Với những ngày chuyển mùa nóng nực khó chịu như thế này nếu có một bát canh ca chua chua thanh mát thì thật dễ chịu. Các mẹ các bạn gái hãy thử nấu món canh cá cà chua giải nhiệt cho những lúc thời tiết oi bức, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản như cá trắm, cà chua, rau hành bạn đã có thể nấu một bát canh cá chua hấp dẫn, ngon miệng và rất đưa cơm nữa chứ. Cá trám có rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, giàu chất đạm, giúp cho cơ thể giải nhiệt, thanh lọc, món canh cá cà chua sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn sau những cơn nắng ngoài đường chưa dứt, những công việc chưa giải quyết và còn cả một đống thứ lẫn lộn khiến bạn bận tâm. Một bữa cơm có đầy đủ người thân, bát cơm dẻo thơm bên cạnh món canh cá cà chua khiến không khí gia đình càng xích lại càng ấm áp, vui tươi hơn bao giờ hết. Wikicachlam sẽ giúp bạn có một công thức nấu canh cá cà chua thơm ngọt, thanh mát cho những ngày chuyển mùa thế này.
Hướng dẫn cách nấu canh cá cà chua chuẩn vị
Nguyên Liệu
- Cá trám cỏ: 300g
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá, hành hương, gừng tươi
- Rượu, bột ngô
- Gia vị cần thiết
Cách Làm
1.
Đầu tiên bạn chọn mua cá trám cỏ tươi ngon,mang cá phải có màu đỏ tươi, không bị đỏ đen, sau đó rửa sạch cá, xát với muối để khử mùi rồi dùng da cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch rồi cắt quả cau, một bên sẽ thái hạt lựu, bên còn lại giữ nguyên như thế. Gừng tươi cạo vỏ, cắt lát nhỏ, hành lá rửa sạch thái khúc nhỏ.
2.
Bây giờ cho cá vào bát, ướp gừng tươi, một chút rượu, hành hương dập nhỏ, muối ăn rồi trộn lên cho đều như vậy rồi ướp khoảng 10 phút. Khi ướp trước như vậy sẽ khiến mùi vị cá đậm đà, ngấm gia vị được đều và thơm ngon hơn.
3.
Khi đã ướp xong bạn cho bột ngô vào bát cá rồi dùng tay trộn lên để bột phủ đều cá. Bắc chảo và cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho cá vào chiên, khi cá chuyển màu vàng nhạt và các mặt đã đều thì bạn vớt ra cho ráo dầu.
4.
Bước tiếp theo bạn vẫn giữ lại chảo đó, chỉ cần cho thêm một ít dầu ăn nữa rồi cho cà chua được thái hạt lựu vào xào qua một lúc. Tiếp đó bạn cho phần cà chua còn lại vào, cho thêm một lượng nước vừa dùng để nấu canh, cho lửa to đến khi canh sôi thì vặn nhỏ lửa. Nêm gia vị vào cho vừa ăn, một chút đường, nước mắm ngon, ½ thìa café tiêu xay, ½ thìa café ớt xay, một chút hạt nêm, mì chính. Sau đó bạn cho cá trám đã chiên vào chảo, đậy nắp rồi đun sôi thêm khoảng 3 phút.
5.
Cuối cùng bạn đổ canh ra bát, rắc hành lá lên trên, dùng ngay với cơm để cho hương vị của canh được thưởng thức một cách tròn vị nhất.
Khi ăn canh cá cà chua bạn có thể ăn kèm với ray sống, thịt cá mềm ngọt lại không bị rã vì đã được chiên sơ qua bột ngô. Đây là một món canh rất được nhiều gia đình yêu thích bởi nó vừa dễ nấu lại ngon miệng, đưa cơm phù hợp với nhiều thành viên trong gia đình. Wikicachlam chúc bạn có một bữa cơm ngon và hạnh phúc.
Wiki Cách Làm