Hôm nay, hãy cùng Wiki Cách Làm vào bếp để thực hiện những cách làm bánh bông lan socola vừa lạ miệng vừa thơm ngon ngất ngay nhé! Đây là món tráng miệng ngon sau bữa ăn gia đình. Chúng tôi tin rằng bạn sẽ vô cùng thích thú đấy!
Contents
Cách làm bánh bông lan socola nhân kem bơ béo ngậy
Với cách làm bánh bông lan socola nhân kem bơ, các bạn sẽ được thưởng thức những hương vị tuyệt vời nhất của loại bánh này. Vị béo ngậy từ lớp kem bơ mềm mịn cùng vị ngọt thanh, xen lẫn một chút đăng đắng vào đó hòa quyện vào nhau rồi hòa tan trong miệng. Chính điều này khiến cho không ít gia đình, đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ cực kì yêu thích loại bánh bông lan socola nhân kem bơ.
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà đã tách riêng lòng trắng với lòng đỏ
- 40 ml sữa tươi không đường
- 40 ml dầu ăn
- 65 gam đường
- 25 gam bột mì
- 25 gam bột bắp
- 12 gam bột ca cao
- 1 xíu muối, 1 ít bột cream of tartar (nếu không có bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh)
- Phần nhân kem tươi: 250 ml kem tươi, 80 gam đường
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị khuôn để nướng bánh
Bạn bật lò nướng trước chừng 10 phút ở mức nhiệt 170 độ C. Về khuôn làm bánh bạn đem phết 1 ít dầu ăn/bơ hoặc giấy nến vào lòng khuôn để khi bánh chín lấy cho dễ.
Bước 2: Làm hỗn hợp lòng đỏ trứng cùng bột ca cao
Cho lòng đỏ trứng ra tô, thêm vào 10 gam đường rồi tới dầu ăn, sữa tươi đánh đều. Kế tiếp là bột mì, bột bắp và bột ca cao. Đánh đều lại lượt nữa đến khi thu được khối hỗn hợp mịn.
Bước 3: Làm hỗn hợp lòng trắng trứng
Sang đến lòng trắng trứng, bạn cho vào xíu muối, bật máy ở tốc độ thấp và đánh đến khi lòng trắng nổi bọt. Thêm vào cream of tartar/nước cốt chanh, tiếp tục đánh đến khi bọt mịn như bọt xà phòng, lòng trắng cứng, khi nhấc que đánh trứng lên có hình chóp là được.
Bước 4: Hoàn thiện bột bánh
Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho từng phần vào trong hỗn hợp trứng ca cao. Dùng phới dẹp trộn từ dưới lên trên, trộn 1 chiều để 2 hỗn hợp hòa vào nhau thì dừng lại.
Bước 5: Nướng bánh
Cho hỗn hợp ra khuôn, gõ nhẹ xuống bàn cho vỡ bọt khí và bánh được dàn đều.
Cho khuôn bánh vào nướng ở rãnh giữa, nướng bánh ở mức nhiệt 160 độ C trong vòng 25 phút. Hết thời gian, bạn kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách xăm tăm, nếu không thấy bột bánh dính vào tăm là bánh đã chín rồi nhé.
Bước 6: Làm nhân bánh bông lan
Để có món bánh bông lan cuộn thơm ngon, nhân bánh sẽ không thể thiếu rồi. Ở bước làm nhân bánh này, bạn cho kem tươi và đường chung ra 1 tô, đánh đều đến khi bông đặc lại. Để kem tươi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1h.
Bước 6: Hoàn thiện bánh
Bạn lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn, phết nhân kem tươi dàn đều trên bánh. Để bánh khi cuộn xong không bị bung. Bạn nên lót giấy nilon sạch dưới bánh bông lan rồi mới phết nhân bánh. Khi đó cuộn bánh bạn chỉ cần kéo theo giấy nilon là bạn đã có ngay món bánh cuộn rồi.
Cất bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh 1-2h, sau đó cho bánh ra, gỡ bở lớp nilon bên ngoài rồi cắt bánh thành từng miếng nhỏ. Vậy là chúng ta đã có món bánh bông lan socola đẹp mắt, hấp dẫn như này đây.
Cách làm bánh bông lan socola Nhật Bản
Nếu các bạn không có thời gian để thực hiện cách cách làm bánh bông lan socola ở trên thì hãy tham khảo cách này. Hương vị của chiếc bánh bông lan socola Nhật Bản cũng vô cùng tuyệt vời, hơn nữa các bước thực hiện cũng như những nguyên liệu cần chuẩn bị cũng vô cùng đơn giản. Do đó các bạn có thể áp dụng cách này thường xuyên, nhất là vào những ngày bận rộn quá mức.
Nguyên liệu
- 100 gr bột mì. Các bạn nên chọn loại bột mì có hàm lượng gluten thấp nhé!
- 3 quả trứng gà
- 40 gr bơ
- 10 gr đường mịn
- 65 ml sữa tươi không đường
- 30 gr bột cacao
- Khuôn làm bánh
- Giấy nến
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn tách riêng lòng đỏ cùng lòng trắng trứng để lúc sau làm thành 2 hỗn hợp khác nhau.
Bước 2: Bạn cho lòng trắng trứng vào một cái tô rồi thêm đường cùng một chút muối vào đó đánh chung đến khi chúng tạo thành một hỗn hợp lòng trắng trứng bông lên.
Bước 3: Bạn cho lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp ở trên rồi tiếp tục dùng phới đánh hỗn hợp này.
Bước 4: Dùng đồ rây lọc bột vào hỗn hợp ở bước 3 rồi lại dùng phới để đánh.
Bước 5: Các bạn bỏ bơ lên một chiếc chảo có đế dày để đun chảy chúng. Sau đó lấy ra, cho bột ca cao vào và đánh chung đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn có màu nâu đậm. Nhớ là đánh đến khi nào hỗn hợp này không còn lợn cợn thì mới hoàn tất nhé!
Bước 6: Bạn cho hỗn hợp ca cao ở trên vào cùng hỗn hợp bột trứng để đánh chúng.
Bước 7: Bạn đổ hỗn hợp vừa được đánh xong vào chiếc khuôn đã được lót giấy nến để nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C.
Bước 8: Sau 40 phút, bạn hãy dùng qua tăm để kiểm tra xem rằng bánh đã chín hay chưa. Nếu que tăm còn dính bột bánh bị ướt, bạn hãy vặn nhiệt độ lớn hơn một chút hay nướng bánh lâu thêm một lát đến khi dùng ngón tay nhấn vào thân bánh, lập tức mặt bánh đàn hồi trở lại thì bạn lấy bánh ra được rồi nhé!
Sau khi bánh chín và được lấy ra, một số người thường cắt bỏ phần bề mặt của bánh. Bạn có thể áp dụng điều này nếu ngại thô cứng. Bây giờ, chỉ cần cắt bánh ra thành nhiều miếng nhỏ và thưởng thức thôi nào!
>>> Xem thêm: 4 Cách làm bánh bông lan phô mai
Wiki Cách Làm vừa hướng dẫn cho bạn các cách làm bánh bông lan socola thơm ngon ngất ngây chỉ với vài thao tác cũng như nguyên liệu đơn giản tại nhà. Còn chần chờ gì mà các bạn không ghi chú thêm những công thức này vào sổ tay nấu nướng của mình nào. Chúc các bạn thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!