Khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm, các mẹ không chỉ cho trẻ ăn cháo, bột mà cần đổi khẩu vị cho trẻ . Và ở giai đoạn này, bé cần được bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng hơn nữa để bù đắp cho năng lượng hao hụt vào hoạt động chơi. Ngoài những món thông thường, các mẹ có thể chế biến một số món sup bổ dưỡng, vừa cung cấp thêm năng lượng cho bé, lại vừa đổi khẩu vị giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Contents
Những món súp cho trẻ ăn dặm dinh dưỡng và ngon miệng
Giai đoạn ăn dặm của bé bắt đầu từ 6 tháng tuổi và kéo dài. Ở mỗi độ tuổi thì thực đơn và cách chế biến đồ ăn dặm cho bé khác nhau. Từ khi bắt đầu ăn dặm thì nên cho bé ăn loãng và đặc dần theo độ tuổi của bé. Dưới đây là một số món súp ngon cho bé ăn dặm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, không mất quá nhiều thời gian là mẹ có thể chế biến cho bé những món súp thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy ạ!
1.Súp gà với nấm
Nguyên liệu:
- Thịt gà nạc xay nhuyễn: 15g (Độ một thìa canh)
- Nấm hương xay nhuyễn: 1-2 cái
- Mộc nhĩ xay nhuyễn: 1 cánh nhỏ
- Trứng cút: 1 quả
- Bột sắn: 1 thìa cà phê
- Nước: 200ml.
Cách làm:
Cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên. Sau đó, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút rồi cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi. Khi thấy súp sôi trở lại, bắc nồi xuống, nêm chút gia vị.
2. Súp gà với ngô
Nguyên liệu:
- Lườn gà cả da: 50g
- Ngô ngọt: 30 g
- Nước: 200ml
- Nấm hương: 1 cái
- Mộc nhĩ: 1 cánh nhỏ
- Trứng cút: 1 quả
- Bột sắn: 1 thìa cà phê
Cách làm:
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, thái nhỏ hoặc băm sơ. Ngô xay nhỏ, thịt gà thái nhỏ rồi băm sơ, cho vào nước dùng xay nhuyễn, đun sôi trên bếp thì cho ngô ngọt vào. Sau đó cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ, đun sôi lại rồi cho chút nước mắm vào. Quấy đều bột sắn với chút nước, cho vào nồi. Cuối cùng cho thêm lòng đỏ trứng cút đã đánh nhuyễn với chút nước, khi nồi súp sôi trở lại là được.
3. Súp thịt bò khoai tây
Nguyên liệu:
- Thịt bò nạc: 30g
- Cà rốt: 30g
- Khoai tây: 30g
- Dầu ăn
- Hành, mùi
Cách làm:
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng, nấu mềm rồi xay nhuyễn. Thịt bò lọc bỏ gân, mỡ, xay nhuyễn rồi đánh đều với 30ml nước. Bắc lên bếp nấu chín thịt rồi cho cà rốt, khoai tây đã xay mịn vào cùng. Cho thêm hành mùi nếu trẻ thích. Cho súp ra bát, thêm 2 thìa dầu ăn, trộn đều rồi để bớt nóng và cho bé ăn.
4. Súp tôm cua
Nguyên liệu:
- 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà,
- Muối, hạt nêm
- 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ
- 1 bát thịt cua
- 1 bát thịt giả cua xé nhỏ
- 1 bát ngô hạt
- 1 bát hạt đậu hà lan
- 2 quả trứng đánh tan
- 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước
- Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ
Cách làm:
Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột đao hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ. Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp. Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.
5. Súp bí đỏ hành tây
Nguyên liệu:
- Hành tây
- Bí đỏ
- Nước dùng gà
- Bơ
- Bột sắn hoặc bột ngô
Cách làm:
Hành tây xào qua với bơ cho đến khi hành có màu vàng. Trong khi nấu hành, cho bí đỏ vào nồi, thêm nước dùng gà nấu chừng 10 phút, cho hành tây đã xào. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho lên bếp đun lại, thêm chút bột sắn hoặc bột ngô cho sánh.
5. Súp khoai lang
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang
- 1 củ hành tây
- Nước dùng gà
- Gia vị.
