Những món ngon từ sườn luôn hấp dẫn và khiến vị giác mê mẩn mãi không thôi. Hẳn bạn vẫn còn nhớ vị ngon món sườn xào chua ngọt đúng không nào! Và hôm nay chúng ta sẽ đến với một món ăn ngon vị không kém đó chính là sườn non kho tiêu. Cùng tìm hiểu và khám phá ngay cách làm món ăn này bạn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn non kho tiêu:
- 600 gam sườn non
- 1 nhúm tiêu sọ
- Hạt nêm, đường, nước mắm ngon
- Nước hàng
- 2 củ hành khô, 1 củ tỏi nhỏ
- 1 bát nước dừa con
- Dầu điều
Cách làm sườn non kho tiêu:
Bước 1: Sườn non mua về bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào chần với nước sôi 2 phút rồi rửa sạch lại lần nữa. Cách làm này sẽ giúp sườn ngon và không bị hôi.
Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Tiêu sọ cho vào cối giã dập.
Bước 3: Quay trở lại với sườn, lúc này bạn cho vào 1/2 phần tiêu sọ + 2 thìa cafe nước mắm, trộn đều và ướp sườn chừng 1h cho ngấm vị.
Bước 4: Hết thời gian ướp sườn, bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 thìa cafe dầu điều rồi cho hành khô, tỏi vào phi thơm. Kế tiếp thêm sườn vào đảo săn.
Bước 5: Cho vào 1 bát con nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt sườn là được. Thêm vào 2 thìa cafe nước hàng + 2 nước mắm + 2 thìa đường + 1 chút bột canh cho món kho vừa vị.
Đun sôi, hạ nhỏ lửa đến khi sườn mềm, nước sốt sánh, sườn săn chắc và ngả màu vàng đậm thì bạn thêm nốt phần tiêu sọ còn lại. Đảo vài ba lượt và tắt bếp.
Cho sườn ra đĩa/tô, trang trí và thưởng thức!
Với gam sắc bắt mắt cùng hương vị thơm nức, thật khó tin là bạn có thể hoàn thành món kho đặc biệt này chỉ với một loáng thời gian đúng không nào!
Món sườn non kho tiêu ăn nóng rất ngon, và càng tuyệt hơn khi bạn thưởng thức món ngon này vào những ngày tiết trời mưa gió đó nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm sườn non kho tiêu hôm nay.