Để bộ sưu tập cách làm bánh bao không còn đơn điệu về màu sắc, hương vị, bạn có biết từ củ khoai môn chúng ta còn có món bánh bao khoai môn đầy mê mẩn nữa không. Nghe thật khó tin thế nhưng điều tuyệt vời sẽ xuất hiện ngay trong bài viết chia sẻ dưới đây đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh bao khoai môn
Phần vỏ bánh:
- 420 gam bột mì, 1/2 thìa cafe muối
- 4 muỗng canh đường bột, 3 thìa cafe bột nở
- 2 muỗng canh dầu ăn, 240 ml sữa tươi
Phần nhân bánh:
- 1-2 củ khoai môn
- 1 muỗng canh dầu ăn, 1/8 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh đường
Cách làm bánh bao khoai môn dành cho bạn
Bước 1: Bột mì bạn đem rây cho mịn. Kế tiếp, cho bột mì + muối + đường + bột nở vào tô rồi trộn đều lên.
Thêm vào sữa tươi, dầu ăn rồi nhào đến khi thu được khối bột mịn, dẻo và không bị bón cục. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi đem ủ 1h.
Bước 2: Khoai môn đem gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào nồi hấp chín. Khoai chín bạn cho ra ngoài tán nhuyễn, trộn khoai với muối + đường và dầu ăn.
Sau khi trộn xong, bạn đem viên thành những viên tròn để làm nhân bánh.
Bước 3: Quay trở lại với phần bột, lúc này bột đã ủ xong bạn cho ra nhào thêm 1-2 phút. Ngắt 1 nhúm bột, cán dẹt, đặt phần nhân khoai môn vào trong rồi viên tròn lại. Tùy theo sở thích mà bạn làm bánh bao to hoặc nhỏ nhé.
Bước 4: Bắc xửng hấp lên bếp và đun sôi. Lần lượt xếp bánh bao vào nồi. Để bánh bao khi chín không bị dính, bạn nhớ lót giấy nến/lá chuối hoặc thoa ít dầu ăn vào dưới đáy xửng hấp.
Hấp bánh chừng 15-20 phút là bạn đã có ngay những chiếc bánh bao vừa tròn, vừa trắng lại ngon rồi.
Làm bánh bao khoai môn không khó, tuy nhiên bạn lại cần một chút kiên nhẫn, một chút tỉ mẩn ở khâu làm vỏ bánh để có những bánh bao thật ngon. Và giờ đây khi bạn đã có trong tay công thức hay rồi, mỗi lần thèm thèm nhớ nhớ là bạn có thể thực hiện món ngon này để thưởng thức rồi đó. Chúc bạn thực hiện thành công!