Cách làm:
Mẹ sơ chế hành tây cắt miếng mỏng theo chiều dọc. Khoai lang gọt vỏ và thái miếng nhỏ. Sau đó khử dầu cho hành tây vào xào chín, nêm chút gia vị. Sau khi thấy hành tây chín thì cho khoai lang vào xào tiếp. Mẹ cho 4 chén nước dùng gà vào hỗn hợp khoai, hành tây rồi đun tới khi hỗn hợp sôi thì để nhỏ lửa. Cứ đun như vậy khoảng 30 phút với lửa liu riu, thấy khoai chín mềm thì nêm gia vị lần cuối, tắt bếp. Mẹ lấy hỗn hợp đã chín cho vào máy sinh tố xay nhuyễn và đổ ra bát nhỏ cho trẻ thưởng thức.
7. Súp đậu Hà lan, trứng gà
Nguyên liệu:
- Dầu ô liu
- Hành tây băm nhỏ
- Tỏi khô băm nhỏ
- Khoai tây thái miếng
- Sốt cà chua, muối
- Nước dùng
- Đậu Hà Lan
- Trứng gà
Cách làm:
Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi đã băm nhỏ, cho khoai tây và muối vào xào mềm, cho sốt cà chua và nước rồi nấu đến khi khoai nhừ, thêm tiêu, đậu nấu chừng 30 phút. Đập trứng ra bát, quấy đều, đổ lên trên mặt nôi súp đang sôi, đậy vung nồi, nấu đến khi trứng chín là được.
8. Súp gà thập cẩm
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác nhỏ
- 1 củ cà rốt
- Một ít nấm đông cô
- 1 lòng trắng trứng
- 2 thìa cà phê bột bắp
Cách làm:
Gà làm sạch, cho vào luộc đến khi chín thì vớt ra để nguội. Dùng tay xé nhỏ thịt gà. Nấm đông cô, cà rốt sơ chế, cắt thành khúc nhỏ hoặc hạt lựu. Cho cà rốt và nấm vào nước luộc gà nấu cho tới khi mềm thì thôi. Tiếp tục cho thịt gà đã xé vào nồi súp nấu nhừ. Sau đó, đổ bột bắp (đã hòa tan với nước lạnh) và lòng trắng trứng đánh tan vào nồi súp. Đảo đều tới khi nồi súp sánh mịn. Đợi nồi súp sôi lại thì nêm gia vị và tắt bếp.
9. Súp thịt bò cà chua
Nguyên liệu:
- Thịt bò 100g
- 2 quả cà chua
- Sữa tươi 50ml
- Tỏi
- Bơ
- Bột mì
Cách làm:
Cà chua bỏ vỏ, hạt, băm nhuyễn. Tỏi đập dập phi thơm với bơ, sau đó cho thịt bò đã xay nhuyễn vào xào chín. Tiếp đó, cho cà chua vào xào và cho sữa tươi vào đun sôi. Sau khi sữa sôi, đổ hỗn hợp vào máy và xay nhuyễn. Mẹ tiếp tục cho lại hỗn hợp đã xay lên bếp, pha với một ít bột mì cho súp sánh và đặc. Nêm gia vị lần cuối và cho bé thưởng thức.
10. Súp trứng cút nấm hương
Nguyên liệu:
- Trứng cút: 5 quả.
- Nấm hương: 20g.
- Thịt bò hoặc lợn: 10g.
- Súp lơ xanh: 15g.
- Dầu ăn
- Hành, gừng, dầu thực vật.
- Gia vị, bột năng
Cách làm:
Trứng cút đập vào bát, đánh tan. Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi. Súp lơ xanh làm sạch, băm nhỏ. Hành, gừng băm nhuyễn. Thịt băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Cho thịt vào chảo, phi thơm hành, gừng. Cho trứng cút vào xào đến khi trứng đông lại, cho tiếp súp lơ xanh vào, nêm muối vừa đủ, nấu thêm vài phút, rồi cho bột năng pha nước vào làm sền sệt nước, rưới dầu ăn lên là được món súp ngon tuyệt cho bé.
Chúc các mẹ và bé ngon miệng, luôn khỏe mạnh và đừng quên đồng hành với tindep.com nhé !