thể khó hấp thụ. Nhưng sữa đậu nành và các sản phẩm từ sữa đậu nành được tăng cường canxi có nhiều chất này tương đương với sữa bò, có khi còn nhiều hơn. Các mẹ có thể cho con sử dụng các sản phẩm từ sữa đậu nành như với các sản phẩm từ sữa bò: Trộn với ngũ cốc, uống sau khi ăn trưa hay dùng như một bữa phụ.
Nếu con lười uống sữa, các mẹ có thể cho con ăn những thực phẩm giàu canxi để giúp cơ thể bé được cung cấp đủ lượng canxi giúp bé phát triển nhé!
1. Cam và các loại trái cây
Cam là một trong những loại trái cây đứng đầu danh sách thực phẩm bổ sung canxi dễ dàng cho trẻ. Mỗi 100 g cam chứa 40 mg khoáng chất canxi giúp có thể bổ sung canxi rất tốt cho trẻ. Có thể nói, đây là loại quả bổ sung canxi tốt nhất cho trẻ trong tất cả các loại quả. Trong cam còn chứa một số chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể khác bao gồm vitamin B1, chất xơ, folate, kali. . Bởi vậy bạn hãy giúp trẻ bổ sung cam vào thực đơn hằng ngày để trẻ có thể phát triển toàn diện nhất.
Ngoài ra, các loại trái cây khác như quất, dâu tây, chuối, kiwi…cũng chứa nhiều vitamin B1, B2, canxi, phốt pho, sắt, kali, kẽm, crôm và khoáng chất rất tốt cho trẻ.
2. Khoai lang và các loại rau củ
Một củ khoai lang cung cấp khoảng 55 mg canxi và một bát khoai lang chín có khoảng 76 mg chất này. Khoai lang cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt khác. Bạn có thể làm cho món này tăng cường canxi hơn giúp con thích ăn khoai lang bằng cách cho bé ăn khoai cùng pho mát hay sữa chua. Khoai lang nướng ăn kèm sữa chua ít béo hay pho mát nghiền hoặc thái khoai lang hình que và rán với dầu oliu, nướng trong lò vi sóng và rắc pho mát nghiền, hay luộc khoai rồi nghiền nhuyễn rồi trộn cùng bơ và pho mát… đều dễ ăn.
Không chỉ có sữa, các chế phẩm từ sữa, các loại rau củ có mặt trong các bữa ăn thường ngày cũng là nguồn thực phẩm bổ sung canxi dễ dàng cho trẻ.Rau dền không chỉ có hàm lượng canxi vượt trội hơn cả sữa bò mà còn chứa lượng lớn nguyên tố khoáng chất và vitamin K giúp hấp thụ canxi.Súp lơ xanh rất giàu sắt, kẽm, canxi, vitamin E … có thể chế biến bằng cách hấp, xào mà không bị mất đi hợp chất chống ung thư chứa trong loại rau này.
Ngoài ra, rau chân vịt, cà rốt, cà chua, cái chíp cũng là những loại rau củ chứa một lượng lớn canxi, kali, vitamin và khoáng chất hỗ trợ hấp thu và chuyển hóa canxi.
3. Các loại xương thịt, trứng và hải sản
Xương và thịt của các loại động vật như lợn, bò, cừu là nguồn thực phẩm bổ sung canxi, protein, giúp cơ thể xây dựng các mô và xương bắp.
Trứng là nguồn cung cấp lượng protein cao, đặc biệt trứng có chứa vitamin B12 (riboflavin) giúp tăng chiều cao cho trẻ.
Các loại hải sản như tôm, cua, cá hồi, sò, hàu… chứa nhiều canxi và các chất hỗ trợ canxi như: vitamin D, K, B1…là những thực phẩm bổ sung canxi hữu hiệu cho quá trình phát triển của bé.
Đặc biệt là món cá hồi (với xương). Nửa chén cá hồi đóng hộp có chứa 402 mg canxi, được làm mềm xương, dễ tiêu hóa và cung cấp canxi cho cơ thể.
Cá hồi là thực phẩm có tác dụng cung cấp canxi cho trẻ rất tốt nhất là món cá hồi mà được làm mềm xương. Theo ước tính với 1 khẩu phần ăn khoảng 85g cá hồi hầm cả xương thì lại có đến 180mg canxi và bằng 2/3 lượng canxi có trong một cốc sữa. Loại thực phẩm giàu canxi cho trẻ này nên được sử dụng thường xuyên.
Để trẻ có thể hấp thụ được toàn bộ canxi ở xương cá hồi, bạn chỉ cần nghiền nhuyễn cá hồi và xương, sau đó dùng hỗn hợp này làm chả hoặc lọc qua rây để nấu nước nấu cháo, canh hầm cho trẻ. Món ăn lạ miệng sẽ giúp trẻ nhỏ thích thú và ăn ngon miệng hơn.
