Phụ huynh nào cũng biết vai trò và sự cần thiết của canxi đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bổ sung hợp lý canxi cho trẻ. Nếu bổ sung canxi không hợp lý, trẻ có thể bị thừa canxi, dẫn đến bị mắc bệnh sỏi thận. Sau đây mời các bậc cha mẹ tham khảo tư vấn của các các chuyên gia dinh dưỡng và gợi ý các thực phẩm giàu canxi tốt cho trẻ.
Contents
Canxi là gì?
Như chúng ta đều biết Canxi là một trong những loại dưỡng chất thiết yếu nhất cho cơ thể con người. Không chỉ giúp xây dựng được hệ xương vững chắc mà còn giúp trẻ phát triển chiều cao một cách tối đa trong thời kì phát triển. Canxi ngoài việc đóng vai trò then chốt cho sự phát triển, giữ răng, xương khỏe mạnh. Đây cũng là thành phần giúp ích cho quá trình co cơ , truyền tín hiệu tới dây thần kinh và bài tiết một số hormone, enzymes hữu ích. Loại khoáng chất này là nhân tố không thể thiếu trong quá trình trao đổi chất. Canxi chiếm khoảng 1-2% trọng lượng cơ thể của mỗi người ở độ tuổi trưởng thành. Gần 99% lượng canxi trong cơ thể chúng ta được tìm thấy ở xương, răng. Chính vì thế bạn cần phải biết những thực phẩm bổ sung canxi cho trẻ tốt nhất để có thể lựa chọn những thực phẩm tốt nhất dành cho bé yêu nhà mình.
Những thực phẩm bổ sung canxi cho trẻ
1. Sữa và chế phẩm từ sữa:
Sữa rất giàu canxi. Một cốc sữa bò có khoảng 300mg canxi, bằng một cốc sữa chua, 1/9 cốc pho mát nguyên chất và 1/4 cốc pho mát chế biến. Với trẻ 2 tuổi trở lên, bạn có thể cho con dùng các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo. Theo lời khuyên của chuyên gia cho bé uống sữa hàng ngày và đảm bảo uống 250gram sữa sẽ thu được khoáng 275mg canxi. Hơn nữa uống sữa còn tốt cho tiêu hóa, giúp hấp thụ thức ăn tốt hơn; một cốc sữa ấm vào buổi tối cũng giúp bé ngủ ngon hơn.
Các thực phẩm từ sữa như sữa, pho mát, sữa chua, sữa đậu nành…đều là những thực phẩm có tác dụng bổ sung canxi cho trẻ rất tốt.
Lưu ý: Khi lựa chọn sữa cho trẻ thì bạn nên chọn cho trẻ những loại sữa ít béo hoặc không béo. Tốt nhất bạn nên chọn cho trẻ những loại sữa nguyên chất và cho trẻ tự chọn những vị mà chúng ưa thích.
2. Các loại trái cây
Dâu tây: Dâu tây giàu dinh dưỡng vì trong 100g dâu tây có 60mg vitamin C, cao hơn so với táo hay nho. Ngoài ra, dâu tây còn có nhiều vitamin B1, B2 cũng như canxi, phốt pho, sắt, kali, kẽm, crôm và khoáng chất thiết yếu khác.
Chuối: Cung cấp kali và chất điện phân giúp ngăn ngừa sự thoái hóa của xương và tăng lượng canxi của cơ thể lên mức hợp lý. Chuối cũng giúp tăng cường độ nhạy bén của hệ thần kinh, tăng khả năng miễn dịch và trao đổi chất của cơ thể.
Cam: Nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cao, ngoài ra nó cũng là một trong số những loại trái cây có chứa nhiều canxi. Mỗi 100 g cam chứa 40 mg khoáng chất canxi. Trong cam còn chứa một số chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể khác bao gồm vitamin B1, chất xơ, folate, kali.
Ngoài tác dụng tăng canxi cho bé các loại trái cây còn có tác dụng làm đẹp cho mẹ. Hãy cùng chúng tôi tham khảo những cách làm đẹp da cho các mẹ nửa nhé!!
3. Các loại hạt họ nhà đậu
Một chén đậu trắng nhỏ luộc hay rán cung cấp khoảng 130 mg canxi, gần bằng nửa cốc sữa. Một chén hạt đậu trắng đóng hộp có khoảng 190 mg canxi. Một chén đậu xanh đóng hộp chứa khoảng 80 mg canxi. Nghiền hay sử dụng máy xay để pha trộn nhiều loại đậu, dùng để nấu sốt hay chế biến rồi phết lên bánh, sẽ giúp bé thích ăn hơn.
Đậu Hà Lan chứa khoảng 45 mg canxi mỗi chén. Nhưng chúng có thể giúp cải thiện sức khỏe của xương khớp bằng một cách khác: Đậu Hà Lan chứa vitamin K và một số nghiên cứu cho thấy bổ sung vitamin K có thể tăng mật độ và sự dẻo dai cho xương. Hơn nữa, đậu Hà Lan chứa nhiều chất dinh dưỡng ngoài canxi. Chúng là nguồn cung cấp vitamin C, A và protein tuyệt vời, và giống như bông cải xanh, chúng có thể kết hợp với các sản phẩm từ sữa để tăng cường lượng canxi. Thử làm “kem đậu Hà Lan” với sữa ít béo hay trộn đậu Hà Lan cùng mì ống và nước sốt phó mát.
