Tuy dân dã và giản dị, nhưng kẹo lạc lại là món ngon không thể thiếu trong Tết cổ truyền Việt Nam. Bên cạnh đó, món ngon ấy lại là thức quà tuổi thơ của nhiều người, trong đó có cả mình. Ngày hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp để học cách nấu kẹo lạc bạn nhé. Hẳn sẽ có rất nhiều kỉ niệm vui ngay khi bạn vừa bắt tay vào thực hiện thao tác đầu tiên đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món kẹo lạc:
- 550 gam lạc rang không vỏ
- 400 gam đường
- 70 ml siro ngô (hoặc bạn có thể thay thế bằng mạch nha)
- 50 gam bơ vàng nhạt
- Vừng rang vàng
- 150 ml nước lạnh
- 1/2 muỗng baking soda (hoặc bạn có thể thay thế bằng 2 muỗng cafe nước cốt chanh)
- Khay sạch
Cách nấu kẹo lạc dành cho bạn:
Bước 1: Bạn quét 1 lớp dầu ăn lên khay rồi lấy khăn giấy lau khô. Rắc lên trên ít vừng rang.
Bước 2: Cho đường siro ngô + nước lạnh. Khuấy đều cho đến khi tan đường. Bắc nồi nước đường này lên bếp và đun sôi. Tiếp đến, bạn thêm bơ vào và đun với lửa nhỏ. Một lưu ý nhỏ là bắt đầu từ khi bật bếp đun này, bạn không dùng đũa khuấy mà chỉ cầm cán nồi để lắc lắc thôi.
Bước 3: Khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng nâu, bạn thêm baking soda và lạc rang vào.
Tắt bếp, dùng phới/muôi để trộn đều rồi đổ ngay ra khay đã được chuẩn bị sẵn.
Bước 4: Dàn đều kẹo ra và rắc vừng lên trên. Thao tác này thực hiện không khó nhưng bạn cần thực hiện nhanh, nếu không kẹo sẽ bị cứng lại và không thể dàn ra được.
Bước 5: Chờ 1-2 phút cho kẹo nguồi, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Không nên để kẹo nguội hẳn, nếu không khi cắt kẹo sẽ bị vỡ.
Bạn thấy đấy, chỉ với 4 bước nhẹ nhàng thôi là chúng ta đã có ngay đĩa kẹo lạc giòn tan, hấp dẫn không khác gì ngoài quán rồi. Vừa ngon vừa đảm bảo ATTP nữa chứ. Giờ đây mỗi làn thèm thèm nhớ nhớ hương vị của món ăn vặt này, bạn chẳng cần phải lóc cóc mưa gió ra tận ngoài hàng quán để mua, bởi chúng ta đã có thể thực hiện luôn tại nhà rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu kẹo lạc hôm nay. Và đừng quên dõi theo những bài viết mới để ai cũng trở thành người nội trợ đảm tay nhé.