Những ngày tiết trời se lạnh, thưởng thức 1 tô bánh canh trứng cút nóng hổi, nghi ngút khói là điều tuyệt nhất đấy nhé. Vậy bạn đã biết cách nấu bánh canh cần những nguyên liệu gì chưa? Nếu chưa, hãy cùng wikicachlam đến với bài viết nhỏ dưới đây bạn nhé. Hứa hẹn sẽ có rất nhiều điều tuyệt vời đang chờ đợi bạn đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh canh:
- 400 gam bột gạo
- 100 gam bột năng
- 300 gam xương ống
- 300 gam xương sườn
- 20 quả trứng cút
- Hành lá, rau mùi, ớt quả
- Gia vị: ớt bột, bột canh, hạt nêm
Cách nấu bánh canh dành cho bạn:
Bước 1: Đầu tiên, xương ống và xương sườn bạn đem rửa sạch. Chần qua nước sôi.
Cho xương ống vào nồi, thêm nước và hầm chừng 1h để nấu nước dùng. Trong quá trình hầm, nếu có bọt nổi lên, bạn nhớ hớt ra nhé.
Bước 2: Sau chừng 1h hầm xương ống, bạn thêm xương sườn và đun đến khi sườn mềm là được. Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng.
Bước 3: Bột gạo, bột năng bạn cho ra tô, trộn đều. Bạn nhớ chừa ra 1 ít bột để làm áo bột nhé.
Tiếp đến, bạn thêm từ từ nước sôi rồi nhào đến khi thu được khối bột mịn. Chia bột thành những vắt nhỏ (cỡ chừng quả cam) rồi dùng 1 cái chai thủy tinh, cán bột thành những miếng mỏng. Khi cán bột, bạn nhớ rắc thêm chút 1 ít bột áo cho khỏi dính.
Bước 4: Sau khi cán hết bột, bạn trải ra thành từng miếng, xắt sợi vừa ăn.
Bước 5: Trứng cút bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ. Hành lá, rau mùi và ớt nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 6: Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho các sợi bánh canh vào chiếc muôi tròn, nhúng sao cho bột ngập nước. Đợi chừng 2-3 phút, bạn nhấc muôi lên rồi trút những sợi bánh canh vào tô. Thực hiện lần lượt với phần sợi bột còn lại.
Bước 7: Gắp sườn + trứng cút lên tô bánh canh, chan nước dùng rồi rắc hành, ngò, tiêu, 1 chút ớt và thưởng thức nóng. Nếu muốn nước dùng có màu đẹp mắt, bạn nhớ chưng 1 ít ớt bột rồi cho vào nồi nước dùng nhé.
Bạn thấy đấy, để có một tô bánh canh ngon, gam sắc hấp dẫn, mê mẩn SẮC và VỊ đều không khó đúng không nào. Thêm vào đó, khi thực hiện bạn còn cảm thấy rất vui tay nữa. Hãy bắt đầu tình yêu bếp núc của mình cùng những trải nghiệm thú vị, bắt đầu từ món bánh canh trứng cút này bạn nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu bánh canh hôm nay.