Thay vì sắc trắng tinh khôi truyền thống, đã khi nào bạn nghĩ mình có thể tự thay thực hiện món mứt dừa lá dứa xanh xanh, ngon ngon chưa? Điều tưởng chừng như thật khó lại được bật mí một cách dễ dàng qua bài viết nhỏ hôm nay. Nào! Mình cùng vào bếp tìm hiểu cách làm mứt dứa lá xanh nhé.
Contents
- 1 Nguyên liệu để làm món mứt dừa lá dứa:
- 2 Cách làm mứt dừa lá dứa xanh dành cho bạn:
- 3 Nguyên liệu chuẩn bị để làm món mứt dừa:
- 4 Cách làm mứt dừa dành cho bạn đây:
- 5 Các bước làm mứt dừa atiso
- 6 Cách làm mứt dừa trà xanh thơm ngon
- 7 Nguyên liệu để thực hiện làm mứt dừa trà xanh
- 8 Các bước để thực hiện làm mứt dừa trà xanh
- 9 Bảo quản mứt dừa
Nguyên liệu để làm món mứt dừa lá dứa:
- 300 gam dừa bánh tẻ
- 1 bó lá nếp
- 120-150 gam đường kính trắng
Cách làm mứt dừa lá dứa xanh dành cho bạn:
Bước 1: Dừa bạn gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, sau đó tiến hành nạo sợi. Rửa đi rửa lại vào làn cho hết dầu dừa. Sau đó, đổ dừa ra để ráo.
Bước 2: Lá dứa bạn đem rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố + thêm nước và xay nhuyễn. Xay xong bạn tiến hành lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Cho dừa nạo ra tô, thêm nước lá dứa vào. Đảo đều và ngâm chừng 2-3h để dứa ngấm màu xanh.
Bước 4: Khi dừa đã chuyển sang màu xanh lá dứa, bạn đổ ra rổ cho ráo nước rồi cho đường vào ngâm với dừa chừng vài giờ. Nếu không có thời gian, ban có thể cho đường vào ngâm cùng dừa lúc trộn với nước dứa nhé.
Bước 5: Khi dừa đã thấm vị ngọt của đường, bạn chuẩn bị một chiếc chảo dày rồi bắc lên bếp. Ban đầu minh sẽ sên với lửa to, đến khi nước đường sôi, bạn hạ nhỏ lửa xuống. Đến khi đảo dừa thấy nặng tay, bạn hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất. Lúc này bạn cần đảo thật nhanh tay để mứt dừa không bị cháy.
Bước 6: Khi thấy dừa trong và đường trắng bắt đầu kết tinh bên ngoài sợi dừa. Bạn tiếp tục đảo đến khi thấy kết tinh toàn bộ thì tắt bếp, cho mứt dừa lá dứa ra khay/mâm rồi để nguội.
Khi cho mứt dừa ra mâm, bạn nhớ gỡ các sợi mứt ra để chúng không bị dính vào nhau. Nếu bạn muốn chúng đẹp mắt hơn, có thể cuốn sợi lại thành những bông hoa. Lúc này dừa mới ra khỏi bếp nên mềm và dễ cuốn lắm nhé.
Thành phẩm món mứt dừa thơm dẻo cộng gam xanh non mát nhãn.Hòa vào đó là mùi thơm nhẹ của lá dứa thật ngon và lạ làm sao.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm mứt dừa lá dứa xanh.
Cách làm mứt dừa truyền thống ngày Tết
Bạn yêu thích vị ngon của mứt dừa! Bạn đang lên cho mình ý tưởng hay sẽ làm món mứt ngon này ngày Tết! Điều đó thật tuyệt đúng. Thế nhưng nếu bạn chưa từng thực hiện món mứt này lần nào hoặc bạn không quá khéo trong khoản bếp núc thì sao. Đừng quá lo về điều đó bởi wikicachlam sẽ bật mí cho bạn cách làm mứt dừa siêu nhanh, siêu ngon và chất lượng vô cùng đảm bảo. Cùng đón đọc bài viết nhỏ sau đây để bỏ túi cho mình kinh nghiệm tuyệt vời này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món mứt dừa:
- 1 kg cùi dừa
- 400-500 gam đường
Cách làm mứt dừa dành cho bạn đây:
Bước 1: Chọn dừa
Để có món mứt dừa ngon, khâu quan trọng là bạn cần chọn được dừa bánh tẻ hoặc dừa hơi non một chút.
Muốn nhận biết đâu là dừa bánh tẻ, bạn có thể nhìn bên ngoài là những quả có màu nâu sáng, dùng móng tay ấn nhẹ vào cùi dừa là được.
