Bánh bao là món bánh ngon được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết làm bánh bao ngon. Với cách làm bánh bao dưới đây, chỉ với một vài nguyên liệu cộng với thao tác thực hiện đơn giản thôi là bạn đã có ngay những chiếc bánh bao CHUẨN như tiệm ngay tại nhà đấy. Và giờ bạn hãy cùng với wikicachlam đến với bài viết nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh bao
- 250 gam bột mỳ
- 50 gam bột bắp
- 200 ml sữa tươi không đường
- 13 gam bột nở
- 65 gam đường cát
- 1 muỗng cafe dầu ăn
- 1 nhúm muối nhỏ
Cách làm bánh bao trắng ngon dành cho bạn
Bước 1: Đầu tiên là bạn cho bột nở cùng với sữa tươi không đường ra nồi, khuấy đều rồi để chừng 15 phút cho men nở ra.
Bước 2: Bột bắp và bột mỳ bạn rây cho thật mịn rồi trộn 2 loại bột này vào với nhau. Tiếp đến, thêm vào muối + dầu ăn + đường trộn lại lần nữa rồi cho tất cả vào hỗn hợp men nở (bước 1).
Bước 3: Nhào đều hỗn hợp cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn. Kế tiếp, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bột vừa nào, để 1-2h cho bột nở ra.
Bước 4: Hết thời gian ủ bột, bạn rắc 1 ít bột mỳ ra bàn rồi cho hỗn hợp bột ra nhào lại một lần nữa. Chia phần bột ra làm 2-3 phần, để 15 phút cho bột nở thêm chút nữa.
Bước 5: Với mỗi phần bột đã chia, lúc này bạn đem lăn thành các dải dài rồi cắt miếng. Tùy theo sở thích mà bạn nặn bánh thành hình tròn hoặc dẹt. Nếu chuẩn bị sẵn phần nhân, lúc này bạn cho nhân bánh vào giữa rồi viên vỏ bột bên ngoài nhé.
Thực hiện lần lượt cho đến hết.
Bước 6: Chuẩn bị nồi hấp và cho bánh vào nồi. Để bánh không bị dính bạn có thể lót lớp dưới bánh giấy nến hoặc phết vào 1 ít dầu ăn. Về phần nước trong nồi hấp bánh, bạn cho thêm chút giấm, như vậy khi bánh chín sẽ có màu trắng, rất đẹp mắt.
Ban đầu giai đoạn hấp bánh bạn đun với lửa lớn, khi nồi hấp bánh bao sôi, bạn hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun 15-20 phút là bánh chín.
Bước 7: Bánh chín là bạn đã có thể cho ra ngoài và thưởng thức hương vị thơm ngon rồi đó.
Bạn thấy đấy, chỉ với một vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay những chiếc bánh bao tròn xinh, vừa ngon miệng lại đảm bảo an toàn. Vỏ bánh mềm, thật thơm và xốp, xen lẫn chút dai dai đặc trưng mới mê mẩn làm sao. Hi vọng với gợi ý thú vị hôm nay, bạn sẽ có thêm thật nhiều trải nghiệm thú vị về các món bánh bao nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh bao trắng thú vị này!