Bên cạnh món xôi đậu xanh hay xôi dừa lá nếp, ngày hôm nay, wikicachlam có một bật mí khá hay ho dành cho bạn đó là món xôi bắp dẻo mềm. Chẳng cần quá cầu kỳ, một thức quà sáng nho nhỏ ấm bụng bữa sáng do chính bạn làm để tặng những người phụ nữ bên cạnh, hẳn ai cũng sẽ yêu và thích món quà này đấy nhé. Và giờ mình cùng đến với cách nấu xôi bắp thôi bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi bắp:
- 1 trái ngô nếp
- 200 gam đậu xanh đã cà vỏ
- 100 gam gạo nếp
- 2-3 củ hành khô
- Dầu ăn, muối, đường
- 1/2 chén đậu phộng
Cách nấu xôi bắp dành cho bạn:
Bước 1: Với ngô nếp,sau khi mua về bạn đem tách hạt. Cho ngô nếp vào nồi có nước vôi trong. Đun đến khi ngô tróc vỏ, bạn cho ngô ra rửa và loại bỏ vỏ ngô đi.
Lưu ý nhỏ là bạn cần rửa sạch ngô 2-3 lần để loại bỏ mùi hôi của nước vôi trong nhé.
Bước 2: Đậu xanh bạn đem ngâm nước chừng 2h rồi vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi, thêm 1/2 thìa cafe muối và nước xâm xấp mặt đậu. Đun đến khi đậu chín rồi cho đậu xanh ra ngoài tán nhuyễn.
Bước 3: Gạo nếp vo sạch, ngâm gạo 6-8h trước khi nào. Để tận dụng thời gian, tốt hơn hết là bạn nên ngâm gạo qua đêm.
Hết thời gian ngâm gạo, bạn đem vo gạo lại lần nữa. Để gạo ráo rồi trộn với đậu xanh và bắp. Thêm vào 1 xíu muối để món xôi thêm ngon vị hơn.
Bước 4: Cho hỗn hợp gạo, đậu, bắp này vào nồi và đồ chín. Trước khi kết thúc quá trình đồ xôi chừng 7-10 phút, bạn nhớ rưới vào 1 muỗng xanh dầu ăn, xới đều xôi lên. Để khi xôi chín, hạt xôi sẽ bóng mềm, thơm dẻo.
Bước 5:Tận dụng thời gian đồ xôi chín, hành khô bạn đem bóc vỏ, thái lát mỏng.
Phi vàng thơm hành khô lên rồi vớt ra để ráo.
Về đậu phộng, bạn cho ra cối và giã dập sơ.
Bước 6: Xôi chín, bạn cho xôi ra đĩa, rắc lên trên ít đậu phộng và hành khô.
Đơn giản với một vài thao tác, không quá khó để chúng ta hoàn thiện xong món xôi bắp ngon mê mẩn đúng không bạn. Khi ăn những hạt xôi và bắp dẻo mềm, quyện với ngọt ngọt với đậu xanh thơm bùi cứ khiến bạn như mê từng vị giác. Hương vị ấy, sức hút ấy, chỉ cần thưởng thức 1 lần thôi bạn cũng sẽ nhớ mãi đó nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu xôi bắp hôm nay.