Lạc hay còn gọi là đậu phộng , là một trong những loại ngũ cốc được sử dụng hàng ngày và luôn có mặt trong mọi gian bếp của các gia đình người Việt. Nhắc về lạc,hẳn ai cũng nghĩ đến món lạc rang muối, lạc luộc, muối lạc, và chắc hẳn cũng không ai không biết đến món kẹo lạc, một món ăn ngon, quá quen thuộc và dễ làm. Tuy kẹo lạc dễ làm, nhưng phần lớn người chỉ mua ngoài chợ về ăn, chứ không phải ai cũng biết cách làm ra nó, người muốn tự tay làm, lại không biết phải làm sao cho ngon. Bạn biết không, nếu có dịp bạn bè của bạn đến chơi nhà, thì việc tụ họp cùng nhau ngồi làm món kẹo lạc để cùng ăn sẽ thật sự thú vị đấy. Hôm nay, wikicachlam sẽ . Hãy cùng làm theo những bước đơn giản sau đây để có món kẹo lạc ngon nhé.
Hướng dẫn làm kẹo lạc tại nhà ngon
Nguyên Liệu
- Lạc (đậu phộng) ( nên mua lạc chưa rang vì lạc rang sẵn để bị dịu làm kẹo không ngon)
- Đường
- Vừng (mè)
- Chanh
- 1 ống vani bột
- Bột mì hoặc bột bánh dẻo
- Khay để đổ kẹo
Cách Làm
1. Đầu tiên, các bạn hãy cho một ít bột mì vào khay, xoa bột mì thật mỏng và đều khắp khay để chống dính khi chúng ta đổ kẹo lên.
2. Lạc các bạn rang chín ( lạc các bạn tự rang thì sẽ giòn hơn, không bị dịu như mua sẵn ở ngoài chợ, như vậy món kẹo lạc sẽ ngon hơn). Sau đó, để nguội một lát rồi hãy chà xác lạc để bỏ sạch vỏ. Vừng thì các bạn rang chín vàng.
3. Dùng một nồi có đế dày ( để nước đường của ta không bị cháy), cho nước và đường vào, đun lửa vừa phải cho tới khi thấy đường tan chảy hết thì hạ lửa nhỏ. Tiếp theo, các bạn cho một thìa nước cốt chanh vào ( chanh có vị chua, sẽ làm cho đường nhanh đông lại thành lớp mạch nha). Tiếp tục đun lửa nhỏ tới khi đường sánh lại, chuyển sang màu vàng cánh gián. Để thử nước đường xem được hay chưa thì bạn hãy lấy một bát nước lạnh, dùng chiếc đũa lấy chút đường đang nấu chảy đó cho vào bát, nếu đường vo tròn,cứng lại là đạt yêu cầu nhé.
4. Lúc này, bạn hãy nhanh tay cho vừng vào nước đường đang nóng chảy đó rồi đảo đều. Tiếp theo cho ống vani vào, đảo thật nhanh tay .
5. Bây giờ, các bạn đổ kẹo ra khay đã chuẩn bị sẵn ngay khi kẹo còn đang nóng (các bạn nhớ đổ thật đều lên bề mặt khay). Sau đó, dùng vỏ chai để cán mỏng lớp kẹo ra, dày khoảng 1cm là được.
6. Tiếp theo, dùng dao cắt kẹo ra thành các thỏi và bày biện lên dĩa, vậy là hoàn thành món kẹo lạc rồi.
Ăn kẹo lạc mà có thêm một tách nước trà để nhấm nháp thì còn gì bằng. Tách trà nóng thanh thanh, thơm thơm mà kết hợp cùng vị ngọt của đường xen lẫn ít vị chua chua của chanh, giòn tan của lạc, và bùi bùi của vừng tạo nên cho người ăn một cảm giác rất lạ và độc đáo. Bạn có thể sáng tạo cho món kẹo lạc thêm hấp dẫn, bằng cách cho thêm vào nó một it dừa nạo hay dừa khô đều rất ngon đấy.
Chỉ với những bước đơn giản cùng một chút thời gian vào bếp vậy thôi là các bạn hoàn toàn có thể làm ra món kẹo lạc còn ngon và đảm bảo vệ sinh hơn mua ở ngoài nữa đấy. Vậy thì còn chần chờ gì nào, hãy ghi lại công thức làm món ngon này ngay và chế biến cho những người thân yêu cùng thưởng thức nhé. Nhận được những lời khen của mọi người thì thật hạnh phúc phải không nào. Chúc các bạn thành công với món kẹo lạc này nhé.
Wiki Cách Làm