Với tuyệt chiêu hôm nay, chỉ một loáng thôi là bạn đã có ngay món chân giò hầm thật ngon và mê vị. Vậy cách làm món chân giò hầm này như thế nào, mình cùng theo chân những người đầu bếp để tìm hiểu công thức nhé.
Nguyên liệu để làm món chân giò hầm:
- 1 cái chân giò
- 1 vài miếng quế nhỏ
- 2-3 bông hoa hồi
- 1 quả thảo quả
- 1-2 lá nguyệt quế
- 1 mẩu gừng nhỏ
- Hành khô, tỏi và hạt tiêu
- Gia vị: nước tương, đường, bột canh và hạt nêm
Cách làm chân giò hầm thật ngon:
Bước 1: Với chân giò bạn đem làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho móng giò vào nồi chần qua với nước sôi để bớt mùi hôi.
Sau khi chần xong bạn cho móng giò ra và rửa sạch với nước nhé.
Bước 2: Ướp móng giò với một chút hạt nêm, bột canh, nước tương, hạt tiêu. Trộn đều và để chừng 15 phút cho móng giò ngấm vị.
Bước 3: Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ tùy ý. Với gừng, quế, lá nguyệt quế, hồi và thảo quả bạn đem rửa sạch.
Bắc chảo lên bếp, cho tất cả các loại gia vị vào rang thơm.
Kế tiếp là thêm đường vào. Đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì nêm vào chút hạt nêm, nước tương và gia vị, đảo đều trong 4-5 phút.
Bước 4: Cho chân giò vào đảo chung cùng với hỗn hợp gia vị. Để dễ dàng hơn, bạn cho thêm nước vào rồi đảo nhé. Lượng nước áng chừng xâm xấp mặt móng giò.
Bước 5: Đậy nắp nồi móng giò, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa xuống, đun đến khi móng giò chín mềm. Trong quá trình hầm, thi thoảng bạn nhớ đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Nếu muốn rút ngắn thời gian, bạn có thể nhờ đến sự hỗ trợ của nồi áp suất.
Bước 6: Đến khi nước trong nồi cạn sệt, lúc này móng giò cũng đã chín mềm và khoác lên mình một lớp áo nâu thật đẹp. Bạn cho món ăn ra tô và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Từng miếng chân giò mềm, thơm, đậm đà hòa hương cay của lá nguyệt quế, gừng, hoa hồi mới tuyệt làm sao. Hương vị ấy chẳng những kích thích vị giác mà còn ấm bụng ngày mưa khá tuyệt vời.
Hi vọng với hướng dẫn nhỏ về cách làm chân giò hầm ngũ vị hôm nay, bạn và gia đình sẽ có một món ngon thật mê cho bữa cơm ngày mới nhé.