Bước 2: Nạo sợi
Sau khi gọt vỏ cùi dừa bạn nạo lớp vỏ nâu bên ngoài. Cắt dừa làm 2 hoặc 4 phần rồi tiến hành bào sợi.
Bước 3: Loại bỏ dầu dừa
Loại bỏ phần dầu dừa này cần thiết lắm nhé bởi sẽ giúp món mứt dừa trở nên trắng, ngon, thấm đều vị ngọt của đường hơn.
Để loại bỏ tinh dầu dừa, bạn hãy ngâm dừa nạo vào trong tô nước vào giờ. Sau đó rửa đi rửa lại đến khi nước không còn đục nữa thì thôi. Vớt dừa ra để ráo.
Bước 4: Ướp dừa
Cho dừa ra tô, thêm vào đường và trộn đều. Thời gian cho bước này chừng 4-5h. Trong quá trình ướp thi thoảng bạn nhớ đảo đều.
Nếu bạn là cô nàng ưa hảo ngọt, bạn có thể tăng lượng đường lên một chút nhé.
Bước 5: Sên dừa
Chuẩn bị một nồi đáy dày, cho dừa vào sên đến khi đảo dừa nặng tay, bạn hạ nhỏ xuống mức thấp nhất. Đến khi dừa khô và lớp đường trắng bám quanh những sợi dừa là được.
Bước 6: Tắt bếp và để mứt dừa nguội
Bạn tắt bếp, cho mứt dừa ra khay, để nguội và thưởng thức.
Bạn thấy đấy, chỉ với một vài thao tác đơn giản nhưng chúng ta lại có thành phẩm tuyệt như thế này đây. Từng sợi mứt dừa thật trắng, ngon, dẻo nhâm nhi cùng trà nóng sẽ khiến bao tâm hồn mê mẩn đó.
Cách làm mứt dừa atiso đơn giản
Mứt dừa là món mứt không thể thiếu trong những món ăn đãi khách ngày Tết. Mứt dừa đặc trưng bởi sự giòn rụm khi ăn, vị ngọt và béo ngậy khi nhai. Mứt dừa là thức ăn vui miệng của không ít bạn trẻ ngày Tết. Nhưng đôi lúc món mứt dừa thông thường lại khiến vị giác cảm thấy nhàm chán và không muốn ăn nữa! Vậy bạn có muốn thưởng thức qua món mứt dừa atiso không?! Mứt dừa atiso sẽ mang đến bạn sự trải nghiệm tuyệt vời với vị atiso mới mẻ, giúp cơ thể được thanh lọc hơn. Chắc hẳn ngày Tết mà bày dọn dĩa mứt dừa atiso lạ mắt, mọi người sẽ trầm trồ khen ngợi và không ngừng tò mò về cách làm của nó đấy! Vậy thì bạn hãy cùng Wiki tìm hiểu cách làm mứt dừa atiso ngay đi nào!
Các bước làm mứt dừa atiso
Nguyên Liệu:
- Cơm dừa già
- Nước atiso ngâm đường
- Đường
Cách Làm:
1.Cơm dừa sau khi mua về bạn gọt bớt phần vỏ mỏng bên ngoài cơm, sau khi gọt xong thì dùng dụng cụ bào rau củ để bào dừa thành những miếng mỏng vừa ăn. Độ dày hay mỏng tuỳ theo sở thích của bạn và của gia đình nhé. Sau khi bào xong bỏ dừa đã bào vào nồi hay tô to, đổ nước ấm vào ngâm vài phút, rửa sạch dừa, tiếp tục ngâm tầm 2, 3 lần để dừa ra bớt phần dầu nhé.
2.Vớt dừa ra và để ráo nước, tiếp đó cho đường và nước atiso ngâm đường vào, trộn đều. Bạn ngâm dừa trong nước atiso tầm 1 tiếng, thỉnh thoảng đảo dừa một lần để dừa thấm đều nước atiso.
3.Khi hỗn hợp đã thấm, đổ hỗn hợp vào chảo hay nồi nhỏ để sao dừa. Bạn bật lửa riu riu để nước atiso và nước đường cạn dần, khi gần cạn bạn tiếp tục đổ thêm một phần nước atiso vào nồi và tiếp tục sao để dừa thấm. Bạn sao đến khi nước trong nồi cạn, dừa khô lại và đống những phấn dừa đổ trên mặt nồi thì tắt bếp.
Như vậy là mứt dừa atiso đã hoàn thành rồi, thật bắt mắt phải không nào, nào cùng “khai vị” thôi!
Bạn có thể bảo quản mứt dừa atiso ở các lọ hay hộp, bảo quản trong tủ lạnh, đậy nắp kín, khi sử dụng thì lấy ra dùng. Khi sử dụng nên nhớ để mứt tránh khí nhé, nếu để trong bao thì cột chặt lại. Mứt dừa atiso đón Tết sẽ là lựa chọn hoàn hảo trong việc tiếp đãi khách khứa và bạn bè. Mứt dừa atiso vừa ngon miệng, lạ mắt lại vừa rất tốt cho sức khoẻ. Hãy thường xuyên ghé thăm Wiki Cách Làm để có thể biết nhiều hơn cách làm những món ăn truyền thống ngày Tết. Wiki chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm mứt dừa trà xanh thơm ngon
Mứt dừa không chỉ là món ăn được nhiều người yêu thích, mà còn món ăn là không thể thiếu trong mỗi dịp tết đến xuân về. Với chút biến tấu mới lạ của vị trà xanh sẽ khiến cho món mứt dừa quen thuộc trở nên độc đáo hơn với màu sắc tươi tắn bắt mắt. Cùng tindep.com vào bếp trổ tài cách làm mứt dừa trà xanh thơm ngon độc đáo mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm dành cho mọi gia đình nhé.
Nguyên liệu để thực hiện làm mứt dừa trà xanh
- 1kg cùi dừa.
- 400gr đường cát trắng
- 10gr bột trà xanh.
- 50ml sữa đặc.
- 1 ống vani dạng bột.
Các bước để thực hiện làm mứt dừa trà xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cùi dừa đem về các bạn gọt bỏ lớp vỏ rám màu nâu bên ngoài rồi nạo cùi dừa thành những sợi mỏng dài. Sau đó, các bạn mang dừa ngâm với nước sôi cho ra hết tinh dầu trong dừa ra hết rồi rửa dừa lại vài lần nữa rồi để ráo.
Bước 2: Ướp dừa
Kế đến, khi dừa đã ráo nước thì bạn rút toàn bộ dừa vào nồi cùng với đường vào ướp trong khoảng 2 – 3 tiếng cho đường tan gần hết rồi mới cho tiếp bột trà xanh cùng sữa đặc vào chung, trộn đều cho dừa ngấm và đều màu xanh thì ướp thêm khoảng 1 tiếng nữa đến khi sợi dừa ngã màu hơi trong, có màu xanh đẹp mắt là được.
Bước 3: Xào mứt dừa
Bắc nồi dừa lên bếp và đun với lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo nhẹ cho đường áo đều miếng dừa và không bị cháy (ở bước này bạn nên chọn nồi có đáy dày, để khi xào mứt, mứt dừa sẽ ngon hơn và không bị cháy).
Khi đường bắt đầu keo lại, dùng đũa đảo thấy hơi nặng tay thì bạn hạ lửa nhỏ lại đến mức thấp nhất, lúc này bạn phải đảo đều liên tục để đường áo đều lên từng miếng dừa. Khi đường khô dần, kết tinh bám thành một lớp mỏng quanh miếng dừa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng, khi đường đã bám quanh miếng dừa, bạn rắc đều bột vani lên mặt, đảo đều là xong. Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn rồi mới cho vào hộp để bảo quản.
Với mứt dừa màu trắng truyền thống bạn đã quá quen thuộc rồi, một chút biến tấu cùng bột trà xanh là bạn đã có ngay vị mứt dừa quen thuộc những với màu xanh tươi tắn, bắt mắt. Mứt dừa trà xanh có vị thanh nhẹ từ bột trà xanh đem đến cảm giác ngon miệng và không bị ngán cho người thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt dừa trà xanh thơm ngon độc đáo này nhé!
Bảo quản mứt dừa
Mứt dừa rất dễ chảy nước vì vậy bạn cần phải biết cách bảo quản. Nếu tự làm mứt dừa, sau khi sao bạn cần cho ra khay và để thật nguội đem đi cất. Nhớ đừng nóng vội, việc cất mứt sớm trước khi nguội sẽ làm mứt dừa chảy nước, mất vị ngon. Nếu phơi khô 1-2 tiếng mứt sẽ săn lại và trắng hơn.
Bạn nên bảo quản mứt dừa trong các túi nilon hoặc hũ kín. Tốt nhất bảo quản trong hũ thủy tinh kín khí. Các loại mứt khác bạn cũng nên bảo quản tương tự nhé.
Khi bảo quản trong lọ đựng cho vào bên trong đó 1 lớp đường. Lớp đường có tác dụng giúp hút ẩm cho mứt, giúp bảo quản mứt lâu hỏng hơn.
https://www.youtube.com/watch?v=jztI-GYlFOA
Video cách làm mứt dừa lá dứa
Wiki Cách Làm