Người cao tuổi thường dễ mắc các bệnh về tim mạch nếu ăn uống thiếu khoa học, ăn uống kém, nếu gia đình có người già sức khỏe không tốt thì cần điều chỉnh ngay chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý sẽ giúp ngừa bệnh tim hiệu quả.
1. Hạn chế mỡ và cholesterol xấu
Nếu trong quá trình nấu nướng sử dụng quá nhiều các loại mỡ, dầu và đặc biệt là sử dụng dầu mỡ nhiều lần sẽ làm gia tăng nguy cơ các căn bệnh như cao huyết áp, mỡ máu cao do cholesterol xấu (LDL) tích tụ trong thành mạch máu và phát sinh cơn đột quỵ, đau tim do máu không lưu thông được lên tim, lên não. Hãy hạn chế tốt nhất những thức ăn có nhiều dầu mỡ cho người già để đảm bảo một trái tim khỏe.
2. Sử dụng nguồn protein có hàm lượng mỡ thấp
Nhóm thực phẩm này bao gồm thịt, cá, sản phẩm sữa mỡ thấp, lòng trắng trứng… Chú ý chọn thực phẩm có mỡ thấp như: sữa tách béo, thịt gà bỏ da, thịt bò, thịt cừu, cá các loại, đậu đỗ, nhất là đậu nành, đây là nhóm thực phẩm có thể cung cấp nguồn protein có hàm lượng mỡ thấp.
Nên hạn chế những nhóm thực phẩm giàu protein như những món ăn có sữa nhiều béo, nội tạng, lòng đỏ trứng, thịt nhiều mỡ, sườn lợn, thịt ba chỉ, thịt tẩm bột chiên, nội tạng động vật…
3. Tăng cường rau xanh hoa quả
Rau xanh và hoa quả là nhóm thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ rất có lợi cho hệ thống tim mạch cũng như sức khỏe chung của con người. Người già được bổ sung rau xanh và trái cây hàng ngày sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng với các bệnh tim mạch.
4. Trọng tâm đến thực phẩm dạng hạt nguyên chất
Nhóm thực phẩm này cung cấp chất xơ và nhiều dinh dưỡng có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm bệnh tim mạch và được xem là nhóm thực phẩm hữu ích cho những người mắc bệnh tim mạch. Một trong những thực phẩm đầu bảng là hạt lanh, vì nó có các loại acid béo omega-3 cao có tác dụng làm giảm cholesterol.
Nhóm thực phẩm dạng hạt nguyên chất nên ăn gồm có: bánh mì làm từ hạt mì nguyên chất (100%), ngũ cốc có hàm lượng chất xơ cao (5g/bát nhỏ), gạo nâu, ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch, hạt lanh… Nhóm ngũ cốc nguyên hạt cần tránh như: bột mì trắng chế biến quá kỹ, gạo giã xát quá kỹ, những sản phẩm làm từ ngũ cốc đã qua chế biến, nướng rán quá kỹ.
5. Giảm muối trong khẩu phần ăn uống hàng ngày
AHA khuyến cáo người lớn khỏe mạnh không nên ăn quá 2,3g muối/ngày (khoảng 1 thìa cà phê).
Chế độ ăn giảm muối sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
6. Nên tạo thực đơn cho từng ngày
Hãy lên kế hoạch menu cho từng ngày để giúp cơ thể được bồi bổ đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu dùng thực phẩm giàu calo, protein thì giảm thực đơn đạm khác. Ngoài ra, việc tạo ra những thực đơn đa dạng, linh hoạt còn giúp dễ ăn, ngon miệng, dễ tiêu hóa và có lợi cho sức khỏe.
Giới ẩm thực khuyến cáo mọi người không nên quá kiêng khem, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều, chỉ nên ăn vừa đủ, ở mức có lợi vì vậy có lúc người ta phải tự thưởng cho mình như uống một chén rượu nhỏ, một cốc bia, ăn dăm ba cái kẹo, hoặc ăn những món ưa thích với mức độ giới hạn sẽ làm tăng khoái cảm, giảm thèm mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Wiki Cách Làm