4. Các loại xương thịt, trứng và hải sản
Xương và thịt của các loại động vật như lợn, bò, cừu là nguồn thực phẩm bổ sung canxi, protein, giúp cơ thể xây dựng các mô và xương bắp. Trứng là nguồn cung cấp lượng protein cao, đặc biệt trứng có chứa vitamin B12 (riboflavin) giúp tăng chiều cao cho trẻ. Các loại hải sản như tôm, cua, cá hồi, sò, hàu… chứa nhiều canxi và các chất hỗ trợ canxi như: vitamin D, K, B1…là những thực phẩm bổ sung canxi hữu hiệu cho quá trình phát triển của bé. Đặc biệt là món cá hồi (với xương). Nửa chén cá hồi đóng hộp có chứa 402 mg canxi, được làm mềm xương, dễ tiêu hóa và cung cấp canxi cho cơ thể.
Cá hồi là thực phẩm có tác dụng cung cấp canxi cho trẻ rất tốt nhất là món cá hồi mà được làm mềm xương. Theo ước tính với 1 khẩu phần ăn khoảng 85g cá hồi hầm cả xương thì lại có đến 180mg canxi và bằng 2/3 lượng canxi có trong một cốc sữa. Loại thực phẩm giàu canxi cho trẻ này nên được sử dụng thường xuyên. Để trẻ có thể hấp thụ được toàn bộ canxi ở xương cá hồi, bạn chỉ cần nghiền nhuyễn cá hồi và xương, sau đó dùng hỗn hợp này làm chả hoặc lọc qua rây để nấu nước nấu cháo, canh hầm cho trẻ. Món ăn lạ miệng sẽ giúp trẻ nhỏ thích thú và ăn ngon miệng hơn.
Không chỉ canxi, trong hải sản cũng chứa rất nhiều các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Tuy nhiên, khi cho bé ăn hải sản, mẹ cũng nên lưu ý một vài điều sau đây. Bé còn nhỏ nên hệ miễn dịch còn rất non nớt, dễ bị dị ứng hơn nhiều so với người lớn. Trong hải sản lại có nhiều chất có thể gây dị ứng cho bé nên mẹ cần rất cẩn thận khi cho con ăn hải sản. Nên cho bé một lượng nhỏ và ăn từ từ từng chút một.
5. Các loại rau củ
Hàm lượng canxi trong rau củ không hề nhỏ và nên được bổ sung hàng ngày trong các bữa ăn của trẻ như:
Rau dền: Hàm lượng canxi đều vượt trội hơn cả sữa bò, ngoài ra hai loại rau này còn chứa một lượng lớn nguyên tố khoáng chất và vitamin K giúp hấp thụ canxi.
Rau chân vịt: Rau chân vịt chưa một lượng K khá lớn hỗ trợ hấp thu và chuyển háo canxi. Ngoài ra trong rau chân vịt còn chưa nhiều vitamin như : A, flavonoid-một hợp chất có tác dụng chống độc tố, chống oxy hóa cao.
Mầm giá đỗ: Hàm lượng vitamin D và chất xơ trong loại rau mầm này khá lớn vì vậy cần bổ sung vào thực đơn của trẻ hàng ngày.
Súp lơ: Thành phần dinh dưỡng trong súp lơ rất giàu sắt, kẽm, canxi, vitamin E …Súp lơ có thể ăn sống, luộc, hấp, xào, tuy nhiên việc hấp, xào súp lơ để ăn được khuyên dùng nhiều hơn vì cách thức chế biến này không làm giảm sự hiện diện của các hợp chất chống ung thư chứa trong loại rau này.
Cà rốt: Loại cây ăn củ này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất khác như: vitamin B, C, K, chất xơ kali, mangan, phốt pho, magiê, folate.
Cà chua: Cà chua còn giàu dưỡng chất hơn với khoảng trên 20 loại vitamin và khoáng chất như: vitamin A, C và K. Bên cạnh đó cà chua cũng chứa kaki, mangan, crôm, vitamin B1, B6, folate, đồng, sắt và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.
Khoai lang
Với thực phẩm giàu canxi nên dùng lò vi song để trong quá trình nấu không bị mất canxi. Nếu không có lò vi song bạn có thể hấp, ninh, nấu cách thủy cũng giúp lượng canxi được giữ lại nhiều hơn.
Ngoài ra trong quá trình bổ sung canxi từ thực phẩm tươi cho trẻ bạn cũng có thể kết hợp cho trẻ dùng thêm các sản phẩm chức năng. Nên chọn nhưng thực phẩm có hàm lượng canxi và vitamin D trong thành phẩm ( ví dụ như: canxi nano). Ngoài ra nên chọn thực phẩm dạng siro để giúp trẻ dễ hấp thu và chuyển hóa canxi tốt hơn.