Măng tươi là một loại thực phẩm thông dụng và rất được nhiều người yêu thích vì các món làm từ măng rất ngon, dân dã nhưng lại toát lên truyền thống, văn hóa ẩm thực của dân tộc. Có nhiều loại măng khác nhau tùy theo nguồn gốc như măng tre, măng vầu, măng giang, măng nứa, rồi thì hàng loạt các món được chế biến từ măng, có măng luộc, măng xào, măng hầm, măng chua, măng ớt…Đây là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, có công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt cơ thể, tiêu thực giả độc, người bị cảm mạo phong nhiệt, ho do phế nhiệt, sởi và thủy đậu đều có thể dùng măng để chế biến thành thuốc uống rất hiệu quả. Để có được một món ngon từ măng mà lại vô cùng lạ miệng, đẹp mắt và hấp dẫn chị em hãy thử chế biến măng theo công thức mới đó là măng tươi cuốn ức gà được hấp chín thực thơm ngon. Đây là một món ăn kết hợp giữa sự dân dã và tinh tế thể hiện được sự mới lạ trong món ăn. Sau đây là công thức món ngon mà Wikicachlam chia sẻ với các bạn.
Contents
Hướng dẫn cách làm măng tươi cuốn ức gà
Nguyên Liệu
- Thịt ức gà: 3 miếng
- Măng củ: 1 cây
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá, rau răm, ớt sừng, hành hương
- Gia vị cần thiết, tương ớt cay
Cách Làm
1.
Để chế biến món ăn này thành công và đạt thành phẩm thơm ngon bạn phải chọn mua được loại măng tươi, non, măng già sẽ làm món ăn thất bại hoàn toàn. Vì thế khi mua măng tươi bạn chú ý lựa chọn nhé! Măng tươi bóc vỏ, làm sạch, luộc với nước sôi, để nguội rồi thái lát tròn mỏng, sau đó xả qua vài lần với nước sạch, ngâm qua với nước vo gạo để khử độc trong măng vừa làm cho vị đắng trong măng mất đi. Sau đó bạn vớt ra rổ để cho ráo nước.
2.
Đối với ức gà bạn rửa sạch, cắt lát nhỏ rồi cho vào máy xay ra cho thật nhuyễn, hành lá, rau răm rửa sạch loại bỏ lá vàng rồi thái nhỏ, bạn để dành lại một ít hành lá không thái nhỏ mà để dài dùng làm dây buộc măng cuốn. Hành hương và tỏi bạn cũng bóc vỏ rồi thái nhỏ hoặc đập dập cho vào bát nhỏ.
3.
Giờ thì bạn lấy một cái tô lớn cho vào ức gà xay nhuyễn, thêm vào một quả trứng, hành lá, rau răm, hành hương, nêm thêm gia vị vào, một chút muối ăn, đường cát, một thìa café nước mắm ngon, ớt sừng thái nhỏ, ớt bột, hạt nêm, bột ngon và tiêu xay. Trộn lên cho đều tay và ngấm gia vị nhé.
4.
Tiếp theo bạn lấy măng tươi trải ra cho phẳng, cho một thìa nhân vừa trộn vào mỗi lát măng, dùng thìa ấn dẹp ra rồi cuộn lại, sau đó lấy hành lá buộc chính giữa cố định miếng măng lại.
5.
Sau khi cuộn hết tất cả măng, bạn xếp chúng vào nồi rồi hấp khoảng từ 15 đến 20 phút cho chín. Xếp măng ra đĩa, trình bày với các loại rau củ tỉa cho đẹp mắt và hấp dẫn hơn, món này bạn sẽ ăn kèm với tương ớt đậm đà hoặc với chấm với nước mắm tỏi ớt.
Vị măng đọng lại khi hấp và mùi thơm của ức gà ướp gia vị hài hòa sẽ lan tỏa hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đây là một món ăn đặc biệt không hề khó và cực kì đơn giản, nhanh chóng. Cuối tuần hoặc những ngày lễ bạn hãy thử làm món này để đãi cho cả nhà. Chia sẻ bí quyết đến với bạn bè và người thân để ai cũng có thể tự tay nấu những món ngon, hấp dẫn, độc đáo. Wikicachlam sẽ giúp bạn có những bữa cơm tuyệt vời với nhiều món ngon, lạ miệng và thơm ngon. Chúc các bạn thành công và có được một bữa cơm ngon miệng, vui vẻ bên cạnh gia đình nhỏ của mình.
Wiki Cách Làm