Thông thường, những món ăn hàng ngày của chúng ta thường chứa quá nhiều dầu mỡ, cá thịt, nhiều chất đạm nên đôi khi làm bạn cảm thấy nhàm chán, biếng ăn. Vậy sao bạn không đổi vị chế biến cho gia đình mình những món ăn thanh đạm, chứa ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe của mình bằng những món ăn chay. Canh chua chay sẽ là lựa chọn hàng đầu cho những bà nội trợ, vừa đem lại món ăn ngon, lạ miệng, vừa làm tăng thêm vị, giúp giải nhiệt cho mùa hè mà lại không sợ béo. Cùng tham khảo cách nấu canh chua chay thơm ngon, lạ miệng cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu để chế biến món canh chua chay
- Đậu hũ non khoảng 1 cái là đủ
- ¼ quả dứa
- 2 quả cà chua
- 5 quả đậu bắp
- 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)
- Me nấu chua ( bán sẵn ngoài chợ, siêu thị)
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, ớt tươi
- Rau thơm
Cách chế biến món canh chua chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Me chua cho ra tô, đổ vào một lượng nước sôi vừa đủ, hòa cho me tan rồi vớt hạt ra, chỉ giữ lại phần nước cốt.
Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát xéo, sau đó cho vào một ít muối bóp sạch cho ra hết chất ngứa, rồi rửa sạch với nước để ráo.
Dứa gọt hết mắt, rửa sạch, cắt xéo.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Đậu bắp rửa sạch, thái lát chéo.
Đậu phụ non rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn (cắt đừng mỏng quá khi nấu đậu phụ sẽ bị nát)
Bước 2: Xào dứa, cà chua
Đặt 1 cái nồi lên bếp, đun nóng cùng một ít dầu ăn và đầu hành cho thơm sau đó cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3- 4 phút cho cà chua nhừ thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường cho vừa vặn.
Bước 3: Nấu canh
Tiếp tục, đổ vào nồi cà chua, dứa khoảng 3-4 bát con nước lọc đun sôi, khi nước sôi thì cho phần nước cốt me vào nồi canh và tiếp đục đun sôi. Đun từ 10 đến 15 phút thì cho tiếp đậu bắp vào đun cùng, đun khoảng thêm 6 phút nữa thì cho dọc mùng và đậu phụ non vào nồi, đun lửa nhỏ để đậu phụ không bị nát nhé, Cuối cùng nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng rắc một ít rau thơm, vài lát ớt thái nhỏ vào nồi canh, có thể thêm mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi canh tùy theo sở thích của bạn rồi múc canh ra bát lớn dùng với cơm hay với bún đều ngon nhé!
Với những bước đơn giản là bạn đã có ngay cho gia đình mình một bữa cơm ngon, tốt cho sức khỏe rồi. Canh có vị chua chua của dứa, cà chua, me ăn cùng với các loại rau, đậu phụ làm cho món canh thêm ngon mà không ngấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua chay thơm ngon, lạ miệng này nhé! và đừng quên đồng hành cùng tindep.com đấy!