Sò lông là một món hải sản khá ngon và hấp dẫn với tất cả mọi người. Với cách làm đơn giản, bạn chỉ cần vào bếp bỏ ra chút thời gian là bạn đã có món sò lông thơm ngon hấp dẫn rồi. Cùng Wiki Cách Làm học cách làm sò lông nướng mỡ hành thơm ngon đến lạ thường qua bài viết dưới đây, mời bạn cùng tham khảo.
Contents
Cách làm sò lông nướng mỡ hành cực ngon
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Sò lông: 1kg
- 100g đậu phộng rang
- Hành lá cắt nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: ớt, chanh, muối, nước mắm,…
- Rau răm ăn kèm
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Với số nguyên liệu trên, món sò lông nướng mỡ hành đủ cho gia đình 3 người thưởng thức. Nếu số lượng người dùng nhiều hơn thì bạn nên điều chỉnh nguyên liệu.
2. Cách làm so lông nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế sò lông
Sò lông khi mua về rửa sạch rồi ngâm qua nước muối, bạn có thể dùng bàn chải chà sạch vỏ sò sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần sơ qua cho sò há miệng rồi vớt ra để nguội. Tiếp đến cạy bỏ một bên vỏ ra rồi xếp ra dĩa.
Bước 2: Làm mỡ hành
Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ cho vào bát. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập.
Bắt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho vào bát đựng hành cho mềm và tái chín . Tiếp đến, cho thêm 1 muỗng nước mắm cùng với đậu phộng rang và ớt băm vào trộn đều tất cả lên.
Bước 3: Nướng sò lông
Cho sò lông lên bếp than nướng, tiếp đến cho mỡ hành lên trên sò lông cùng nướng chín (có thể nướng bằng bếp than hay lò nướng đều được) trong khoảng 5 phút thì gắp cho ra dĩa.
Lưu ý: Bạn nên nướng sò lông trên bếp than hồng nhé, độ nóng của than hồng sẽ giúp sò lông thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Rưới lên trên thêm chút mỡ hành, đậu phộng lên trên. Khi ăn dùng với muối tiêu chanh hay nước chấm chua ngọt sẽ rất ngon, thêm vài lá rau răm len trên là có thể thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm sò lông nướng mỡ hành thơm ngon đến lạ thường này nhé.
Cách chọn sò lông tươi, ngon
Bí quyết chế biến món sò lông ngon, không cát. Bạn nên chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Cách chọn sò lông ngon, sạch:
– Chọn sò lông tươi, còn sống. Cách nhận biết: dùng tay chạm nhẹ vào mài sò lông, nếu mài ốc tự động khép lại chứng tỏ ốc còn sống.
– Không nên chọn con sò ngậm miệng, có mùi hồi thối. Vỏ sò không khép lại được là sò chết, không nên mua.
– Chọn những con sò mập. Cách nhận biết: Thường sò lông mập sẽ có mài ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc. Ngược lại ốc ốm sẽ có mài ốc thụt vào sâu bên trong.
Cách làm nước chấm sò lông nướng mỡ hành
Đối với món sò lông nướng mỡ hành, bạn nên chấm kèm với muối tiêu chanh. Một nước chấm khá ngon và hấp dẫn đối với nhiều món ăn.
Cách làm muối tiêu chanh
Nguyên liệu: muối ăn, tiêu xay, ớt, chanh,..
Thực hiện: Cho muối ăn và tiêu hạt vào chảo rang nóng. Sau đó cho vào cối giã nhuyễn cùng với ớt trái. Hãy giã thật nhuyễn rồi múc ra bát cùng với chút nước cốt chanh.
Vị cay nồng của tiêu ớt kết hợp với mặn chua của muối và chanh khiến nước chấm thêm tròn vị.
Mẹo nhỏ khi làm sò lông nướng mỡ hành
– Để món sò lông nướng được ngon và hấp dẫn, bạn nên chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Hãy chọn sò lồng tươi và sạch.
– Để sò lông nướng không bị cát, bạn hãy ngâm sò lông với nước tầm 2 – 3 tiếng trước khi chế biến. Lưu ý: Hãy thêm vài lát ớt khi nước ngâm, cách làm này giúp sò lông loại bỏ chất dơ bên trong.
– Khi phi mỡ hành, bạn nên chú ý đến độ vàng của hành lá. Tránh để cháy mỡ hành nhé.
– Hãy ăn kèm sò lông nướng mỡ hành với rau răm nhé. Sự kết hợp này giúp việc tiêu hóa dễ dàng, tránh gây nên hiện tượng tiêu chảy, đau bụng.
>> Xem thêm: Cách làm nghêu hấp xả – hải sản tươi ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.
Bên trên là cách làm sò lông nướng mỡ hành cực ngon, dễ làm tại nhà. Bạn nên tham khảo và bổ sung bí quyết nấu ăn ngon vào sổ tay nội trợ của mình nhé. Sự ngon ngọt của sò lông kết hợp với mùi thơm đặc trưng của mỡ hành khiến món ăn thêm phần hấp dẫn, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.