Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh

Bánh gạo cay là món ăn nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc, có tên tiếng Hàn là 떡볶이 (tteokbokki). Bánh gạo hình trụ được ướp gia vị và được nấu trong nước sốt tương ướt Hàn Quốc. Tteokbokki được xem là món ăn vặt mà giới trẻ xứ sở Kimchi nói riêng và thế giới nói chung rất yêu thích, đặc biệt là trong những ngày mùa đông. Hôm nay, Wikicachlam sẽ chỉ cho các bạn cách làm món bánh gạo cay vô cùng hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm món bánh gạo cay :

  • 100 gr bánh gạo đông lạnh (làm bánh gạo cay).
  • 1 bánh cá.
  • 20 gr hành tây.
  • 20 gr cà rốt.
  • 1 quả trứng luộc chín.

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-1

Gia vị :

  • 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc.
  • 2 thìa cà phê dầu thực vật.
  • 2 thìa cà phê si-rô ngô.
  • 1 thìa cà phê xì dầu.
  • 1/2 thìa cà phê tỏi đập dập.
  • nhúm tiêu đen.
  • 200ml nước.

Cách làm bánh gạo cay :

Bước 1 : Luộc bánh gạo cho đến khi bánh nổi lên. Rửa trong nước lạnh và trộn dầu đều để bánh không dính vào nhau.

( Nếu dùng bánh gạo mới làm bỏ qua bước 1)

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-2

Bước 2 : Cắt bánh cá thành những miếng vừa miệng ăn, hành tây thái sợi, cà rốt thái mỏng cắt đôi,

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-3

Bước 3 : Làm sốt gia vị

Cho gia vị theo trình tự: xì dầu, tiêu đen, si-rô ngô, tỏi đập dập, nước, dầu, tương ớt Hàn Quốc theo tỉ lệ đã ghi ở trên).

( Điều chỉnh độ cay bằng cách thêm hoặc bớt tương ớt).

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-4

Bước 4 : Dùng chảo sâu lòng, cho gia vị vào, vặn lửa to. Khi gia vị sôi. thêm bánh gạo và đun nhỏ lửa trong vòng 10 phút, thêm các nguyên liệu còn lại vào. Nấu trong 5 phút là có thể dùng được.

Xem Thêm  Cách chọn dầu gội cho tóc nhuộm đúng cách và bền màu

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-5

Thế là chúng ta đã hoàn thành món bánh gạo cay mang đậm phong cách của đất nước Hàn Quốc rồi nhé. Miếng bánh mềm dẻo cùng với vị cay của nước sốt sẽ làm bạn cảm thấy vô cùng ngon miệng, đặc biệt là ăn món này trong những ngày lạnh thì cực kỳ hợp lý. Bánh gạo cay sẽ giúp chúng ta thấy ấm áp trong thời tiết se lạnh này. Hy vọng dựa theo những hướng dẫn ở trên các bạn sẽ thực hiên tốt với món Tteokbokki vô cùng hấp dẫn này.

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-6

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-7

Cách làm bánh gạo cay Việt Nam

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 350g bột gạo tẻ

– Muối

– Nước

– Dầu mè hoặc dầu vừng

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-8

Cách bước thực hiện như sau:

Bước 1

Lấy bột gạo tẻ trộn đều với nước, sau đó nhào nặn khi bột tẻ dẻo ra. Cho thêm vài hạt muốn vào bột gạo tẻ vừa trộn để bánh gạo cay sau khi nấu được đậm vị hơn.

Bước 2

Cho bột gạo tẻ đã nhào xong vào nôig hấp. Hấp khoảng 20 phút, bột chín bỏ ra.

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-9

Bước 3

Khi bột gạo chín, lấy bột ra ngoài rồi nhào lại một lần nữa cho đến khi bột thật dẻo. Để bột bánh gạo cay không dính vào tay, trước khi nhào bột bạn thoa ít dầu ăn vào tay rồi nhào. Bột bánh không dính vào tay bạn trong quá trình nhào bột.

Bước 4

Sau khi bột gạo đã được nhào dẻo, bạn bắt đầu lăn bột thành một dải dài có hình trụ. Độ to của bột gạo khoảng 1 ngón tay.

