Bạn mê chè nhưng chưa tìm được món chè nào vừa ngon, lạ lại có thể thanh nhiệt tốt, vậy hãy nhớ tới chè đậu xanh phổ tai nhé. Cách nấu chè đậu xanh phổ tai khá đơn giản thôi, không cần quá cầu kỳ nguyên liệu hay tốn nhiều thời gian, bạn vẫn có 1 món chè thơm bùi, ngọt mát để chiêu đãi cả nhà đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè đậu xanh phổ tai:
- 400 gam đậu xanh
- 200 gam đường trắng
- 10 gam phổ tai
- 1 thìa cafe muối
- 2 ống vani
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai:
Bước 1: Với đậu xanh, sau khi mua về bạn đem vo sạch, loại bỏ những hạt hỏng và ngâm nước chừng 30 phút cho đậu xanh mềm.
Bước 2: Phổ tai, bạn xả nhiều lần với nước sạch để loại bỏ cát có lẫn. Sau đó, bạn cho phổ tai vào tô, thêm nước và ngâm đến khi phổ tai nở hoàn toàn.
Bước 3: Quay trở lại với đậu xanh, lúc này bạn cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập cách mặt đậu 2-3 cm. Để đậu có vị đậm đà hơn, bạn nhớ thêm vào 1 thìa cafe muối. Đun đến khi đậu chín mềm.
Bước 4: Đậu xanh chín, bạn cho đậu ra chảo xào cùng 200 gam đường trắng. Thời gian xào chừng 10 phút để đường tan và thấm vị ngọt vào đường.
Bước 5: Cho đậu xanh quay lại nồi, thêm nước + phổ tai, khuấy đều để các nguyên liệu hòa vào nhau. Đun đến khi nồi chè sôi lại thì tắt bếp.
Có 1 lưu ý nho nhỏ là bạn không nên đun chè quá lâu, tránh làm mất độ giòn dai của phổ tai. Kết thúc quá trình nấu, bạn cho 2 ống vani vào để tại mùi thơm cho món chè.
Múc chè ra bát và bạn có thể thưởng thức vị ngon ở ấm nóng hay lạnh đều được nhé!
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai thật dễ nhưng lại đem đến cho bạn những trải nghiệm vị giác thật lạ đúng không nào. Với vị ngọt bùi, thơm mát xen lẫn phổ tai giòn giòn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú đấy. Ngoài ra, bạn có thể thêm vào cả nha đam để món chè thêm vị và cải thiện độ đàn hồi cho làn da nữa nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!