Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng

Bí đỏ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, không chỉ dùng để chế biến món ăn mà bí đỏ còn có thể dùng để làm mứt. Chỉ một vài nguyên liệu đơn giản cùng với cách làm mứt bí đỏ chi tiết mà Wiki Cách Làm sẽ giới thiệu sau đây là bạn đã có ngay cho gia đình mình một món mứt bí đỏ tuyệt ngon rồi. Cùng tham khảo cách làm mứt bí đỏ ngon cho ngày Tết bên dưới nhé!

Hướng dẫn cách làm mứt bí truyền thống ăn ngày Tết

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-1

Nguyên liệu để làm mứt bí đỏ:

  • 1 kg bí đỏ
  • 350g đường
  • 1 trái cam cắt lấy vỏ bên ngoài thái sợi
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh vôi

Cách làm mứt bí truyền thống:

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Đầu tiên, bí đỏ đem về gọt vỏ, bỏ đi phần ruột mềm bên trong. Nhớ là phải lấy sạch phần ruột bí để tránh mứt bí khi hoàn thành có vị chua, mềm không ngon. Sau đó thái sợi vừa ăn.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-2

Tiếp đến, bạn hòa vôi và muối với khoảng 2 lít nước rồi cho những sợi bí vừa cắt xong vào thao nước vôi khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra và rửa thật sạch với nước, để ráo.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-3

Bước 2: Luộc bí đỏ

Tiếp theo, cam bạn bóc lấy vỏ bên ngoài rồi thái sợi.

Bắt nòi lên bếp, cho 400ml nước hòa tan cùng với 200gr đường cát đên khi nước sôi thì cho bí và cam vào luộc với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp trên cạn nước thì tắt bếp. Nhớ là trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn đảo bí nhẹ nhàn để cho bí thấm ngọt đều nhé!

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-4

Bước 3: Sấy bí đỏ

Cho bí vừa luộc ra khay có lót giấy bạc rồi đem vào lò sấy khô khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ 90 – 100 độ C để bí được khô ráo.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-5

Bước 4: Xào mứt bí đỏ

Sau đó cho phần đường còn lại vào 70 ml nước vào chảo (nếu chảo chống dính càng tôt), bắt lên bếp và đun sôi khoảng 3 phút cho đường tan chảy ra thì cho hết số bí vừa sấy vào, hạ lửa nhỏ và thướng xuyên đảo nhẹ nhàng cho đến khi đường áo bến ngoài, bí khô, ráo thì tắt bếp.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-6

Bước 5: Hoàn thành

Mứt vừa xào xong, bạn chờ cho nguội hẳn một lúc thì cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp để bảo quản nhé!

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-7

Thật đơn giản phải không? chỉ cần vài thao tác đơn giản là bạn đã có cho mình món mứt bí thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hãy tham khảo thật kỹ và làm thử loại mứt bí  tuyệt ngon này để chiêu đãi mọi người nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí đỏ ngon không cưỡng lại này nhé!

Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ dẻo ngọt với chuối

Nguyên liệu làm mứt bí đỏ dẻo:

– Bí đỏ 350 gr

– Đường trắng 100 gr

– Chuối 4 trái

– Nước cốt chanh

– Muối

Cách làm mứt bí đỏ dẻo:

Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng đều nhau sau đó rửa qua nước lạnh.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-8

Cho bí đỏ cùng với 500ml nước, 100g đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê muối. Tất cả cho vào nồi, mở lửa vừa và tiến hành nấu. Trong khi nấu bạn nhớ đảo nhẹ nhàng cho bí chín. Khi nào nước cạn là tắt bếp.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-9

Sau khi nấu xong vớt bí ra, cho bí, chuối bóc bỏ vỏ vào máy xay nhuyễn. Lấy chút dầu thoa lên khay hay lấy giấy dầu trải lên khay, sau đó đổ 1 lớp mứt không quá dày.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-10

Mở lò nướng 100 độ C cho khay mứt vào sấy khô. Khi nào mà mứt khô sờ tay không dính là được. Lấy mứt ra để nguội, cuộn tròn lại và cắt khúc theo ý thích của bạn.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-11

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-12

Dùng màng thực phẩm bọc mứt bí đỏ lại, hoàn thành món mứt bí này rồi đó các bạn.

Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ không cần nước vôi trong

Nguyên liệu:

  • 110g đường
  • 350g bí đỏ (nên chọn quả chín sẽ có mùi thơm và nhiều bột hơn)
  • 400ml nước lạnh
  • 1 môi canh cốt chanh
  • 4 quả chuối to

Cách làm mứt bí đỏ không cần nước vôi trong:

Bí đỏ mang đi gọt vỏ rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Đổ nước lạnh vào nồi bắt lên bếp, cho bí đỏ vào, cho thêm đường, nước cốt chanh và muối vào cùng, bật lửa nấu cho sôi thì vặn nhỏ lửa lại.

Đảo bí nhẹ nhàng để bí thấm đều nước cho đến khi cạn. Nếu bí chín mềm thì dùng thìa đánh nhuyễn, nếu không thì cho vào cối giã hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-13

Đỗ hỗn hợp mứt bí đỏ ra khay cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C đến khi mứt hơi khô và không dính tay là được.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-14 Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-15

Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ không cần lò nướng

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ: 1 kg
  • Đường: 350 gr
  • Cam: 1 quả
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Vôi: 1 muỗng canh

Cách làm mứt bí đỏ không cần lò nướng:

Bước 1: Bạn mang bí đỏ đi gọt vỏ và rửa sạch, bỏ phần ruột mềm và rửa lại lần nữa cho sạch hết nhựa. Thái bí đỏ thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn. Bạn không nên thái quá nhỏ vì sẽ làm bí bị “ngót” đi ít nhiều trong quá trình làm mứt.

Bước 2: Bạn chuẩn bị nước vôi trong bằng cách hòa tan vôi trong 2 lít nước và khuấy đều, chờ cho vôi lắng xuống hết thì bạn lấy phần nước ở trên dùng.

Bước 3: Bạn cho bí đỏ vào nước vôi trong vừa thu được và ngâm khoảng 1-2 tiếng. Sau đó đổ bí ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh vài lần cho sạch mùi vôi.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-16

Bước 4: Bạn cắt lấy phần vỏ bên ngoài của quả cam, hãy cắt cho khéo để vỏ cam còn nguyên vẹn. Bạn rửa sạch vỏ cam và thái thành từng miếng nhỏ dài.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-17

Bước 5: Bạn cho 400 ml nước lọc với 200 gam đường vào nồi và khuấy tan. Cho nồi lên bếp đun sôi, sau đó hạ lửa, thả vỏ cam và bí vào luộc cho đến khi đường bắt đầu cạn thì tắt bếp. Khi luộc bạn hãy đảo bí đều để bí thấm gia vị.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-18

Bước 6: Bạn cho 70ml nước vào chảo chống dính và cho thêm phần đường còn lại rồi bắt chảo lên bếp đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó, bạn cho bí đỏ và vỏ cam vào sên, nên hạ nhỏ lửa để sên mứt không bị cháy.

Khi sên bạn phải đảo đều cho đến khi nước đường gần cạn và kết tinh bám đều xung quanh miếng mứt. Khi thấy đường đã khô hoàn toàn thì bạn tắt bếp.

Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-19 Cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon khó cưỡng-20

Để bí nguội hẳn sau đó cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản và dùng dần.

Một số món mứt ngon ngày Tết:

Đây là những cách làm mứt bí đỏ tại nhà ngon mang lại hương vị ngày Tết rộn ràng. Hãy cùng gia đình đón chờ những ngày Tết vui tươi cùng món mứt bí đỏ do chính tay bạn làm để cảm nhận được không khí đầm ấm, sum vầy ngày Tết bạn nhé. Chúc bạn thành công với món mứt ngon dẻo đặc biệt này!

Bạn có thể quan tâm: