Bánh trung thu là một loại bánh rất được ưa chuộng và sử dụng nhiều vào mỗi dịp trung thu ở nước ta cũng như các nước châu Á. Sau đây Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu dẻo kiểu Nhật rất độc đáo và lạ mắt. Các bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo kiểu Nhật
Nguyên Liệu
Phần vỏ bánh:
- 80 gr bột bánh dẻo
- 40gr bột gạo tẻ
- 50 gr đường
- 240 ml sữa tươi không đường
- 10 ml dầu ăn loại không mùi
- 2 muỗng canh sữa đặc
Phần nhân:
- 500 gr hạt dẻ
- 50 ml dầu ăn
- 1 chút xíu muối
- 1 muỗng canh bột mì
- 70gr đường
Cách Làm
1.Bước đầu tiên bạn tiến hành làm nhân bánh. Bạn cho hạt dẻ vào nồi cùng với nước rồi tiến hành luộc 30 phút cho hạt dẻ chín. Tiếp theo bạn lột bỏ vỏ ngoài của hạt dẻ. Cho hạt dẻ vào máy sinh tố xay nhuyễn. Bạn cho hạt dẻ đã xay nhuyễn vào trong chảo chống dính, thêm bột mì, dầu, đường, muối vào rồi bắc lên bếp sên ở mức lửa vừa đến khi nhân hạt dẻ quyện thành một khối dẻo mịn thì tắt bếp đi. Bạn đợi nhân hơi nguội đi thì thực hiện vo viên tùy theo kích cỡ khuôn làm bánh.
2.Bước tiếp theo bạn tiến hành làm vỏ bánh. Bạn dùng một chiếc bát thật sạch cho dầu, đường, bột, sữa, sữa đặc cho vào bát trộn thật nhuyễn nha. Dùng màng thực phẩm bọc miệng bát lại, tiếp đó bạn cho bát bột vào nồi nước sôi hấp cách thủy 20-25 phút cho bột chín nhé. Khi bột chín bạn lấy bát bột ra khuấy đều, đợi bột hơi nguội thì bạn đeo bao tay nhồi cho bột mịn dẻo, rồi chia bột thành từng phần theo khuôn làm bánh.
3.Sau đó bạn tiến hành đóng bánh. Bạn dùng tay đè hơi dẹp phần bột rồi cho nhân vào vo tròn lại. Bạn phủ 1 lớp bột nếp rang xung quanh viên bột và khuôn. Tiếp đó bạn cho viên bột vào khuôn ấn mạnh, bánh sẽ tự động rơi ra 1 cách dễ dàng. Bạn cần để ý bột làm bánh cần phải để thật nguội trước khi đóng bánh. Khi trộn bột bạn cần trộn thật đều, tránh tình trạng bột bị vón cục. Bột khi nhồi xong nếu bạn cảm thấy hơi nhão thì có thể cho thêm chút bột nếp rang để bột dẻo như ý.
4.Bước cuối cùng bạn đem bánh đi bảo quản trong màng thực thực phẩm hay hộp kín. Sau đó là bạn đã có thể lấy ra và thưởng thức món bánh do chính tay mình làm rồi. Bánh dẻo Nhật làm theo cách này để được 4 ngày.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh trung thu dẻo kiểu Nhật thơm ngon độc đáo rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
Wiki Cách Làm