Hướng dẫn các bạn cách làm kim chi dưa leo món ăn theo đúng hương vị Hàn Quốc “xứ sở kim chi”, món ăn ngon giòn hấp dẫn đủ vị chua cay ngọt sẽ khiến bạn vô cùng yêu thích khi thưởng thức trong bữa cơm gia đình. Nếu bà nội trợ nào quan tâm đến món ăn này theo cùng theo dõi cách làm ngay chắc chắn bạn sẽ không thất vọng về món ăn truyền thống này.
Hướng dẫn cách làm kim chi dưa leo đơn giản
Nguyên liệu cần thiết:
– 6 trái dưa leo
– 5 con tôm nhỏ (đã lột vỏ).
– 4 muỗng canh muối
– Lá hẹ xắt nhỏ.
– 1/2 củ hành tây được xắt mỏng.
– 2 chén củ cải Hàn Quốc xắt mỏng
– 2 muỗng canh cơm nguội.
– 2 tép tỏi.
– 1 miếng gừng (gọt vỏ rửa sạch).
– 1 muỗng canh đường.
– 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc (không có thì dùng ớt Việt Nam)
– 4 muỗng canh nước mắm.
Cách làm kim chi dưa leo:
Bước 1: Dưa leo rửa sạch sau đó cắt bỏ hai đầu của quả dưa, sau đó bổ quả dưa làm đôi. Dùng dao xẻ dưa thành hình chữ thập, chỉ cắt vừa đủ chứ không cắt rời miếng dưa bạn nhé.
Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước, sau đó cho ít muối vào nồi, khuấy nhẹ lên, mở lửa và đun sôi. Sau đó trút nước sôi vào một cái thau nhựa. Ngâm dưa trong nước nóng thời gian khoảng 30 phút, cách làm này sẽ giúp dưa giòn ngon hơn.
Bước 3: Trộn 1/4 chén nước với tôm, cơm nguội, tỏi, gừng tất cả hãy cho vào máy xay sinh tố và mở máy để mọi thứ nhuyễn.
Bước 4: Hãy làm món kim chi: củ cải, hành tây, lá hẹ, ớt bột, nước mắm, đường cho mọi thứ tô lớn, mang găng tay và trộn đều. Với hỗn hợp đã xay bên trên bạn hãy cho vào hỗn hợp này, trộn lên cho đến khi mọi thứ ngấm đều như vậy kim chi mới ngon.
Bước 5: Lấy dưa leo ra khỏi nồi nước và rửa dưa lại với nước lạnh lạnh, để riêng đợi cho dưa leo ráo nước.
Bước 6: Tách nhân dưa, cho nhân vào bên trong. Các kẽ của trái dưa hãy bôi thêm cho đều gia vị. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu bên trên.
Để thành quả của bạn bên ngoài nhiệt độ bình thường khoảng vài tiếng, sau đó cho vào hủ nhựa rồi cho vào trong tủ lạnh đợi lên men khoảng 1 đến 2 ngày. Khi nào kim chi lên men lấy ra khỏi tủ lạnh và ăn dần dần.
Món kim chi dưa leo ăn rất ngon, tốt cho sức khỏe, ăn mà không sợ tăng cân do thành phần từ thực vật. Vị cay từ ớt Hàn Quốc, giòn tan từ dưa leo và có chút ngọt bên trong, đủ làm say lòng các thực khách khó tính nhất.
Hãy thực hiện món ăn truyền thống này ngay tại nhà, gia đình bạn sẽ có món ăn ngon và đơn giản nhất.
Xem thêm: