Thay vì món chè trôi nước nhân mè đen truyền thống, để Tết Hàn Thực năm nay thêm phần thú vị, chúng ta cùng đến với cách nấu chè trôi nước vị trà xanh nhé. Hẳn bạn cũng đang rất tò mò về công thức đúng không nào! Vậy chúng ta hãy cùng đến với cách làm ngay thôi. Hứa hẹn đây sẽ là món chè trôi nước HOT nhất năm nay đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè trôi nước vị trà xanh:
- 500 gam bột bánh trôi
- 200 gam khoai lang
- 120 gam đường
- 3 gam bột trà xanh
- 20 gam bột sắn
- 1 ít mè trắng rang
Cách nấu chè trôi nước vị trà xanh dành cho bạn:
Bước 1: Khoai lang sau khi mua về bạn đem rửa sạch, cho vào nồi luộc/hấp chín. Sau đó bóc vỏ, cắt khúc và cho khoai vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn cho khoai ra tô rồi dùng thìa nghiền nhuyễn.
Bước 2: Cho bột trà xanh vào với khoai lang, bạn nhớ rắc đều để trà xanh hòa vị với khoai nhanh hơn nhé. Tiếp đến, thêm vào 20 gam đường, bật máy xay đến khi thu được hỗn hợp mịn.
Bước 3: Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp ra đĩa và viên nhỏ lại để làm nhân bánh. Nhân bánh bạn chỉ cần viên cỡ bằng quả sấu là được.
Bước 4: Về phần bột bánh trôi, bạn cho bột ra tô, thêm nước vào nhào đến khi thu được hỗn hợp bột mịn, sờ không dính tay.
Bước 5: Nặn bánh trôi
Tương tự như khi bạn viên nhân bánh, phần vỏ bánh sau khi đã được nhào bạn chia thành từng phần nhỏ. Viên tròn rồi nhấn dẹt, cho nhân bánh vào giữa rồi viên tròn lại. Thao tác viên tròn này không khó nhưng bạn cần viên khéo để phần bột bao trọn phần nhân và có những viên bánh thật tròn nhé.
Bước 6: Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Trong thời gian đun bánh, bạn chuẩn bị thêm một tô nước nguội nữa.
Nồi nước sôi, bạn thả từng viên bánh vào. Đun đến khi các viên bánh nổi lên, bạn vớt bánh ra tô nước nguội chừng 2-3 phút rồi mới cho bánh ra bát.
Bước 7: Bạn bắc 1 nồi khác lên bếp, cho 2-3 chén nước khác vào nồi và đun sôi. Cho nốt phần đường còn lại vào nồi khuấy tan.
Với bột sắn bạn cho ra bát, hòa tan với một chút nước. Khi đường trong nồi đã tan, bạn cho nước bột sắn vào, vừa đun vừa khuấy đến cho đến khi nước sánh lại.
Và giờ bạn cho chè trôi nước ra bát, chan nước đường và rắc lên trên một chút mè trắng rang là đã có thể thưởng thức vị ngon của món chè rồi đó.
Ẩn dưới lớp vỏ trắng mềm làm lớp nhân thơm bùi với gam xanh khá mát nhãn và đẹp mắt.
Giờ đây, mỗi khi bạn thèm thèm nhớ nhớ hương vị của món chè trôi nước, bạn không cần phải lóc cóc ra các cửa tiệm hoặc hàng quán mới có thể thưởng thức mà có thể thực hiện ngay trong căn bếp xinh của gia đình. Vừa có món chè ngon lại thêm những trải nghiệm vui khi làm bánh, vậy còn chần chừ gì mà bạn không note nhanh công thức vào cẩm nang những món chè yêu thích của mình nhỉ! ^^
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu chè trôi nước vị trà xanh ngày hôm nay.