4. Các hạt họ nhà đậu
Một chén đậu trắng nhỏ luộc hay rán cung cấp khoảng 130 mg canxi, gần bằng nửa cốc sữa. Một chén hạt đậu trắng đóng hộp có khoảng 190 mg canxi. Một chén đậu xanh đóng hộp chứa khoảng 80 mg canxi. Nghiền hay sử dụng máy xay để pha trộn nhiều loại đậu, dùng để nấu sốt hay chế biến rồi phết lên bánh, sẽ giúp bé thích ăn hơn.
Đậu Hà Lan chứa khoảng 45 mg canxi mỗi chén. Nhưng chúng có thể giúp cải thiện sức khỏe của xương khớp bằng một cách khác: Đậu Hà Lan chứa vitamin K và một số nghiên cứu cho thấy bổ sung vitamin K có thể tăng mật độ và sự dẻo dai cho xương. Hơn nữa, đậu Hà Lan chứa nhiều chất dinh dưỡng ngoài canxi. Chúng là nguồn cung cấp vitamin C, A và protein tuyệt vời, và giống như bông cải xanh, chúng có thể kết hợp với các sản phẩm từ sữa để tăng cường lượng canxi. Thử làm “kem đậu Hà Lan” với sữa ít béo hay trộn đậu Hà Lan cùng mì ống và nước sốt phó mát.
Những món ăn chứa nhiều can-xi
1. Cháo bột gạo với cá
Trong cá chứa hàm lượng canxi rất cao, giúp chắc xương, phát triển não của trẻ. Cá cung cấp đầy đủ các loại dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nên thường xuyên cho trẻ từ 4 tháng trở lên ăn món này.
Nguyên liệu:
- Bột gạo (hoặc bột dinh dưỡng) 100g
- Cá lọc lấy thịt 1 con
- Rau cải ngọt 15-20g
- Muối ăn 1 thìa cà phê.
Cách làm:
Cho bột vào nước lã khuấy đều thành hồ. Sau đó cho vào nồi, đun sôi khoảng 8 phút thì cho rau cải và cá đã làm sạch vào.
Nấu cho đến khi chín, nêm muối vừa ăn là được.
2. Bánh bột tôm khô rau cải
Nguyên liệu:
- Tôm khô 5g
- Rau cải trắng 50g
- Trứng gà 1 quả
- Bột mì
- Một ít gia vị.
Cách làm:
Tôm khô rất giàu canxi, rau cải khi nấu chín sẽ loại bỏ đi một số axit oxalic, axit phutic, càng có lợi hơn đối với cnxin trong quá trình hấp thụ . Trứng gà có rất nhiều điểm tốt cũng không cần phải nói nhiều nữa, trẻ con 10 tháng trở lên nhất định rất thích loại bánh này .
Ngâm tôm khô vào nước ấm rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào với trứng gà rán chín đánh tơi; rau cải trắng rửa sạch nhúng vào nước sôi, sau đó cắt thành từng đoạn giã nhỏ, trộn đều với trứng gà làm thành nhân bánh. Bột mì hòa tan với ít nước để làm vỏ bánh sau đó cho nhân vào làm thành bánh nhỏ, hấp chín là được.
3. Xương hầm trứng gà – đậu phụ
Trứng gà, đậu phụ không chỉ giàu chất canxi, mà còn rất thơm ngon, dễ ăn. Đặc biệt dùng cho trẻ em dưới 1 tháng tuổi chưa biết nhai là rất tốt.
Nguyên liệu:
- Trứng gà 1 quả
- Đậu phụ 1 miếng
- Xương sườn lợn 150g
- Hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
Trứng gà đập vỡ, đánh đều. Đậu phụ bóp nát.
Xương hầm lấy nước. Sau đó cho đậu phụ vào nấu chín, tiếp tục cho gia vị, trứng gà vào. Nêm thêm ít hành vào là được.
4. Xương hầm – Mì đũa
Nguyên liệu:
- Xương ống heo, hoặc xương bò 200g
- Mì đũa 5g
- Rau cải 50g
- Muối ăn một ít
- Dấm gạo 1 ít .
Cách làm:
Nước xương hầm chứa hàm lượng can xi rất cao , đồng thời cũng rất giàu Protein, chất béo, sắt, và các loại vitamin, bổ sung chất can xin và sắt, phòng bệnh loảng xương và thiếu máu rất tốt cho trẻ em từ 1 tuổi trở lên.
Xương ống đập dập, cho vào nước lạnh hầm chín , sau khi nước sôi cho một ít dấm gạo vào tiếp tục hầm 30 phút cho mềm. Sau đó lọc lấy nước bỏ xương, tiếp tục cho mì đũa vào nồi nấu sôi . Cho sau đã rửa sạch thái mỏng vào nồi nước dùng nấu chín. Cuối cùng cho gia vị vào nếm vừa ăn là được .
Trên đây là hướng dẫn cha mẹ cách bổ sung canxi cho trẻ em cho trẻ lười uống sữa hiệu quả giúp các mẹ có thể chăm sóc con cái mình một cách tốt và hiệu quả nhất. Bên cạnh đó các mẹ cũng cần phải phối hợp với những chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng để bé có thể phát triển toàn diện. tindep.com chúc các bạn thành công!