Xem Thêm  Vitamin e giúp thụ thai dễ hơn không?

Bước 5

Khi bột đã nhào xong hãy cắt bột thành từng miếng tròn, dài hoặc chéo.

Bước 6

Sau khi cắt xong, bạn hãy làm nước sốt cay. Bánh gạo cay không chỉ nổi tiếng độ ngon, dẻo của bánh mà còn ở phần nước sốt phải làm đúng cách. Để làm nước sốt, trộn lẫn hỗn hợp ớt Gochujang với xìa dầu, bột ớt, đường và nước lọc vào một bát to. Khuấy đều để giúp hỗn hợp tan đều.

Bước 7

Khi đã làm xong bánh và nước sốt, bắt đầu hoàn thiện món bánh gạo cay bằng cách trộn nước sốt với bánh gạo cay. Để một lúc cho nước sốt ngấm vào bánh là bạn có thể dùng được rồi.

Cách làm bánh gạo Nhật

Bánh gạo còn có tên gọi là bánh Suama làm từ bột nếp với vị ngọt đậm đà. Bánh ép trong khuôn và đem đi hấp. Bánh không những mềm, dẻo, dai vừa phải mà còn rất đặc biệt, hãy cùng thử cách làm này ngay nhé, chắc chắn bạn sẽ thích.

Nguyên liệu phần bột màu trắng

– 200 ml sữa tươi không đường

– 130 gram bột gạo nếp

– 30 gram bột ngô

– 90 gram đường cát trắng

– 1 tablespoon (15 ml) sữa đặc có đường

– 20 ml dầu thực vật

Nguyên liệu phần bột màu hồng

– 100 ml sữa tươi có đường

– 75 gr bột gạo nếp, rây mịn

– 20 gr bột ngô

– 50 gr đường cát trắng

– 1 teaspoon (5 ml) sữa đặc có đường

– 10 ml dầu thực vật

– 1 tablespoon (15 ml) nước cốt dâu tây

Hướng dẫn làm phần bột trắng:

Bước 1: Cho 200 ml sữa tươi không đường + 130 gram bột gạo nếp + 30 gram bột bắp + 90 gram đường cát trắng + 15 ml sữa đặc có đường vào bát tô khuấy đều cho các nguyên liệu đều và tạo thành hỗn hợp bột màu trắng, dẻo, mịn và dai.

Xem Thêm  Áo dài màu vàng mặc với quần màu gì đẹp nhất?

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-10

Bước 2: Cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Cho số bột trên vào nồi hấp và hấp trong 20 – 25 phút cho bột chín.

Hướng dẫn làm phần bột hồng:

Bước 1: Cho 100 ml sữa tươi + 75 gram bột gạo nếp + 20 gram bột bắp + 5 ml sữa đặc có đường + 10 ml dầu thực vật và 15 ml nước cốt dâu tây vào một chiếc bát tô khuấy đều như với cách làm bột màu trắng.

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-11

Bước 2:

Cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Cho toàn bộ số bột này vào nồi và hấp 20 phút.

Rắc lớp bột nếp rang lên mặt phẳng sạch làm lớp bột gáo. Khi bột hồng chín, lấy ra và đặt lên bột áo. Mang găng tay nhồi bột từ 7 – 10 phút.

Hoàn thành

Bước 1: Dùng tay đè miếng bột màu hồng. Đặt bột trắng lên trên và cuộn đều lại để bột hồng bao kín lấy bột trắng chứ không phải dàn phẳng 2 miếng bột rồi cuộn giống sushi.

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-12

Bước 2:

– Rắc bột nếp rang lên mành tre cuộn sushi để chống dính.

– Đặt cuộn bột lên vào cuộn nhẹ lại. Dùng tay bóp nhẹ lên mành tre.

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-13

Bước 3:

– Đợi bánh khô lại, khoảng từ 2 – 3 tiếng.

Cách làm món bánh gạo cay cho ngày lạnh-14

– Cắt bánh từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

Miếng bánh màu hồng đặc biệt đảm bảo ai cũng thích, mời các bạn dùng ngay cho ngon miệng nhé.

Bài Liên Quan: