Nước chấm là loại gia vị không thể thiếu ở bất kì món ăn nào, nói không quá khi nước chấm đóng góp đến 50% vào độ ngon của món ăn. Nước chấm xoài không phải ai cũng làm được, cần đảm bảo tỷ lệ và thực hiện đúng cách mới tạo thành món ngon. Sau đây là những hướng dẫn về cách làm nước chấm xoài ngon không cưỡng nổi, cùng xem và thực hiện.
Cách làm nước chấm xoài ngon đơn giản
Những trái cây chua như cốc, xoài, me…đều là món ăn vặt của học sinh, sinh viên, người lao động. Để món ngon hơn cần có nước chấm phù hợp. Một chén nước chấm tạo thêm sự ngon miệng, đậm đà.
Nước mắm đường
Nguyên liệu:
– ½ chén nước mắm.
– 3-4 muỗng canh đường trắng.
– 1-2 trái ớt.
Cách làm:
Bước 1: Cho nước mắm vào một nồi mở lửa, đun lên. Khi nào nước mắm sôi nhẹ cho thêm vào nồi 3 muỗng canh đường cát, khuấy đều. Nhớ mở ngọn lửa nhỏ để không bị cháy.
Đợi khi đường tan hoàn toàn, gia vị lại cho vừa miệng. Nếu thích ăn ngon thì thêm đường, còn không cứ giữ nguyên.
Bước 2: Nước mắm nguội, lấy ra chén và thêm vào trong chén 1 – 2 trái ớt. Nếu muốn thêm vị hãy thêm tiêu xay nhỏ vào trong chén.
Chỉ đơn giản như vậy, bạn đã hoàn thành nước mắm đường thử ngay độ ngon với xoài.
Nước mắm ruốc
Nước mắm ruốc thường ăn với xoài non, rất ngon và đặc biệt. Thích hợp cho những ai ăn thích ăn vặt.
Nguyên liệu:
– 2 muỗng canh nước mắm.
– 1/3 chén tép hoặc tôm khô.
– 70gr đường thốt nốt.
– 1 muỗng cà phê mắm ruốc
– 2 trái ớt
– 1 củ hành tím
– 2 trái xoài xanh.
Cách làm:
Bước 1: Ớt thái thành khoanh. Hành tím thái mỏng. Xoài dùng dao gọt vỏ, cắt miếng.
Bước 2: Cho mắm ruốc, đường, nước, nước mắm, tép vào nồi, cho nồi lên bếp mở với ngọn lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 3: Cho ớt khoanh và hành vào nồi.
Bước 4: Sau cùng cho mắm ruốc ra chén, chuẩn bị xoài và bắt đầu thưởng thức được rồi.
Sốt mắm me
Nguyên liệu:
– Xoài xanh: 2 quả
– Me: 3 quả
– Tép khô: 50 g
– Hành khô
– Tỏi
– Ớt
– Gia vị: nước mắm, đường nâu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Me cạo sạch vỏ bên ngoài sau đó cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi sau đó vớt me ra.
Bước 2: Củ hành khô bóc vỏ, củ tỏi, thái lát. Ớt thái lát, nhớ lọc bỏ hạt. Đổ tỏi, hành khô, ớt vào máy xay tiến hành xay nhỏ.
Bước 3: Tép khô rửa sạch, chờ cho ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, rang vàng tép.
Bước 4: Đổ hành tỏi ớt đã được xay nhỏ vào chảo, 1 ít dầu ăn, đảo nhẹ.
Bước 5: Cho gia vị gồm có: 1 thìa canh nước cốt me, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm vào chảo đảo đến khi nào đường tan hoàn toàn là được.
Chuẩn bị xoài và bắt đầu thưởng thức được rồi.
Thời gian thực hiện 15 phút bạn có sốt mắm me ngon ăn kèm với xoài.
Với cách làm nước chấm xoài bên trên ai cũng thực hiện đơn giản. Chúc các bạn ngon miệng và nhớ không ăn quá nhiều xoài bởi xoài rất nóng cho cơ thể.