Chắc hẳn gỏi gà không còn là món ăn lạ mắt, lạ miệng với không ít người, nhất là những bà nội trợ khéo tay hay làm. Đến với Wiki Cách Làm ngày hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý những cách làm gỏi gà đơn giản nhưng lại thơm ngon đúng điệu nhất để bạn tự tay làm ra những món gỏi ngon hết chỗ chê nhé!
Contents
1. Cách làm gỏi gà với ngó sen
Nguyên liệu
- 700 gr gà ta đã sơ chế
- 300 gr ngó sen tươi
- 2 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 50 gr đậu phộng
- 50 gr hành tím
- Rau răm
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt
- 3 nhánh tỏi
- Gia vị, muối hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, đường.
Cách thực hiện
Bước 1: Các bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu, trước hết hãy luộc chín con gà rồi vớt ra để nguội tự nhiên.
- Bạn ngắt ngó sen thành khúc rồi rửa sạch và ngâm chúng vào dung dịch bao gồm 1 thìa đường và nước cốt chanh. Ngâm như thế sau 20 phút thì vớt ngó sen ra.
- Củ hành tây bạn lột bỏ vỏ, cắt thành nhiều lát mỏng để ngâm cùng với ngó sen.
- Dưa leo ngâm nước muối pha loãng trong 15 – 20 phút rồi vớt ra, bỏ ruột và thái thành nhiều lát mỏng.
- Cà rốt bạn mang đi gọt sạch vỏ và bào thành sợi.
- Đậu phộng thì bạn bắt lên chảo nóng để rang chín chúng rồi lọc bỏ vỏ và đập nhuyễn.
Bước 2: Bạn xé thịt gà đã nguội thành nhiều miếng nhỏ và ngâm cùng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt và một chút tiêu để thịt gà có mùi vị ngon ngọt hơn.
Bước 3: Bạn tiến hành làm nước mắm pha bao gồm 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm và 2 thìa nước lọc.
Bước 4: Bạn trộn ngó sen, thịt gà xé, dưa leo, hành tây và nước mắm pha lại với nhau thì đã có ngay một món gỏi gà tuyệt hảo. Tiếp theo bạn chỉ cần rắc một ít đậu phộng rang cùng rau răm nữa thì hoàn tất cách làm gỏi gà với ngó sen rồi nhé!
2. Cách làm gỏi gà với rau muống
Nguyên liệu
- 1 bó rau muống
- 200 gr ức gà hoặc đùi gà
- 1 quả chanh tươi
- 50 gr đậu phộng
- 1 quả ớt
- 3 tép tỏi
- Gia vị: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa nước tương.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu như sau nhé!
Bạn vắt lấy nước cốt chanh. Tỏi thì bạn bỏ vỏ và băm nhuyễn. Sau đó bạn băm chúng cùng với ớt tươi. Bạn nhặt rau muống kĩ lưỡng, nên ưu tiên cho phần đọt non, bỏ hết lá tại phần thân và bỏ cả phần gốc luôn nhé! Bạn mang đậu phộng đi rang chín rồi lọc bỏ vỏ và đập nhuyễn. Độ nhuyễn này sẽ phụ thuộc vào sở thích của từng người.
Bước 2: Bạn tiến hành luộc gà, vớt ra và để nguội. Sau đó xé thịt gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Bạn bắt một nồi nước sôi trên bếp và bỏ rau muống vào luộc. Sau đó bạn vớt chúng ra và để ráo nước.
Bước 4: Bạn làm nước mắm trộn gỏi bao gồm tỏi băm, ót băm, nước cốt chanh, nước mắm, đường, nước lọc, tiêu, bột ngọt và nước tương.
Bước 5: Bạn cho rau muống cùng thịt gà vào một cái tô lớn, sau đó rưới nước mắm pha vào và trộn đều. Cuối cùng bạn chỉ cần rắc đậu phộng rang lên mặt của món gỏi nữa thì đã có ngay một món ăn thơm ngon đúng điệu rồi nhé!
3. Cách làm gỏi gà với rau càng cua
Nguyên liệu
- 300 gr ức gà hay đùi gà tùy thích
- 1 củ cà rốt
- 200 gr rau càng cua
- Rau răm
- Hành tây
- Chanh, tỏi, ớt
- Hành phi, vừng rang
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, muối.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn rửa sạch phần thịt gà đã được sơ chế, sau đó để ráo nước và tiến hành luộc chín chúng. Khi thịt gà chín thì bạn vớt ra, để nguội và xé nhỏ chúng ra sao cho vừa ăn.
Bạn mang rau càng cua đi ngâm nước muối trong 30 phút, rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
Hành tây bạn lột bỏ vỏ, cắt thành nhiều sợi nhỏ.
Ớt thì bạn chẻ đôi chúng ra, loại bỏ hết hạt có trong chúng và cũng thái sợi luôn.
Bước 2: Bạn bắt đầu làm nước mắm pha để trộn gỏi gà cùng rau càng cua.
