Ốc được xem là một trong những thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là canxi. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại ốc như ốc bươu, ốc hương, ốc móng tay,… trong đó ốc len là loại ốc khá đặc biệt. Bạn có bao giờ dùng thử loại ốc len này chưa? Nhất là món ốc len xào dừa khá thơm ngon và béo ngậy khi thưởng thức. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm ốc len xào dừa phải không nào? Để giúp các bạn chế biến thành công món ngon này, hãy cùng Wiki Cách Làm vào bếp thực hiện ngay nhé.
Contents
Cách làm ốc len xào dừa đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tùy theo số lượng người dùng món ốc len này bao nhiêu mà bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đủ dùng. Dưới đây, mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu dành cho 2 người dùng nhé.
- 1kg ốc len
- 500g dừa nạo
- Rau răm
- Rau quế
- Dầu ăn
- Tỏi băm
- Sả băm
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường,…
- Cùng một số vật dụng thiết yếu khác.
Cách làm ốc len xào dừa béo ngậy
1. Hãy cho ốc len ngâm với nước vo gạo hoặc ngâm trong nước với vài lát ớt cay. Cách làm này sẽ giúp ốc len nhanh nhả phần dơ bên trong ốc ra ngoài. Ngoài ra cách làm này còn giúp bạn tránh tình trạng đầy hơi khó chịu khi dùng ốc len.
Sau khi ngâm ốc len trong nước khoảng 60 phút thì vớt ra rổ để rớt nước nhé. Bên cạnh đó, bạn hãy chặt bỏ phần đuôi ốc len đi. Cách làm này sẽ giúp bạn lấy hết phần thịt bên trong ốc len khi ăn.
2. Trong thời gian chờ đợi ốc len nhả dơ. Bạn cho phần thịt dừa nạo vào trong tô và vắt lấy nước cốt. Lượng nước cốt dừa tầm 1/2 chén là được. Mách nhỏ: Bí quyết giúp bạn lấy hết phần chất béo từ nước cốt dừa là bạn nên vắt dừa nạo với nước ấm.
3. Riêng phần rau ăn kèm, bạn hãy lấy phần lá non sau đó rửa sạch và để ráo nước nhé. Ớt thì bạn thái lát, sả cây băm nhuyễn. Phần cọng già của cây sả bạn không nên bỏ đi, hãy đập dập và để đó nhé.
4. Tiếp đến hãy cho chảo lên bếp. Cho thêm dầu ăn vào khi chảo đã nóng. Thêm tỏi băm vào và phi vàng thơm lên nhé. Giúp món ốc len xào dừa thêm thơm ngon, bạn không quên cho sả băm và ớt vào xào chung với tỏi vàng phi nhé.
5. Cuối cùng, hãy cho phần ốc len ngâm sạch vào chảo đảo đều liên tục. Không quên cho phần nước cốt dừa vào xào chung nhé. Đun khoảng vài phút khi mặt của ốc len mở ra thì cho thêm gia vị cần thiết và tắt bếp nhé. Sau đó cho tất cả ra dĩa, trang trí thêm rau răm ăn kèm.
Món ốc len xào dừa này bạn có thể dùng chung với muối tiêu chanh nhé. Vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt của ốc len khiến món ăn vặt này trở thành đặc sản của nhiều nơi.
Lưu ý:
- Khi chế biến món ốc len xào dừa, bạn không cho gia vị bột ngọt nhé. Bởi nó không tốt khi kết hợp với nước cốt dừa, ngược lại khiến món ăn thêm tanh.
- Để món ốc len thêm thơm ngon, bạn nên cho lượng nước cốt dừa vừa phải.
Thế là bạn đã hoàn thành món ốc len xào dừa thơm ngon, béo ngậy tại nhà rồi đấy. Cách thực hiện tương đối đơn giản nhưng đòi hỏi bạn phải thật khéo léo trong từng thao tác.
Bên cạnh ốc len xào dừa, loại ốc này còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ốc len xào sả ớt, ốc len xào me,…
Một số lưu ý khi chế biến món ốc len xào dừa
– Để chế biến món ăn thật ngon, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi sống, mập và có độ to vừa phải.
– Khi chế biến, hãy để món ốc thật chín nhé. Tránh khi dùng khiến bạn đầy hơi, khó chịu.
– Trong lúc chế biến, hãy để lửa nhỏ để gia vị và chất béo của nước cốt dừa thấm vào bên trong thịt ốc len.
– Tuy ốc là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng nhưng các bé nhỏ tuổi không nên dùng món ốc len xào dừa này. Bởi hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu, không hấp thụ hết chất dinh dưỡng này. Tránh tình trạng bị khó tiêu gây tiêu chảy.
>>> Xem thêm:
- Hướng dẫn cách làm ốc đỏ nướng than hồng
- Cách làm ốc mỡ xào sa tế thật ngon
- Bí quyết làm món ốc hương rang muối ngon đúng điệu
Cùng tìm hiểu cách làm ốc len xào dừa thơm ngon, béo ngậy tại nhà. Đây được xem là một món ngon khá thu hút nhiều người bởi độ béo từ nước cốt dừa, vị ngọt từ ốc len. Khi cả hai hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thật tuyệt dành cho người thưởng thức. Bên cạnh đó, ốc len có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau ngoài món ốc len xào dừa, chẳng hạn như ốc len xào xả ớt, ốc len xào me,… Tất cả đều mang lại cho bạn cảm giác thật ngon miệng khi dùng. Để biết thêm thông tin chi tiết về loại ốc len này cũng như cách chế biến, hãy cùng đồng hành với Wiki Cách Làm mỗi ngày nhé. Cám ơn bạn đã quan tâm và theo dõi./.