Bánh Tiramisu là một loại bánh rất ngon, còn được gọi với cái tên rất hay đó là Bánh tình yêu đến từ nước Ý. Với màu sắc cuốn hút, hương vị bánh không quá ngọt, vị ngầy ngậy của kem kết hợp với mùi thơm mát của trà xanh, giòn thơm của bánh Samppa tạo nên một hương vị bánh rất thanh túy. Món bánh có thể dùng làm món tráng miệng, bữa điểm tâm nhẹ, là món ăn ý nghĩa dành cho người bạn yêu thương. Còn gì tuyệt vời hơn khi chính tay bạn sẽ làm nên những chiếc bánh Tiramisu trà xanh như vậy cho cả gia đình. Sau đây Wikicachlam sẽ hướng dẫn bạn làm chiếc bánh Tirasumi thật ngon để tặng cùng thưởng thức với các thành viên trong gia đình và bạn bè nhé!
Bánh Tiramisu trà xanh là một món tráng miệng ngon và độc đáo, kết hợp giữa hương vị truyền thống của bánh Tiramisu với mùi thơm của trà xanh. Để làm bánh Tiramisu trà xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 250g bánh Savoiardi (bánh quy người Ý)
- 500g mascarpone cheese
- 4 quả trứng gà
- 100g đường
- 1/4 tách trà xanh bột
- 1 tách nước trà xanh
- 1/2 thìa cà phê tinh bột ngô
- 1/2 thìa cà phê vanilla extract
- Bột cacao để rắc lên mặt bánh
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau để làm bánh Tiramisu trà xanh:
Bước 1: Pha nước trà xanh và trà xanh bột trong một tách nhỏ, đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó để nguội.
Bước 2: Tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà ra.
Bước 3: Trộn lòng đỏ với đường và vanilla extract, đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt và nhạt màu hơn.
Bước 4: Thêm mascarpone cheese vào hỗn hợp lòng đỏ và đánh đều.
Bước 5: Đánh đều lòng trắng trứng gà với một ít đường cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt và đánh bọt.
Bước 6: Trộn đều hỗn hợp trứng với hỗn hợp mascarpone cheese.
Bước 7: Trộn tinh bột ngô với nước trà xanh và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc.
Bước 8: Thêm hỗn hợp trà xanh vào hỗn hợp mascarpone cheese và trộn đều.
Bước 9: Xếp bánh Savoiardi lên đáy một khay.
Bước 10: Phủ một lớp hỗn hợp mascarpone cheese lên bánh Savoiardi.
Bước 11: Xếp thêm một lớp bánh Savoiardi lên phủ lên hỗn hợp mascarpone cheese.
Bước 12: Phủ tiếp một lớp hỗn hợp mascarpone cheese lên bánh Savoiardi.
Bước 13: Phủ hỗn hợp trà xanh lên trên cùng của bánh.
Nguyên liệu cách làm bánh tiramisu trà xanh
- Kem tươi 1 hộp
- Trứng gà 3 quả
- Đường trắng
- Phomat, bánh sampa (1 hộp)
- Bột trà xanh 30gr
Các bước làm bánh tiramisu trà xanh
Đây là cách làm bánh tiramisu trà xanh:
Nguyên liệu:
- 1 bịch bánh bông lan
- 4 quả trứng
- 150g đường
- 250g mascarpone cheese
- 150ml whipping cream
- 1 túi trà xanh (hoặc trà xanh matcha) bột
- 200ml nước lạnh
- 1/2 chén rượu hoặc nước ngọt (tùy chọn)
- Cacao bột để rắc lên mặt bánh
Các bước thực hiện: Bước 1: Pha trà xanh: Cho túi trà vào nước lạnh và đun sôi khoảng 1 phút, tắt bếp, giữ trà trong khoảng 5 phút để trà hòa tan và nguội.
Bước 2: Pha kem: Đánh trứng cùng với đường đến khi phô mai và không có vết lắng đường nữa. Trộn đều mascarpone cheese với trứng và đường.
Bước 3: Pha kem whipped cream: Đánh kem lên tới khi có độ đặc và đủ kem.
Bước 4: Trộn: Thêm kem whipped cream vào hỗn hợp trứng và mascarpone, trộn đều cho đến khi không còn vón cục nữa.
Bước 5: Tạo lớp bánh: Pha trà với 1/2 chén rượu hoặc nước ngọt. Cắt bánh bông lan thành từng miếng phù hợp với hình dáng của khuôn.
Bước 6: Xếp lớp: Để bánh lên khuôn (hoặc khay), sau đó phết một lớp kem trên bánh. Tiếp theo, xếp tiếp bánh lên đống kem và lặp lại quá trình này cho đến khi hết bánh và kem.
Bước 7: Rắc bột cacao lên mặt bánh. Cho bánh vào tủ lạnh từ 3 đến 4 giờ hoặc qua đêm để bánh thấm đều kem và trà.
Bước 8: Thưởng thức: Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và rắc thêm bột cacao lên mặt. Bạn có thể thêm trà hoặc cà phê nếu muốn. Chúc bạn thành công với món bánh tiramisu trà xanh của mình.
Bước 1: Đánh đều lòng đỏ trứng với đường cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt (tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn mà thêm đường nhiều hay ít nha). Sau đó bạn cho phomat và khoảng 4 thìa bột trà xanh vào cùng rồi đánh lên thật đều và nhuyễn ( Bạn nên dùng máy đánh trứng và đánh thật đều theo một chiều để bánh được mịn và không bị vón cục nhé)
Bước 2: Pha 4 thìa bột trà xanh với đường và một chút nước sôi và khuấy đều. Khi bạn thấy hỗn hợp đã trở thành một dung dịch đặc là được. Sau đó nhúng bánh sampa qua dung dịch đặc trên rồi xếp vào thìa đựng bánh.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo, bạn đổ kem tươi ra một cái bát rồi phủ đều bột trà xanh lên trên mặt kem. Sau đó nhúng thật đều các chiếc bánh đã được nhúng dung dịch đặc trên vào.
Bước 4: Hoàn thành các công đoạn trên bạn cho các chiếc bánh vào tủ lạnh và đợi khoảng 4 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi.
Những ngày cuối tuần, ngày lễ mà chính tay bạn tự làm nên những chiếc bánh Tiramisu trà xanh và thưởng thức cùng gia đình bạn bè thì thật là tuyệt vời và đầy ý nghĩa phải không nào. Trong sổ tay món ngon của gia đình, hãy thêm món bánh Tiramisu này vào nhé. Chúc các bạn thành công!