Cốm là món quà đặc trưng dành riêng cho những ngày tiết trời vào Thu. Bên cạnh thức chè cốm hấp dẫn, ngày hôm nay chúng ta hãy cùng đến với món xôi cốm nhé. Hẳn là nhắc đến đây thôi, bạn cũng đã cảm nhận phần nào mùi vị của cốm thoang thoảng đâu đây rồi. Và giờ, bạn hãy cùng với wikicachlam tìm hiểu cách nấu xôi ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi:
- 200 gam cốm tươi (hoặc cốm khô)
- 100 gam đường cát trắng
- 2 thìa nhỏ dừa bào hoặc cơm dừa
- lá sen hoặc lá nếp
Cách nấu xôi ngon dành cho bạn:
Bước 1: Bước đầu tiên, khá là đơn giản, bạn chỉ cần cho đường vào nồi, thêm nước và đun đến khi đường tan.
Bước 2: Với cốm, sau khi mua về bạn đem lọc bỏ sạn (nếu có). Vẩy một chút nước lên cốm để những hạt cốm trở nên dẻo mềm hơn. Nếu cốm khô nhiều, bạn cần vảy vào kha khá nước đó nhé.
Bước 3: Quay trở lại với nước đường, lúc này đường đã tan ra hết, bạn thêm cốm vào đảo đều tay.
Bạn biết không? Để món xôi cốm của chúng ta được ngon, tốt nhất là bạn nên dùng nồi đất. Tuy nhiên, nồi đất thì không phải gia đình nào cũng sẵn có, nhất là ở thành phố. Do đó, bạn có thể thay thế bằng nồi/chảo thường để làm món xôi này cũng được nhé.
Bước 4: Bạn đảo đến khi những hạt cốm trở nên bóng, đẹp mắt,nở dẻo mềm và thoảng vị ngọt của đường là được.
Bước 5: Với lá nếp hoặc hạt sen, bạn đem rửa sạch rồi cho ra bày trí món xôi cốm.
Woah! Chỉ vơi một vào thao tác, thật khó tin là chúng ta lại có thành phẩm hấp dẫn như thế này đúng không bạn. Để món xôi tăng thêm vị ngon và đẹp mắt, bạn có thể rắc lên trên 1 ít dừa nạo vụn nữa nhé.
Xôi cốm không có nhiều và phổ biến như xôi đậu xanh hay xôi đỗ đen bởi đúng mùa Thu, bạn mới có thể thưởng thức và cảm nhận vị ngon ấy một cách hoàn hỏa. Đó là còn chưa kể, chỉ khi may mắn gặp những gánh hàng rong bên đường, bạn mới có thể mua cho mình 1 nắm xôi cốm dẻo ngon. Thế nhưng hôm nay, chỉ với 1 nắm hạt cốm khô thôi là bạn cũng đã có thể tự tay trổ tài món xôi cốm ngon đãi cả nhà rồi đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu xôi ngon đặc biệt hôm nay.