Ngao là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích và canh ngao lại là món ăn dân dã khá quen thuộc trên khắp mọi miền, đặc biệt là vào mùa hè thì ngao luôn là thực phẩm được nhiều chị em nội trợ lựa chọn làm món canh mát cho cả gia đình. Tuy nhiên tùy theo sự đặc trưng của từng vùng miền mà có cách chế biến món canh ngao khác nhau. Hôm nay, tindep.com sẽ giới thiệu với các bạn món canh ngao thì là ngọt thơm lạ miệng. Với cách làm đơn giản mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm được, chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là bạn có thể làm xong món canh ngao thì là ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức rồi đấy. Món canh ngọt từ thịt của ngao, mùi thơm của thì là, vị chua nhẹ của cà chua và khế sẽ giúp bạn xua tan cảm giác oi bức của cái nắng ngày hè và rất tốt cho sức khỏe của cả nhà bởi vị ngọt thanh mát vốn có của nó.
Contents
Hướng dẫn cách nấu canh ngao thì là ngọt thơm lạ miệng
Nguyên liệu nấu canh ngao thì là
Ngao sống: 1kg (lưu ý khi chọn ngao tránh mua ngao để quá lâu vì ngao sẽ bị chết và gầy)
Thì là: 2 mớ nhỏ
Cà chua: 2 quả
Khế: 1 quả
Hành khô, dọc hành, ớt
Gia vị: Muối, hạt nêm,…
Cách nấu canh ngao thì là
Bước 1:
Ngao khi đem về bạn cho ngao vào nước vo gạo hoặc nước muối ngâm khoảng 1-2 tiếng để ngao nhả sạch cát và các chất bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cho ra rổ để ráo nước.
Bước 2:
Thì là rửa sạch, sau đó cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa sạch bổ hình múi cau.
Khế rửa sạch cắt mỏng.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3:
Cho ngao vào xoong và đổ nước vừa ngập, sau đó đặt lên bếp luộc đến khi ngao há hết miệng thì tắt bếp. Sau đó, chắt nước ngao ra bát để nước lắng cặn và tách phần ruột ngao để riêng ra bát ướp cùng với ít nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và một ít hành khô băm nhỏ. Nếu ruột ngao vẫn còn cát, bạn nên rửa ngao qua nước lạnh một lần nữa cho sạch cát.
Bước 4:
Cho dầu ăn vào nồi đun nóng dầu, khi dầu ăn đã nóng già cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào gần chín. Tiếp tục cho khế, ruột ngao vào đảo đều, sau đó cho nước luộc ngao đã lắng cặn vào .
Bước 5:
Khi nước luộc ngao vào hỗn hợp được đun sôi, bạn cho thì là và hành lá đã được cắt nhỏ vào nồi canh và tắt bếp. Lưu ý: khi xào ngao không nên xào quá kĩ; nếu xào kĩ, ngao sẽ bị dai và mất đi vị ngọt vốn có của ngao.
Như vậy bạn đã hoàn thành món canh ngao thì là ngọt thơm lạ miệng lại bổ dưỡng rồi đấy. Với món ăn tốt cho sức khỏe này có tác dụng giải nhiệt, thanh mát cơ thể, cung cấp dinh dưỡng và giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn. Vì vậy bạn hãy thêm món canh này vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.