Vừa đơn giản vừa ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng chính là ưu điểm của những cách nấu canh trứng sẽ được Wiki Cách Làm chia sẻ cho các bạn ngay sau đây. Tin rằng những món canh này đều sẽ không làm mất quá nhiều thời gian của chị em đâu nhưng vẫn có thể làm vừa lòng các thành viên trong gia đình của bạn đấy! Nào, hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay nhé!
Contents
1. Cách nấu canh trứng cà chua
Nguyên liệu
- Trứng gà ta: 2-3 quả
- Cà chua: 1-2 quả
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn,…
- Các loại rau thơm đi kèm: hành lá, ngò gai…
Cách nấu canh trứng cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua mua về rửa sạch, thái múi cau.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch sau đó thái nhỏ.
- Trứng thì bạn đập ra bát và đánh cho tan đều.
Bước 2: Xào cà chua
Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm một ít hành tím tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cà chua đã thái múi cau vào, nêm thêm ít gia vị và xào đến khi thấy cà chua chín mềm thì cho lượng nước và đủ dùng vào đun sôi.
Bước 3: Bắt đầu nấu canh
Khi nước sôi, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa miệng, tiếp đó cho thêm lòng đỏ và lòng trắng trứng đã đánh tan vào, ngoáy cho thật đều tay. Đợi khi nước tiếp tục sôi tiếp các bạn cho nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho trứng chín hẳn và nổi nhiều vân nhỏ là được. Sau đó cho hành lá, rau mùi thía nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Món canh trứng này ngon nhất là khi thưởng thức lúc còn nóng, các bạn nên ăn ngay sau khi nấu để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món trứng này, còn nếu để nguội thì sẽ mất ngon và có mùi tanh. Chúc các bạn ngon miệng.
2. Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ
Nguyên liệu
- 2 trái cà chua
- 2 miếng đậu phụ non
- 2 – 3 quả trứng gà
- 2 cây hành lá
- 2 nhánh ngò rí
- Hành tím
- Tiêu xay
- Gia vị nêm nếm: hạt nêm, bột ngọt, muối ăn, nước mắm, đường
Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá, ngò rí bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ. Phần đầu hành trắng bạn để riêng.
- Trứng gà bạn đập vào bát và khuấy sơ qua 2 – 3 lần. Ngoài ra bạn cũng có thể đợi nước canh sôi rồi đập trứng bỏ trực tiếp vào nồi canh rồi khuấy luôn lúc đó cũng được.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Đậu phụ mang về cắt thành nhiều miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Xào cà chua
Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho phần đầu hành lá và hành tím vào phi thơm. Kế tiếp là thêm 1/2 phần cà chua vào xào mềm.
Bước 3: Cà chua mềm, bạn cho nước vào nấu sôi, thêm nốt phần cà chua còn lại + 2/3 thìa cafe muối + 1/2 thìa cafe bột ngọt. Đun sôi rồi cho đậu phụ, hạ nhỏ lửa xuống để đậu phụ chín. Đến khi nhìn thấy nước canh sôi lại một lần nữa thì bạn cho trứng vào nồi. Bạn hãy linh hoạt cả hai tay, một tay đổ trứng vào, một tay cầm muỗng canh không ngừng khuấy để tạo hình đẹp mắt cho trứng.
- Khi cho trứng vào nồi, bạn hãy nhanh tay nêm nếm lại bằng các gia vị sao cho vừa ăn. Nếu chua quá, hãy thêm đường, nếu nước canh nhạt quá, bạn hãy cho thêm một chút nước mắm hay muối ăn.
- Nêm nếm xong thì bạn tắt lửa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc canh ra tô là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn rồi đó.
Không chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao, gam sắc đẹp mắt, dễ ăn mà thực hiện món ngon này bạn cũng chỉ cần khoảng 10 – 15 phút thôi. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không thực hiện nga món ăn hấp dẫn này vào tối nay nhỉ?
3. Cách nấu canh khổ qua với trứng
Nguyên liệu
- Khổ qua: 400 gr
- Trứng gà: 2 – 3 quả
- Hành lá, ngò rí
- Hành tím, tỏi
- Gia vị các loại: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối ăn, nước mắm, tiêu xay,…
Cách nấu canh khổ qua với trứng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh khổ qua với trứng
- Khổ qua mang về ngâm nước muối pha loãng, sau đó xả sạch với nước, cắt bỏ hai đầu. Tiếp theo bạn chẻ đôi chúng ra, móc hết ruột bỏ và cắt chúng ra thành nhiều lát mỏng.
- Trứng gà bạn đập ra và cho vào một cái chén nhỏ. Tiếp theo bạn cho vào đó một ít nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và khuấy chúng lên.
- Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Hành tím và tỏi thì bóc vỏ rồi mang chúng đi băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu canh khổ qua với trứng
- Bạn bắc chiếc nồi nấu canh lên bếp, đổ dầu ăn vào đáy nồi sao cho trán đều hết phần đáy. Tiếp theo bạn cho trứng vào chiên đến khi chín vàng thì gắp chúng ra ngoài dĩa và xé thành nhiều miếng lớn nhỏ tùy ý.
- Bạn cho hành tím, tỏi vào nồi, phi đến khi chúng dậy mùi thơm thì đổ nước lọc vào nồi để nấu nước canh. Lúc này bạn nêm nếm sơ qua một lượt. Đến khi nước canh sôi bùng một lần nữa, bạn mới cho mướp đắng vào để nấu.
- Sau khi bỏ mướp đắng vào, bạn hãy canh lúc nước sôi lần nữa thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn. Nêm nếm xong thì cho trứng chiên vào khuấy nhẹ, chờ đợi thêm khoảng 2 phút nữa thì bạn cho hành, ngò vào nồi canh khổ qua nấu trứng rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Bạn múc canh cho vào tô và dọn thêm các món khác lên bàn ăn nữa thì đã có thể thưởng thức bữa cơm tuy đơn giản nhưng lại thanh mát, đầy đủ dưỡng chất cùng món canh khổ qua nấu trứng này rồi.
- Lúc múc canh ra tô, bạn nhớ rắc thêm một ít tiêu xay lên mặt món canh của mình nhé!
Những lưu ý để nấu món canh trứng thơm ngon ai cũng khen
- Đối với các món canh trứng nấu cùng cà chua, bạn có thể thay trứng gà bằng trứng vịt hay trứng cút đều được. Điều này tùy thuộc vào sở thích từng người.
- Đối với món canh khổ qua nấu với trứng, bạn hãy chọn những trái đã già, thân bóng và có gai to.
- Các bạn tuyệt đối không được dùng những quả cà chua còn xanh non mang đi nấu canh. Chỉ được dùng những quả cà chua đã chín đỏ.
- Những món canh ở trên khi được nấu với trứng, ngon nhất là hãy thưởng thức khi chúng còn nóng. Như vậy hương vị mới được đảm bảo cao nhất có thể.
>>> Xem thêm: Cách nấu canh mướp đắng ngon không bị đắng.
Các món ăn được chế biến từ trứng luôn biết cách làm hài lòng những thực khách của chúng. Và những món canh trứng mà Wiki Cách Làm vừa chia sẻ cho các bạn cũng như vậy. Chỉ với chưa đầy 15 phút tại nhà cùng vài thao tác đơn giản, những cách nấu canh trứng trên đây chắc chắc sẽ mang đến cho bạn những hương vị thơm ngon, thanh mát nhất cho món canh của bạn. Chúc bạn áp dụng thành công, luôn có những bữa cơm ngon miệng cùng gia đình và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới nhất từ Wiki Cách Làm nhé!