Những con ngao tươi ngon kết hợp với nấm sẽ giúp bạn có được bát canh vừa thơm ngon, thanh mát vừa nóng hổi sẽ giúp không khí bữa cơm gia đình thêm ấm cúng trong những ngày hè oi bức này. Với cách chế biến không khó, bạn có thể thực hiện món ăn này với cách nấu canh ngao nấm cho ngày hè mát mẻ hơn này nhé!
Nguyên liệu nấu canh ngao nấm
- 300g ngao tươi
- 100g nấm kim châm
- 50g rong biển
- Hành lá thái khúc
- Vài lát gừng
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện canh ngao nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Như các món canh khác, trước khi chế biến nấu món canh ngao nấm chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu. Với ngao khi mua về rửa sạch rồi cho ngao ngâm vào chậu đựng nước vo gạo hay nước muối pha ớt khoảng 2 tiếng cho ngao nhả sạch bùn, cát ra. Sau đó vớt ra rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo.
Ngâm biển đem ngâm với nước khoảng 15 phút cho rong biển nở đều, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch rồi vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa nhẹ với nước rồi vớt ra để ráo. Gừng thì cạo bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Nấu canh ngao với nấm
Cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun nóng, tiếp đến thả gừng vào nồi đun sôi. Sau đó cho ngao vào, khi ngao bắt đầu há miệng thì cho rong biển vào nấu thêm khoảng 2 phút thì cho nấm vào. Nêm nếm với chút gia vị gồm ít muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Rắc thêm ít hành lá lên trên là hoàn thành. Với cách nấu này sẽ giúp món canh giảm bớt vị tanh mà hương vị cũng thơm ngon hơn.
Bước 3: Hoàn thành
Canh ngao nấu nấm vợi vị ngọt mát của nước ngao kết hợp với cái giòn ngọt của nấm và lá rong biển đã giúp mon canh này thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, vì trong ngao có vị mặn đặc trưng nên khi nêm nếm gia vị bạn nên nêm nhạt thôi để món canh vẫn giữ được vị đậm đà tự nhiên.
Khi canh chín bạn chỉ việc múc canh ngao nấu nấm ra bát, dùng với cơm sẽ rất dễ ăn và ngon miệng. Nhất là trong những ngày thời tiết oi bức như hiện nay sẽ làm bạn cảm thấy mát mẻ hơn. Với cách chế biến đơn giản, lại không mất nhiều thời gian nên các bạn có thể thực hiện món ăn này cho bữa cơm gia đình mình nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu canh ngao nấm cho ngày hè mát mẻ hơn này. Và đừng quên đồng hành cùng tindep.com để biết thêm nhiều cách chế biến các món ăn ngon khác nhé!