Nếu cuối tuần này, bạn muốn thay đổi khẩu vị của mình thì hãy áp dụng ngay những cách nấu lẩu gà ớt hiểm sau đây nhé! Cách nấu lẩu này vô cùng đơn giản nhưng lại có thể mang đến cho bạn hương vị ngon tuyệt đúng chuẩn đấy. Bây giờ, hãy cùng Wiki Cách Làm bắt tay vào bếp liền nào!
Contents
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm chuẩn vị
Vị cay nồng từ những quả ớt hiểm chính hiệu hòa cùng vị ngon ngọt của thịt gà sẽ mang đến cho bạn những vị giác khó có thể quên của món lẩu gà ớt hiểm. Không những ngon, món lẩu này còn có cách thực hiện cực kì dễ dàng, hầu như ai cũng có thể thực hiện được thông qua hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta nặng từ 1 đến 1,5 kg
- 7 trái ớt hiểm
- 2 củ hành tím
- 1 củ cải trắng
- 4 cây sả
- 200 gr nấm đông cô
- 1 củ tỏi
- 1/2 củ hành tây
- 500 ml nước dừa tươi
- Bún tươi, mì trứng hay mì tôm.
- Rau ăn kèm: tần ô, xà lách xoong, mồng tơi, bắp cải, nấm kim châm, nấm tuyết,…
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối ăn, đường, tiêu,…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm
- Thịt gà sau khi được bạn làm sạch, hãy chặt chúng thành 10 phần nhỏ để ướp cùng hỗn hợp: một chút nước mắm, ớt đăm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn cùng hành tím băm nhuyễn. Bạn ướp thịt gà khoảng 30 phút để thịt được thấm đều gia vị nhé!
- Bạn tách củ tỏi ra thành từng tép, rửa sạch chúng rồi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Hành tím bạn cũng mang đi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Bạn mang ớt hiểm đi rửa sạch, để ráo. Sau đó bỏ chúng vào chiếc cối rồi cho thêm một ít muốt hạt vào để đăm nhuyễn.
- Hành tây bạn mang đi rửa sạch, lột vỏ và cắt múi cao mỏng dày tùy ý mỗi gia đình.
- Củ cải trắng thì bạn bào sạch vỏ, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Bạn cũng mang sả đi rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ lá già và đập dập rồi cắt khúc.
- Đối với các loại rau ăn kèm, bạn cứ việc nhặt chúng như thường, rửa sạch rồi để ráo.
- Riêng bún và mì, bạn hãy trụng chúng qua nước sôi một lần để chúng mềm hơn.
Bước 2: Bạn bắc một chảo dầu trên bếp, cho hành tây và tỏi vào phi chín đến khi chúng dậy mùi thêm thì tắt bếp, lấy chúng ra để sang một bên.
Bước 3: Bạn tận dụng lại dầu ăn từ cái chảo phi hành tây để phi sả, đến khi xả hơi ngã vàng thì bạn gắp chúng ra. Sau đó bạn cho thịt gà vào chảo đó để xào qua lại đến khi thịt săn lại thì bạn tắt bếp. Những miếng thịt gà lúc này có mùi thơm cực kì hấp dẫn bởi hành và sả.
Bước 4: Bạn bắc một nồi nước lên bếp để nấu nướng lẩu. Nhớ đổ nước dừa tươi vào luôn. Sau đó bạn cho hành tây cùng sả phi chín vào và tiếp tục dùng gia vị nêm nếm đến khi vừa miệng.
Bước 5: Bạn cho thịt gà đã xào săn vào nồi để nấu trong vòng 7 phút. Sau đó bạn cho củ cải trắng và nấm đông cô nấu vào nấu đến khi chúng vừa chín tới thì bạn tắt bếp hẳn.
Bước 6: Bạn nhấc nồi lẩu lên một chiếc bếp ga mi ni, vặn lửa riu riu và bày các món rau cũng như bún, mì ra dĩa.
Đến đây thì bạn có thể thưởng thức món lẩu thơm ngon đúng điệu do chính mình làm ra rồi đấy!
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm chua cay đậm đà
Hương vị của món lẩu gà ớt hiểm chua cay tương tự như món lẩu Thái. Nếu bạn là người cực kì yêu thích vị chua dịu và cay nồng thì nhất định phải bỏ túi ngay cách nấu lẩu gà ớt hiểm này. Tin rằng chúng sẽ giúp bạn hài lòng ngay từ cái nhìn đầu tiên đấy!
Nguyên liệu
- 1 con gà nặng khoảng 1,5 – 1,7 kg
- 10 trái ớt hiểm
- 100 gr hành tím
- 8 trái chanh tươi
- 1 nhánh gừng
- 1 củ tỏi
- Ngò rí, ngò gai, rau om
- 1 thìa ớt bột
- Sả
- 2 lá chanh non
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường cát, muối ăn,…
Cách thực hiện
Bước 1: Các bạn sẽ tiến hành sơ chế tất cả các nguyên liệu
- Bạn rửa sạch thịt gà, chặt chúng thành nhiều miếng nhỏ vừa miệng và để ráo nước.
- Bạn cạo sạch vỏ gừng và cắt lát mỏng. Nếu muốn thơm hơn, bạn có thể cắt sợi.
- Sả thì bạn rửa sạch, đập chúng rồi cắt khúc.
- Ngò rí, ngò gia và rau om, bạn rửa sạch chúng và cắt nhỏ.
- Ớt hiểm sau khi được rửa sạch thì bạn mang đi đăm nhuyễn cùng một chút muối hột.
- Hành tím bóc vỏ xong thì cắt lát rồi băm nhuyễn. Tỏi cũng vậy, bạn cũng phải băm nhuyễn.
Bước 2: Bạn tiến hành ướp thịt gà cùng tỏi băm, ớt bột, tiêu xay, đường, hạt nêm cùng bột ngọt trong vòng 30 phút hoặc ít nhất cũng phải 15 phút để cho gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt gà.
Bước 3: Bạn cho hành tím cùng tỏi băm vào chảo nóng phi chín rồi cho thịt gà được ướp xong vào xào chung đến khi thịt gà săn lại thì bạn tắt bếp và chuyển qua nấu nước dùng.
Bước 4: Bạn bắc một nồi nước sôi, sau đó cho thịt gà vào nấu khoảng 7 phút thì bạn cho nước cốt chanh cùng 2 lá chanh non vào. Đây là bí quyết giúp cho món lẩu của bạn có được vị chua cay vô cùng nồng đậm. Đến bước này, bạn nhớ nêm nếm lại để vừa miệng mình nhé!
Bước 5: Bạn nhấc nồi lẩu lên một chiếc bếp ga mini rồi cho hành phi cùng tỏi phi lên mặt.
Đồng thời chuẩn bị một chén nước mắm mặn có vài lát ớt mỏng trong đó để chấm rau cùng thịt gà. Các món rau ăn kèm cùng bún và mì thì bạn cứ xếp ra dĩa để dễ dàng thưởng thức. Đến đây thì đã hoàn tất rồi nhé!
>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu gà lá giang ngon chuẩn vị miền Trung
Trên đây là những cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, tròn vị nhất mà Wiki Cách Làm muốn chia sẻ cho những đọc giả của mình. Nhìn chung cách thực hiện nào cũng cực kì đơn giản, hơn nữa nguyên liệu cần chuẩn bị cũng đơn giản không kém. Chỉ cần dành ra đôi chút thời gian trong ngày cuối tuần hay cuối ngày thì bạn đã có thể tự tay làm ra món lẩu gà ớt hiểm đậm đà này rồi. Chúc bạn thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!