Bạn trộn 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước ấm, tỏi băm, ớt băm và 1 thìa đường cát lại với nhau rồi khuấy đều chúng. Tùy theo khẩu vị từng người mà các gia vị nêm nếm lúc này được điều chỉnh phù hợp.
Bước 4: Bạn cho thịt gà xé, hành tây, cà rốt, rau răm và nước mắm pha vào một cái tô lớn rồi trộn đều chúng.
Tiếp theo bạn cho rau càng cua, hành phi và hạt tiêu xay vào tô để trộn chung luôn cho thấm đều gia vị.
Cuối cùng bạn hãy rắc một ít đậu phộng rang lên mặt món gỏi nữa thì đã có thể an tâm mà thưởng thức món gỏi ngon “thần thánh” này rồi nhé!
4. Cách làm gỏi gà với bắp cải
Nguyên liệu
- 250 gr bắp cải
- 1/2 củ hành tây
- 200 gr thịt ức gà hoặc đùi gà
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả ớt sừng
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa giấm gạo
- Gia vị: Muối, đường.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn rửa sạch bắp cải rồi thái thành sợi nhỏ. Sau đó trộn chúng vào cùng 1 thìa muối để bắp cải có một độ giòn vừa phải.
Bước 2: Bạn rửa sạch ức gà hay đùi gà rồi để ráo nước trước khi mang chúng đi luộc chín. Khi thịt gà đã chín, bạn hãy vớt chúng ra rồi để nguội và xé nhỏ.
Bước 3: Bạn mang ớt đi rửa sạch rồi băm nhỏ chúng ra. Còn cà rốt, bạn gọt sạch vỏ và bào thành sợi.
Bước 4: Bạn lột bỏ vỏ hành tây, thái sợi và trộn cùng 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo để chúng được loại bỏ hết mùi hăng nồng.
Bước 5: Bạn tiến hành làm nước mắm trộn gỏi bao gồm 2 thìa đường. 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và ớt băm rồi khuấy đều chúng lên đến khi đường tan hết, dung dịch có vị mặn, ngọt, chua hòa quyện thì hoàn tất bước này.
Bước 6: Đây là bước cuối cùng trong cách làm gỏi gà cùng bắp cải, bạn hãy cho bắp cải thái sợi, thịt gà xé nhỏ, hành tây, rau răm, cà rốt và nước mắm pha vào một cái tô lớn rồi dùng đũa hay đeo găng tay để trộn đều chúng lên.
5. Cách làm gỏi gà với bắp chuối
Nguyên liệu
- 200 gr đùi gà hoặc ức gà.
- 1 cái bắp chuối
- Chanh, ớt
- 50 gr rau húng và rau ngò
- 50 gr đậu phộng
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: nước mắm, muối, đường.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn rửa sạch thịt gà rồi để ráo nước. Sau đó bạn luộc chín chúng cùng một ít muối và gừng để loại bỏ đi đáng kể mùi tanh vốn có của thịt. Đến khi thịt gà chín, bạn vớt ra để nguội và tiến hành xé nhỏ.
Bước 2: Bạn chuẩn bị 1 thau nước lạnh, bỏ thêm một vài viên nước đá đông cứng vào càng tốt, nhớ cho thêm một ít nước cốt chanh để bắp chuối được giòn ngon và trắng đều nhé!
Bước 3: Bạn cạo sạch vỏ gừng rồi thái lát mỏng và băm nhuyễn.
- Bạn rửa sạch rau húng và rau ngò, sau đó để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Bạn mang ớt đi rửa sạch, loại bỏ hết hạt bên trong chúng rồi cắt thành sợi.
- Đậu phộng thì bạn mang chúng đi rang chín, loại bỏ vỏ và đập nhuyễn.
Bước 4: Bạn tiến hành bước làm nước mắm đậm đà, đây được coi là linh hồn của món gỏi này đấy!
Hãy chuẩn bị một cái tô nhỏ, sau đó bạn cho 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào cái tô đó rồi khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Bạn trộn các nguyên liệu đã được sơ chế lại với nhau bao gồm thịt gà xé, rau húng, rau ngò và nước mắm pha lại với nhau sao cho các nguyên liệu được thấm đều với phần nước trộn.
- Tiếp theo bạn cho bắp chuối vào trộn cùng những nguyên liệu này nữa thì hoàn tất.
- Cuối cùng bạn chỉ cần lấy gỏi để ra dĩa và rắc một ít đậu phộng rang đã được đập nhuyễn lên bề mặt món gỏi nữa là đã có thể thưởng thức rồi nhé!
Trên đây là những cách làm gỏi gà đơn giản nhưng lại thơm ngon tuyệt hảo mà Wiki Cách Làm muốn gợi ý cho các bạn. Hi vọng những cách làm này sẽ là bí quyết gối đầu giường cho những bà nội trợ luôn mong muốn mang đến những hương vị tuyệt hảo cho gia đình mình. Chúc các bạn áp dụng thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!