Đuôi bò thường được chế biến với phở nên nó khá là thân thuộc với mọi người, nhưng cũng khá là nhiều bạn trẻ vẫn chưa biết đến các món ăn ngon được chế biến từ đuôi bò, đuôi bò có thể luộc chấm với nước mắm chua ngọt hoặc với mắm nêm…Nhưng hôm nay Wikicachlam sẽ mang đến cho các bạn sự khác biệt với món súp đuôi bò thơm ngon, hấp dẫn, hương vị đậm đà không cưỡng lại được. Với món này, vị ngọt thanh mát từ rau củ và đuôi bò giòn thơm sẽ khiến bạn không thể kiềm lòng được trước món súp đuôi bò này.
Hướng dẫn cách làm súp đuôi bò
Nguyên Liệu:
- Đuôi bò: 300 g
- Cà rốt, khoai tây, hành tây, tiêu nguyên hạt
- Hành tím, tỏi, húng khô, rượu trắng, lá nguyệt quế ( nếu có )
- Gia vị cần thiết
Cách Làm:
1.Đuôi bò bạn cạo lông và rửa sạch với nước muối loãng, chặt ra từng khúc vừa ăn, đun sôi nước và chần qua để bay mùi rồi vớt ra rửa sạch lại một lần nữa.
2.Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, tỉa cho đẹp mắt ( có thể cắt theo ý muốn ), hành tây lột vỏ cắt thành miếng, tất cả mang rửa sạch rồi vớt ra để ráo, hành tím và tỏi băm nhỏ. Lá nguyệt quế rửa sạch, thái nhỏ.
3.Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi phi tỏi và hành băm vàng thơm, cho đuôi bò vào xào qua rồi đổ nước ngập phần bò, nêm gia vị vào, một chút muối ăn, tiêu, ớt, bột nêm, bột ngọt, đường. Đun sôi và hớt bọt đổ đi.
4.Khi hầm đuôi bò khoảng được 20 phút thì cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm chung, nêm vào một ít húng khô, tiêu nguyên hạt, sau 15 phút thì cho một ít rượu trắng vào, nếm lại xem đã vừa ăn hay chưa rồi nêm gia vị thêm. Sau khi đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
5.Cho phần súp đuôi bò ra bát lớn rắt vào một chút lá nguyệt quế thái nhỏ hoặc một ít ngò thơm nếu không có lá nguyệt quế. dùng nóng để món ăn tròn vị hơn nhé!
Khi chọn mua đuôi bò bạn chọn phần đuôi có màu đỏ tươi, khi sờ vào có kết dính, chọn đuôi nhỏ sẽ ít bị mỡ và giòn hơn đấy! Món này tuy hơi mất thời gian, công sức nhưng hương vị của nó thì vô cùng tuyệt vời, mùi thơm của bò cùng với nước súp cay cay từ hạt tiêu sẽ kích thích vị giác của bạn, giúp bạn có cảm giác thèm ăn và ngon miệng hơn. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào nấu món súp đuôi bò thơm ngon này với Wikicachlam ngay nhé!
Wiki Cách Làm